Amanita caesarea

Опис

Мухомор цезарський має велику шапинку, 8–20 см, гладку, яскраво-оранжеву до червоно-оранжевої, з чітко смугастим краєм. Пластинки і ніжка жовті, ніжка має велике, звисаюче жовте кільце, а біля основи — білу, чашоподібну піхву. Молоде плодове тіло виглядає як біле яйце, що з’являється з землі.

Він росте з липня по жовтень у теплих, світлих листяних лісах, найчастіше під дубами та їстівним каштаном. Він поширений у південній Європі, але надзвичайно рідкісний у Польщі: було відоме лише одне місцезнаходження, і вид оголошено вимерлим.

Від мухомора червоного його відрізняє жовтий, а не білий, колір пластинок і ніжки та відсутність білих плям на шапинці. Пам’ятайте, що це мухомор, а цей рід включає смертельно отруйні види. Якщо ви не цілком упевнені щодо виду, не збирайте його і не їжте.

Ознаки для розпізнавання

Шапка

Діаметр 8–20 см; майже сферичний або напівсферичний у молодому віці, потім опуклий, плоский у старих екземплярів. Поверхня гладка, гола, іноді із залишками покривала. Край чітко смугастий. Колір яскраво-оранжевий до червоно-оранжевого, з віком тьмяніє до золотисто-жовтого і блідо-жовтого.

Гіменофор (низ шапки)

Пластинки вільні або близько до ніжки (вузько прирослі), часті, спочатку блідо-жовті, пізніше золотисто-жовті.

Ніжка

Висота 5–16 см, товщина 1,5–3 см, майже циліндрична, жовта або трохи світліша за пластинки, спочатку суцільна, пізніше порожниста. Кільце велике, жовте, звисале, часто смугасте. Основа рівна або трохи потовщена, занурена в білу, чашоподібну піхву у вигляді великих лопатей (залишок загального покривала). Молоді плодові тіла мають форму тупого яйця, що з’являється з землі.

М’якуш

Білий, золотисто-жовтий лише під шкіркою шапинки. Смак і запах невиразні. Через подібність до отруйних видів м’якоть не слід скуштувати.

Споровий відбиток і спори

Споровий порошок від білого до трохи жовтуватого. Спори білі; даних про форму та розмір немає.

Місця зростання й поширення

Екологія. Мікоризний гриб. Росте в теплих, сонячних листяних лісах під дубами та їстівним каштаном, рідше під буками; у Європі також у дубових і соснових лісах, а в теплішому кліматі у висотних дубових лісах, змішаних з хвойними.

Поширення. Північна Африка, південна Європа (особливо північна Італія), Балкани, Угорщина, а також Азія і Північна Америка. Поширений у південній Європі, рідкісний у Центральній Європі. У Польщі є одне відоме місце (Білінек-над-Одрою, 1959); у Червоній книзі 2006 року вид має категорію Ex (вимерлий), хоча його поява в тепліших регіонах країни не виключена. Він не охороняється законом у Польщі; він охороняється в Хорватії, Словенії, Чехії та Німеччині, і занесений до Червоної книги України.

Плодоношення. З липня (початок літа) до жовтня (середина осені).

З чим можна сплутати?

• Amanita muscaria (мухомор червоний) — Отруйний. Шапинка темнішого червоного кольору, з білими плямами покривала (опадають з віком, колір тьмяніє до жовто-оранжевого), пластинки і ніжка білі. Асоціюється з ялиною, сосною або березою. Деякі різновиди (наприклад, var. guessowii) жовті навіть у молодому віці.
• Amanita crocea (мухомор помаранчевий) — Блідіший, ніжка луската (вкрита лусочками).
• Amanita phalloides (поганка бліда) та білі мухомори (Amanita virosa та родичі) — Смертельно отруйні. Шапинка зеленувата, оливкова або біла, пластинки і ніжка білі, ніколи інтенсивно жовті чи оранжеві. Вони також мають кільце і піхву, тому лише цих ознак недостатньо, щоб їх розрізнити.
• Amanita hemibapha та інші подібні оранжеві види — За межами Європи існує багато схожих видів (зокрема A. jacksonii, A. arkansana та A. calyptroderma в Північній Америці та A. hemibapha в Азії); ідентифікація вимагає знання місцевих описів.

Ніколи не покладайся на одну ознаку. Якщо не впевнений — не збирай; покажи гриб кваліфікованому фахівцеві з грибів.

Цікаві факти

• В Україні мухомор Цезаря є надзвичайно рідкісним видом і перебуває під суворою державною охороною, оскільки занесений до Червоної книги України.
• На території України цей теплолюбний гриб трапляється переважно у світлих дубових і букових лісах Закарпаття, а також на Кримському півострові.
• Через характерний насичений колір шапинки недосвідчені українські грибники іноді помилково приймають його за звичайний мухомор червоний.