Calocybe gambosa

Опис

Має товстий, м’ясистий капелюшок діаметром 6–12 см, кремово-білий, гладкий та матовий, з підгорнутим, хвилястим краєм. Пластинки часті, білуваті або кремові, ніжка міцна, щільна, без кільця. М’якоть пахне свіжим борошном.

Росте з квітня по червень на луках, пасовищах, узліссях і в садах, часто кільцями та дугами. У Польщі поширений.

Його можна сплутати зі смертельно небезпечними видами, що з’являються в подібний час і в подібному середовищі існування, особливо з Entoloma sinuatum та Inosperma erubescens. Перевірте запах, колір пластинок і спорового порошку, а також чи червоніє м’якоть. Якщо у вас є хоча б тінь сумніву, не збирайте його.

Ознаки для розпізнавання

Шапка

Діаметр 5–15 cm (описи дають різні діапазони); дзвоникуватий до конусоподібного в молодому віці, потім розпростертий, зрештою плаский; негігрофанний, товстом’ясистий, зазвичай з невеликим тупим бугорком. Край довгий час підгорнутий, часто хвилястий. Поверхня гладка, матова, від білуватої до кремової.

Гіменофор (низ шапки)

Пластинки тонкі, часті, виїмчасті із зубцем і прирослі до ніжки; білуваті або кремові у молодих екземплярів, блідо-охристі у старших.

Ніжка

Висота 4–9 cm, товщина 1.5–4 cm; бочкоподібна у молодих екземплярів, циліндрична у старших, міцна, тверда, щільна. Поверхня гладка, біла або кремова, часто блідо-охриста в нижній частині. Без кільця.

М’якуш

Білувата, товста, щільна, не змінює колір при пошкодженні. Смак м’який, запах свіжого борошна (згідно з деякими описами борошнистий або огірковий). Не куштуйте м’якоть непізнаних грибів.

Споровий відбиток і спори

Споровий порошок білий. Спори еліпсоїдні, гладкі, 4–7 × 2–3.5 µm.

Місця зростання й поширення

Екологія. Сапротроф, росте на ґрунті на луках, пасовищах, узліссях, у садах, чагарниках та на трав’янистих схилах, часто на вапнякових ґрунтах. Утворює відьмині кола (на Саут-Даунс в Англії давні кола, орієнтовний вік яких становить кілька століть).

Поширення. Переважно Європа, також знахідки в США та Японії. У Польщі поширений на низинах, височинах та передгір’ях. Законом не охороняється.

Плодоношення. З квітня по червень (виключно в липні, в деякі роки навіть пізньої осені); раніше в тепліших країнах (в Італії з березня), пізніше в холодніших.

З чим можна сплутати?

• Entoloma sinuatum (ентолома жовтувато-сиза отруйна; польська: dzwonkówka trująca) — Сильно отруйний. Більш рожеватий; пластинки у молодих екземплярів також білі, але у старших стають рожевими, а споровий порошок рожевий. Запах згірклий.
• Inosperma erubescens (волоконниця червоніюча; польська: włóknik ceglasty) — Сильно отруйний, росте в таких же місцях існування. Більший бугорок на капелюшку, червонуватий відтінок, різкіший фруктовий запах і червоніючі пошкоджені ділянки; згідно з деякими описами, росте в лісах.
• Melanoleuca strictipes — Неїстівний; детальні відмінності — немає даних.

Ніколи не покладайся на одну ознаку. Якщо не впевнений — не збирай; покажи гриб кваліфікованому фахівцеві з грибів.

Цікаві факти

• В українських регіонах цей вид здавна відомий під народними назвами «маївка» або «травневий гриб» через його регулярну появу на відкритих луках саме наприкінці весни.
• В Україні фіксують небезпечні випадки помилкового збирання замість нього смертельно отруйних весняних видів ентолом та іноцибе, які мають схоже світле забарвлення та зростають у тих самих біотопах.
• На території України, зокрема на Поліссі та в Лісостепу, цей гриб росте на відкритих пасовищах, де його міцелій часто утворює правильні дуги або характерні «відьомські кола».