Caloboletus radicans

Опис

Caloboletus radicans — це великий світлий болетовий гриб: капелюшок зазвичай 8–15 см у діаметрі (іноді набагато більший), брудно-білий, білувато-сірий або сіро-бежевий, замшевий і часто тріскається. Пори лимонно-жовті й сильно синіють при дотику, як і м’якоть на розрізі. Ніжка жовта, з тендітною сіточкою лише у верхній частині, звужується донизу й часто вкорінюється в субстрат.

Він росте з липня по жовтень у теплих, сонячних листяних і мішаних лісах, під буками, дубами, липами та ліщиною, переважно на вапняковому ґрунті. У Польщі він рідкісний і перебуває під суворим видовим захистом, тому його збирання заборонено.

Його іноді плутають з білим грибом, але його м’якоть швидко синіє і є дуже гіркою. Він неїстівний, а після його вживання зафіксовано сильну блювоту та діарею, зокрема з кров’ю. Не збирайте його і не знищуйте.

Ознаки для розпізнавання

Шапка

Діаметр 8–15 см, до 30 см (в описах наводиться 7,5–30 см). Напівсферичний у молодому віці, потім дещо сплощений. Світлий колір: брудно-білий, білувато-сірий, кремовий або сіро-бежевий. Шкірочка замшева, спочатку пухнаста, часто тріскається посередині.

Гіменофор (низ шапки)

Трубочки довгі (15–30 мм), виїмчасті; світло-жовті в молодому віці, потім лимонно-жовті, з віком оливково-жовті. Пори дрібні, круглі, лимонно-жовті; сильно синіють при дотику або пошкодженні.

Ніжка

Висота 5–13 см (в описах наводяться різні діапазони), товщина 3–4 см; бочкоподібна в молодому віці, потім веретеноподібна, потовщена посередині, звужена і загострена внизу, зазвичай вкорінюється в субстрат. Жовто-солом’яна, лимонно-жовта, інтенсивно лимонна у верхній частині, світліша донизу; синіє в місцях пошкодження. Сіткування тендітне, блідо-солом’яного кольору, помітне лише у верхній частині (рідко невиразне). Червоний колір відсутній.

М’якуш

Щільна, блідо-жовта, світліша в капелюшку, кремова до солоно-жовтого; синіє негайно і чітко на розрізі. Запах неприємний, спочатку м’який, пізніше гіркуватий. Смак інтенсивно гіркий — не куштуйте його.

Споровий відбиток і спори

Споровий порошок оливково-коричневий (в описах також наводиться оливково-горіховий). Спори гладкі, від еліпсоїдних до веретеноподібних; розмір 11,5–14 × 4–5,5 мкм (наводиться лише в деяких описах).

Місця зростання й поширення

Екологія. Мікоризоутворюючий гриб (ектомікориза) з багатьма видами листяних дерев: бук, дуб, граб, каштану їстівного, липа, ліщина. Росте в листяних та мішаних лісах у теплих і сонячних місцях; переважно на вапняковому ґрунті, але згідно з деякими описами — також на кислому ґрунті.

Поширення. Найчисленніший у Європі, переважно в південній частині; поодинокі місцезнаходження в Китаї, Північній Америці та Африці. Рідкісний у Польщі (станом на 2020 рік 4 історичні та 31 сучасне місцезнаходження). Вид перебуває під суворим видовим захистом у Польщі (Збірник законів 2014 року, позиція 1408); Червоний список 2006 року: V (уразливий), також у червоному списку в Норвегії. Поширений на півдні Англії.

Плодоношення. З липня по жовтень (у теплі періоди літа та ранньої осені).

З чим можна сплутати?

• Boletus edulis (білий гриб) — М’якоть білого гриба не синіє на розрізі та не гірка; відсутні жовті пори, що синіють при дотику.
• Caloboletus calopus (боровик неїстівний) — Ніжка частково кармінно-червона, без вкоріненого кінця; м’якоть синіє менш сильно. Також неїстівний.

Ніколи не покладайся на одну ознаку. Якщо не впевнений — не збирай; покажи гриб кваліфікованому фахівцеві з грибів.

Цікаві факти

• В Україні боровик укорінений найчастіше можна зустріти у світлих дібровах та букових лісах Лісостепу, Криму та Прикарпаття.
• Українську назву цей гриб отримав завдяки формі своєї ніжки, яка звужується донизу і заглиблюється глибоко в ґрунт, нагадуючи корінь.
• У лісах України недосвідчені грибники іноді плутають його з білим грибом, проте він миттєво вирізняється інтенсивним синім забарвленням м’якоті на зламі.