matamoscas

Descripción

El matamoscas es uno de los hongos más fácilmente reconocibles: grande (sombrero de hasta 20 cm), por lo general de color rojo vivo, cubierto de parches blancos o de color blanco amarillento. Tiene láminas blancas y libres y un pie blanco con un anillo colgante y una base bulbosa con filas de rebordes, sin una volva bien diferenciada. La carne es blanca y no cambia de color.

Muy común en Polonia, crece de junio a noviembre en bosques de frondosas, coníferas y mixtos, especialmente a menudo bajo abedules, formando micorriza con ellos. Se encuentra en todo el hemisferio norte, y los seres humanos también lo han introducido en el hemisferio sur.

Aunque es fácil de reconocer, a veces se confunde con el matamoscas real, la oronja (Amanita caesarea, en países cálidos), las rúsulas rojas o variedades amarillas. Es un hongo venenoso y no se debe comer. Si no está seguro de la especie, no la recoja ni la coma.

Rasgos de identificación

Sombrero

Diámetro de hasta 20 cm; esférico en ejemplares muy jóvenes, luego hemisférico, de cúpula baja, plano y ligeramente deprimido en el centro en los más viejos. Superficie lisa, pegajosa cuando está mojada, delicadamente estriada en el margen en ejemplares más viejos. Las más de las veces de color rojo vivo (en formas de Asia Oriental, Norteamérica y algunas europeas también naranja, amarillo o blanco). Al principio cubierto con un velo blanquecino, cuyos restos permanecen como parches blancos o de color blanco amarillento.

Himenóforo (parte inferior del sombrero)

Láminas blancas o de color amarillento pálido, ventrudas, apiñadas, libres (no adheridas al pie).

Pie

Altura de hasta 20 cm, grosor de hasta 3 cm, cilíndrico, se rompe con facilidad, macizo cuando es joven, luego hueco; blanco o amarillento. Anillo colgante, blanco (a veces amarillento). Base bulbosa, rodeada de varias filas de hinchazones en forma de rollo (restos de velo), sin una volva bien diferenciada.

Carne

Blanca (a veces amarillenta bajo la cutícula del sombrero), quebradiza, no cambia de color cuando se daña; sin olor, sabor suave en las descripciones de las fuentes —no se debe probar—; no pruebe la carne de este ni de ningún hongo sospechoso.

Esporada y esporas

Esporada blanca. Esporas lisas, elipsoides, no amiloides (no se tiñen con yodo); tamaño de 9–11 × 6–9 µm (las descripciones también dan 9–13 × 6.5–9 µm).

Hábitat y distribución

Ecología. Hongo ectomicorrícico con una larga lista de socios: abedules (especialmente el abedul blanco), abetos, pinos, abetos rojos, álamos temblones, robles, así como arbustos de la familia de las cistáceas y sauces enanos; en el hemisferio sur también hayas australes y eucaliptos. Crece en el suelo en bosques de frondosas, coníferas y mixtos. Introducido con plántulas de pino en muchas regiones del mundo.

Distribución. Una especie cosmopolita, nativa de las zonas templadas y boreales del hemisferio norte (también a mayores altitudes en regiones más cálidas, p. ej., el Hindu Kush, el Mediterráneo, América Central); introducida en Australia, Nueva Zelanda, Sudáfrica y Sudamérica. En Europa Central, incluida Polonia, muy común. No está cubierta por la protección de especies.

Fructificación. De junio a noviembre.

¿Con qué se puede confundir?

• Amanita regalis (matamoscas real) — Sombrero marrón, sin rojo; parches, puntos y borde del anillo amarillos; crece principalmente bajo abetos rojos y abetos en las montañas. También venenoso.
• Amanita caesarea (oronja) — Sombrero más pálido, de color amarillo anaranjado sin puntos, pie y láminas amarillos, bulbo del pie en una volva; se produce en bosques cálidos de frondosas, principalmente en el sur de Europa, donde se producen los errores más a menudo.
• Russula xerampelina (rúsula de olor a marisco) y otras rúsulas rojas — Pie recto sin anillo ni otros adornos, sombrero liso.
• Amanita gemmata (amanita gemmada; también escrita como A. junquillea) — A veces confundida con las variedades amarillas del matamoscas; es más pequeña y tiene una estructura de pie diferente.

Nunca te fíes de un solo rasgo. Si no estás seguro, no la recojas; enseña la seta a un micólogo cualificado.

Curiosidades

• En Cataluña recibe el nombre tradicional de «reig bord» y en el País Vasco el de «kuleto faltsua», aludiendo a la frecuente confusión visual que se produce en los montes ibéricos con la oronja.
• En España es una especie muy habitual en los bosques del norte peninsular, sobre todo en los Pirineos y la cordillera Cantábrica, donde crece asociada a abedulares, hayedos y pinares de montaña.