Coprinus comatus

Опис

Гнойовик білий (Coprinus comatus) — це високий стрункий гриб з білою циліндричною шапинкою, вкритою волокнистими лусочками, з буруватим верхом. Молоде плодове тіло виглядає як біла колона, що росте із землі, а ніжка біла, порожниста, з рухомим кільцем. Пластинки з віком стають рожевими, потім чорними, і вся шапинка розчиняється в чорну рідину.

Він росте з квітня по листопад на газонах, луках, узбіччях, у садах та на рудеральних землях, рідше в лісах, часто групами. У Польщі він дуже поширений.

Його можна сплутати з гнойовиком чорнильним (сіра, гладка шапинка), який викликає отруєння при вживанні з алкоголем.

Ознаки для розпізнавання

Шапка

Висота 5–10 см (в описах також наводяться ширина 4–8 см, висота 6–20 см). У молодому віці циліндричний, майже повністю охоплює ніжку, пізніше дзвоникоподібний. Білий, волокнисто-лускатий; верхівка від охристої до світло-коричневої та гола. У зрілого плодового тіла край радіально розтріскується і підіймається, а шапинка разом з пластинками піддається автолізу (розчиняється) у чорну рідину, що містить спори.

Гіменофор (низ шапки)

Пластинки вільні, часті та тонкі; спочатку білі, швидко стають рожевими, врешті-решт чорними і розчиняються.

Ніжка

Висота 10–20 см (в описах також наводяться 6–40 см), товщина 0,8–2 см (в описах також наводяться 1–2,5 см). Циліндрична, порожниста, білувата, гладка, легко відламується від шапинки, злегка укорінюється. Кільце рухоме, вільне, зазвичай у нижній частині ніжки.

М’якуш

Біла, тонка і крихка в шляпці, м’яка і волокниста в ніжці. Смак м’який, запах приємний, але невиразний. Куштувати невідомий гриб не рекомендується.

Споровий відбиток і спори

Споровий порошок чорний (за деякими описами чорно-бурий). Спори еліптичні, гладкі. Розмір 10–15 × 6–8 мкм (в описах наводяться різні діапазони).

Місця зростання й поширення

Екологія. Наземний сапротроф. Нематофаговий гриб, здатний вбивати та перетравлювати нематод (Panagrellus redivivus, Meloidogyne arenaria). Росте на газонах, луках, пасовищах, узбіччях доріг, сміттєзвалищах та інших рудеральних біотопах, а також у лісах і поблизу людей, часто групами.

Поширення. На всіх континентах, крім Африки та Антарктиди; дуже поширений у Польщі. Ймовірно, завезений до Австралії, Нової Зеландії та Ісландії. Юридично не захищений у Польщі; він є в списку грибів, дозволених до продажу (Міністерство охорони здоров’я, пункт 9).

Плодоношення. З квітня по листопад.

З чим можна сплутати?

• Coprinopsis atramentaria (гнойовик чорнильний) — Шапинка гладка і сіра, а не біло-луската. Вона містить коприн, який у поєднанні з алкоголем (до і після їжі) викликає отруєння.
• Coprinopsis picacea (гнойовик сорочий) — Отруйний і його можна сплутати; детальні відмінності — немає даних.
• Chlorophyllum molybdites — В Америці він відповідає за більшість отруєнь через подібність до гнойовика білого; він не зустрічається в Польщі; детальні відмінності — немає даних.
• Podaxis pistillaris — Подібний; детальні відмінності — немає даних.

Ніколи не покладайся на одну ознаку. Якщо не впевнений — не збирай; покажи гриб кваліфікованому фахівцеві з грибів.

Цікаві факти

• В Україні цей вид офіційно називають гнойовиком чубатим, а в народі його нерідко кличуть «чорнильним грибом» через властивість шапинки наприкінці життя перетворюватися на густу темну рідину.
• Цей гриб дуже поширений у всіх природних зонах України — від Карпат і Полісся до південних степів, тому не потребує особливої охорони й не внесений до Червоної книги України.
• На українських галявинах та узбіччях його нерідко плутають із гнойовиком сірим, проте чубатий легко впізнати за характерними білими лусочками та значно видовженішою формою молодої шапинки.