Clitocybe nebularis

Опис

Говорушка димчаста — це великий, м’ясистий гриб з капелюшком діаметром 5–15 см, сіруватим або попелясто-сірим, у молодому віці вкритим білуватим нальотом. Він має густі, білі чи кремові пластинки, що спускаються на ніжку, та товсту, білу чи сірувату ніжку з потовщеною основою. М’якоть біла та щільна, з мінливим запахом, зазвичай неприємним.

Це один із найчисленніших грибів пізньої осені: він росте з вересня по листопад у листяних та хвойних лісах, зазвичай великими групами, часто колами. У Польщі він дуже поширений.

Сьогодні він класифікується як отруйний, оскільки навіть невелика порція може викликати шлунково-кишкові розлади у багатьох людей. Його можна сплутати з ентоломою отруйною, яка має рожеві пластинки. У разі будь-яких сумнівів не збирайте його.

Ознаки для розпізнавання

Шапка

Діаметр 5–15 см (за деякими описами — до 25 см); спочатку опуклий, потім низький та дугоподібний, врешті плоский або увігнутий, зазвичай з широким, тупим горбиком; край довго загонутий. М’ясистий, негігрофанний, білувато-припудрений у молодих екземплярів. Колір від біло-сірого через сірий до попелясто-сірого з бузковим відтінком, край світліший.

Гіменофор (низ шапки)

Пластинки низькі, тонкі, густі, низхідні на ніжку (за деякими описами — прирослі з невеликим зубцем, що спускається, часто роздвоєні). Спочатку білі, потім охристо-кремові, у старших екземплярів з бурими плямами.

Ніжка

Висота 6–12 см, товщина до 3 см, зовні волокниста. Булавоподібна та суцільна у молодих екземплярів, пізніше циліндрична, ватоподібна або порожниста; завжди потовщена біля основи. Колір від білого до блідо-сірого, зазвичай світліший за капелюшок. Кільце не описане.

М’якуш

Біла, щільна, товста, м’ясиста, не змінює колір при розрізанні. Запах дуже мінливий: борошнистий, пряний або згірклий; більшістю людей сприймається як неприємний. Не куштуйте його на смак.

Споровий відбиток і спори

Споровий порошок від білого до кремового (за деякими описами — блідо-жовтуватий). Спори еліпсоїдні, гладкі, безбарвні, 6–7 × 3 мкм.

Місця зростання й поширення

Екологія. Наземний сапротроф. На старих плодових тілах буває грибним паразитом Volvariella surrecta, який деформує капелюшки.

Поширення. Північна Америка, Європа та Азія; також повідомляється з Марокко та Нової Зеландії. У Центральній Європі поширений скрізь, у Польщі дуже поширений; один із найчисленніших грибів пізньої осені. Росте в листяних (особливо букових) та хвойних (на хвої ялини) лісах, зазвичай великими групами по кілька сотень плодових тіл, нерідко утворюючи «відьмині кола». У Польщі юридично не охороняється.

Плодоношення. З вересня по листопад.

З чим можна сплутати?

• Entoloma sinuatum — Отруйний вид; він має рожеві, виїмчасті пластинки, тоді як говорушка димчаста має білі чи кремові, низхідні пластинки.
• Clitocybe robusta — Має більш рівномірно білий капелюшок.
• Clitocybe irina — Має рожеватий споровий порошок.
• Leucopaxillus giganteus, Leucopaxillus albissimus, Tricholoma saponaceum, Infundibulicybe geotropa — Подібні: L. giganteus біліший, I. geotropa має блідо-бурий капелюшок; інші відмінності: немає даних.

Ніколи не покладайся на одну ознаку. Якщо не впевнений — не збирай; покажи гриб кваліфікованому фахівцеві з грибів.

Цікаві факти

• В Україні цей гриб масово трапляється в лісах Полісся, Лісостепу та Карпат, де пізньої осені часто утворює великі «відьмині кола».
• Через характерний попелястий наліт і колір шапинки в багатьох регіонах України його здавна називають народним ім’ям «сивуха».
• В українських лісах недосвідчені грибники іноді плутають говорушку димчасту з небезпечною ентоломою отруйною через схоже сіре забарвлення.