Lactarius salmonicolor

Popis

Ryzec lososový je houba podobná ryzci pravému s kloboukem širokým 5–15 cm, oranžově žlutým nebo broskvovým, s tmavšími soustřednými pásy. Po poranění roní oranžové mléko, které časem tmavne na miniově červené a vínově červené. Plodnice prakticky nezelenají a třeň je krátký, křehký a uvnitř dutý.

Roste výhradně pod jedlemi, v jehličnatých a smíšených lesích, od září do listopadu. V Polsku se nachází hlavně v horách (Pieniny, Gorce, Babia Góra) a na Roztocze.

Je velmi podobný ostatním ryzcům zvaným ryzce pravé a jejich rozeznání podle vzhledu je někdy obtížné. Nejlepším vodítkem je stanoviště pod jedlemi. Sbírejte pouze houby, které jste bezpečně určili.

Poznávací znaky

Klobouk

Průměr 5–15 cm; u mladých jedinců klenutý, pak plochý s prohlubovaným středem, někdy nepravidelný nebo laločnatý. Povrch hladký, lepkavý, oranžově žlutý, broskvově žlutý nebo oranžový, soustředně zónovaný rezavě oranžovými pásy; za vlhkého počasí se mohou objevit vínově hnědé skvrny. Zelená barva chybí; pouze u starých plodnic se může objevit zelenošedý nádech. Okraj podvinutý a mírně ojíněný, u starých hladký.

Hymenofor (spodní strana klobouku)

Lupeny mírně sbíhavé na třen, středně husté, někdy u třenu vidlené; u mladých bledě okrové s oranžovým nádechem (podle některých popisů lososově oranžové, bledší než klobouk. Při poškození nezelenají, nanejvýš červenají.

Třeň

Výška 3–6 cm, tloušťka 1–2,5 cm, válcovitý, křehký; zpočátku plný, rychle se stává dutým. Barva jako klobouk, povrch jemně ojíněný. Bez prstence.

Dužnina

Krémový. Po poranění okamžitě roní oranžové, mírně hořké mléko, které po asi 10 minutách mění barvu na miniově červenou a po 1–2 hodinách na oranžově hnědou nebo vínově červenou. Vůně slabá, ovocná; chuť mírná, mírně palčivá, časem hořká. Dužnina neznámých hub by se neměla ochutnávat.

Výtrusný prach a výtrusy

Výtrusný prach od bledě okrové a bledě žluté po oranžovou (popisy udávají různé barvy). Výtrusy oválné, 9–10 × 7–8 µm, s bradavkami částečně spojenými v síťku (výška ornamentu do 0,5 µm).

Stanoviště a rozšíření

Ekologie. Pozemní mykorhizní houba (ektomykorhiza), výhradně s jedlemi; v jehličnatých a smíšených lesích.

Rozšíření. Severní Amerika, Evropa a Asie. V Centrální Evropě místy hojná (např. v Alpy), jinde vzácná. V Polsku hlavně v horách: Pieniny, Gorce, Babia Góra, Roztocze. Zapsána na červených seznamech ohrožených druhů v Rakousku a Německu. V Polsku není zákonem chráněna.

Tvorba plodnic. Září–listopad.

S čím se dá zaměnit?

• Lactarius deliciosus (ryzec pravý) — Velmi podobný; liší se hlavně stanovištěm (pod borovicemi) a při poškození výrazněji zelená; rozlišení pouze podle vzhledu je někdy obtížné.
• Lactarius deterrimus (ryzec smrkový) — Roste pod smrky; plodnice při poškození nebo stáří zelenají, což se u ryzce lososového neděje.
• Lactarius porninsis (ryzec modřínový) — Roste pod modříny; podrobné rozdíly – nejsou data.
• Lactarius sanguifluus (polsky: mleczaj czerwieniejący) a Lactarius semisanguineus (polsky: mleczaj zmienny) — Podrobné rozdíly – nejsou data; rozlišení pouze podle vzhledu je obtížné. Vlastnosti ryzce lososového: stanoviště pod jedlemi, malé množství oranžového mléka, absence zelené barvy a zelenání při poškození.

Nikdy nespoléhej na jediný znak. Máš-li pochybnosti – nesbírej; ukaž houbu kvalifikovanému mykologovi.

Zajímavosti

• Mezi českými houbaři bývá často zaměňován s hojnějším ryzcem smrkovým, oproti kterému však plodnice ryzce lososového na poraněných místech nikdy nezelenají.