Infundibulicybe gibba

Descripción

El embudo común es una seta de tamaño mediano con un sombrero de 3–15 cm de ancho, que es convexo con un mamelón cuando es joven y muy rápidamente adquiere una forma profundamente embudada. El sombrero es mate, liso o ligeramente afieltrado, en tonos que van del crema y el beige al tostado, y se decolora con la edad. Las láminas son blancas, más tarde amarillentas, apretadas y bajan mucho por el pie. El pie es esbelto, flexible, más claro que el sombrero, con fieltro blanco en la base. La carne huele débilmente a almendras o no tiene olor.

Crece de junio a noviembre en bosques de frondosas y coníferas, sobre hojas caídas y acículas de coníferas, a menudo en grupos, a veces en anillos. Es muy común en toda Polonia. Evita los suelos ácidos y pobres.

Se puede confundir con Paralepista flaccida, que suele tener manchas parduscas en el sombrero y carece de mamelón, y con otras especies con forma de embudo. Entre las especies similares de sombreros pequeños, blanquecinos y en forma de embudo hay especies venenosas, por lo que deben recolectarse únicamente los ejemplares que se reconozcan con certeza. En caso de duda, no la recoja ni se la coma.

Rasgos de identificación

Sombrero

Diámetro de 3–15 cm; en los cuerpos fructíferos jóvenes es convexo, con un margen enrollado y un mamelón, volviéndose rápidamente cóncavo y en forma de embudo, con un margen estirado, a veces ondulado y manchado. De carne fina, mate, ligeramente afieltrada a lisa. Color ocre pálido, ocre crema, beige a tostado, a veces con un matiz rosáceo o marrón rojizo; se decolora en los cuerpos fructíferos más viejos. Sin anillo ni restos de velo.

Himenóforo (parte inferior del sombrero)

Láminas apretadas, que bajan mucho por el pie, al principio blancas, más tarde amarillentas.

Pie

Altura de 2–10 cm, grosor de hasta 1 cm, cilíndrico, ligeramente ensanchado hacia la base, blando y flexible; algodonoso por dentro en los cuerpos fructíferos jóvenes, hueco en los más viejos. Superficie desnuda, blanquecina o amarillo pálido, con fieltro blanco en la base. El estípite es de color más claro que el sombrero. Sin anillo; los pies pueden ser resistentes.

Carne

Blanco crema, fina. Huele débilmente a almendras, en algunas descripciones recuerda al heno recién cortado, o está ausente; sabor suave. La variedad adstringens (Europa Central) tiene un sabor desagradable. No pruebe la carne.

Esporada y esporas

Esporada blanca. Esporas de ampliamente elipsoides a piriformes, con un extremo puntiagudo, lisas, no amiloides, blancas; de 5–9 × 3,5–6 µm (las descripciones dan diferentes rangos).

Hábitat y distribución

Ecología. Saprotrófico, a menudo creciendo en grupos, a veces formando corros de brujas. Crece sobre hojas caídas y acículas de coníferas, en la hojarasca, también sobre corteza en descomposición. Evita los suelos ácidos y pobres. Se encuentra bajo varios árboles, incluidos abeto, aliso gris, carpe, haya, abeto rojo, pino y falsa acacia.

Distribución. Extendido en Norteamérica, Europa y Asia (incluido Japón); en el hemisferio sur solo se conoce en Australia. Muy común en Europa, incluida Polonia, en bosques de frondosas y, con menos frecuencia, de coníferas. No está protegido legalmente en Polonia y no figura en la lista de setas aprobadas para la venta en Polonia.

Fructificación. De junio a noviembre (verano–otoño).

¿Con qué se puede confundir?

• Infundibulicybe costata (lejkogłówka karbowana) — No hay datos detallados sobre las diferencias.
• Paralepista flaccida (gąsówka rudawa) — Suele tener manchas parduscas en el sombrero y carece de mamelón.
• Infundibulicybe catinus — Sombrero blanco, a veces con un matiz rosáceo, olor ligeramente harinoso; según algunos autores es meramente una forma cromática de I. gibba.
• Infundibulicybe squamulosa, Pseudoclitocybe cyathiformis, Bonomyces sinopicus, Singerocybe adirondackensis — Especies catalogadas como similares; no hay datos detallados sobre las diferencias.
• Pequeños sombreros blanquecinos en forma de embudo del género Clitocybe (p. ej., Clitocybe rivulosa, Clitocybe dealbata) — Son venenosos (contienen muscarina). Suelen ser más pequeños, más blancos o grisáceos, a menudo crecen en claros herbosos y en corros de brujas; no recolecte setas en forma de embudo sin una identificación segura.

Nunca te fíes de un solo rasgo. Si no estás seguro, no la recojas; enseña la seta a un micólogo cualificado.

Curiosidades

• En los bosques españoles es una de las especies fúngicas más comunes y abundantes, apareciendo de forma habitual sobre la alfombra de hojarasca tanto en los hayedos de la cornisa cantábrica como en los pinares del centro peninsular.
• En regiones como Cataluña y la Comunidad Valenciana se la conoce comúnmente con nombres vernáculos como «pampeta», en alusión popular a la silueta abierta de su sombrero, que recuerda a un pámpano o hoja de vid.
• En los montes de la Península presenta frecuentes casos de confusión visual con especies blanquecinas del género Clitocybe, con las cuales coincide a menudo en el mismo tipo de sotobosque.