Caloboletus radicans

Descripción

Caloboletus radicans es un boletus grande y pálido: el sombrero, que suele medir entre 8 y 15 cm de diámetro (a veces mucho mayor), es de color blanco sucio, blanquecino-gris o gris beige, con textura de ante y a menudo agrietado. Los poros son amarillo limón y se vuelven intensamente azules al tocarlos, al igual que la carne al cortarla. El pie es amarillo, con una red delicada solo en la parte superior, se estrecha hacia la base y a menudo se arraiga en el sustrato.

Crece de julio a octubre en bosques caducifolios y mixtos cálidos y soleados, bajo hayas, robles, tilos y avellanos, preferiblemente sobre suelo calcáreo. En Polonia es raro y está bajo estricta protección de especies, por lo que está prohibido recolectarlo.

A veces se confunde con los porcini, pero su carne se vuelve azul rápidamente y es muy amarga. No es comestible y, tras ingerirlo, se han registrado vómitos severos y diarrea, también sanguinolenta. No lo recolecte ni lo destruya.

Rasgos de identificación

Sombrero

Diámetro de 8 a 15 cm, hasta 30 cm (las descripciones indican de 7,5 a 30 cm). Hemisférico de joven, después algo aplanado. Color pálido: blanco sucio, blanquecino-gris, crema o gris beige. Cutícula con textura de ante, vellosa al principio, a menudo agrietada en el centro.

Himenóforo (parte inferior del sombrero)

Tubos largos (de 15 a 30 mm), escotados; de color amarillo pálido de joven, luego amarillo limón, amarillo oliva con la edad. Poros pequeños, redondos, amarillo limón; se vuelven intensamente azules al tocarlos o dañarlos.

Pie

Altura de 5 a 13 cm (las descripciones indican diferentes rangos), grosor de 3 a 4 cm; con forma de barril de joven, después fusiforme, engrosado en el centro, estrechado y puntiagudo en la base, habitualmente arraigado en el sustrato. Amarillo ante, amarillo limón, intensamente limón en la parte superior, más pálido hacia la base; se vuelve azul donde sufre daños. Retículo delicado, de color paja claro, visible solo en la parte superior (raramente poco claro). Sin color rojo.

Carne

Firme, amarillo pálido, más claro en el sombrero, de crema a color paja; se vuelve azul de forma inmediata y clara al cortar. Olor desagradable, suave al principio, más tarde algo amargo. Sabor intensamente amargo: no lo pruebe.

Esporada y esporas

Esporada marrón oliva (las descripciones también indican marrón oliva nuez). Esporas lisas, de elipsoides a fusiformes; tamaño de 11,5 a 14 × de 4 a 5,5 µm (indicado solo en algunas descripciones).

Hábitat y distribución

Ecología. Hongo micorrízico (ectomicorriza) con muchas especies de árboles caducifolios: haya, roble, carpe, castaño dulce, tilo, avellano. Crece en bosques caducifolios y mixtos en lugares cálidos y soleados; preferiblemente sobre suelo calcáreo, pero según algunas descripciones también sobre suelo ácido.

Distribución. Más abundante en Europa, principalmente en la parte meridional; localidades aisladas en China, Norteamérica y África. Raro en Polonia (hasta 2020, 4 localidades históricas y 31 recientes). La especie se encuentra bajo estricta protección de especies en Polonia (Diario de Leyes 2014, artículo 1408); Lista Roja de 2006: V (vulnerable), también en la lista roja de Noruega. Común en el sur de Inglaterra.

Fructificación. De julio a octubre (en periodos cálidos del verano y principios de otoño).

¿Con qué se puede confundir?

• Boletus edulis (porcino) — La carne del porcino no se vuelve azul al cortarla y no es amarga; no tiene poros amarillos que se vuelvan azules al tocarlos.
• Caloboletus calopus (boleto amargo del haya) — Pie parcialmente rojo carmín, sin extremo radicante; la carne se vuelve azul con menos intensidad. También no comestible.

Nunca te fíes de un solo rasgo. Si no estás seguro, no la recojas; enseña la seta a un micólogo cualificado.

Curiosidades

• En la península ibérica, este hongo se asocia típicamente a los bosques caducifolios sobre suelos calizos, siendo característico de quejigares, robledales y hayedos del norte y centro del país.
• En los montes españoles genera con frecuencia confusiones en el campo con la especie Rubroboletus satanas, dado que ambos comparten sombreros blanquecinos muy pálidos y una carne que vira intensamente al azul.
• En España se le conoce comúnmente como «boleto radicante», denominación descriptiva motivada por la base de su pie, que se adelgaza y penetra en la tierra simulando una raíz profunda.