Gyroporus cyanescens

Опис

Гіропор синіючий — це середнього розміру трубчастий гриб із соломисто-жовтою або кремовою, схожою на замшу шапинкою (3,5–12 см). Його характерною ознакою є миттєве синіння: варто лише доторкнутися або зрізати плодове тіло, і пори, трубочки та м’якуш стають інтенсивно-синіми. Ніжка товста, без кільця, з віком усередині комірчаста або порожниста.

Він росте з липня по листопад у листяних і мішаних лісах, на піщаних ґрунтах, під соснами, березами, дубами та буками, особливо в горах та передгір’ях. У Польщі він рідкісний і занесений до Червоного списку грибів (статус R), тому збирайте його ощадливо.

Синіння часто відлякує грибників, але це риса цього виду. Попри це, інші боровики також синіють, тому перед збиранням переконайтеся щодо решти ознак: білі або кремові трубочки, соломистий колір, відсутність кільця та порожниста ніжка.

Ознаки для розпізнавання

Шапка

Діаметр 3,5–12 см. Опукла в молодому віці, потім подушкоподібна, врешті плоска, іноді дещо втиснута; край спочатку підгорнутий і може тріскатися в дорослому віці. Поверхня суха, схожа на замшу, вкрита товстим волокнистим повстиком, іноді зморшкувата. Колір кремовий, соломисто-жовтий або сірчано-жовтий із жовто-зеленкуватим відтінком, з віком вицвітає до білуватого. У місцях натискання з’являються темно-сині плями.

Гіменофор (низ шапки)

Трубочки довжиною 5–10 мм, білі або кремові, спочатку прирослі до ніжки, пізніше вільні (втиснуті навколо ніжки); при розрізанні синіють. Пори дрібні (близько 2 на 1 мм), кутасто-округлі, спочатку білі, з віком кремові, іноді з оливковим відтінком; при дотику стають жовтувато-зеленими, потім синіми.

Ніжка

Висота 4–12 см, товщина 1–3 см; нерегулярно циліндрична, тонша зверху або здута біля основи чи посередині. Колір такий самий, як у шапинки, або блідіший. Поверхня суха, повстиста, без сітчастого малюнка, гола зверху. Усередині спочатку губчаста, пізніше розділена на камери або повністю порожниста; тканина тверда і крихка. Кільця немає. У місцях роздавлювання стає інтенсивно-синьою.

М’якуш

Білий або жовтуватий, крихкий, швидко (майже миттєво) та інтенсивно синіє при розрізанні або пошкодженні. Смак і запах незначні. Синій колір виникає внаслідок окислення гіроціаніну.

Споровий відбиток і спори

Споровий порошок блідо-жовтий (соломистий). Спори еліпсоїдні або яйцеподібні, гладкі, блідо-жовтуваті або напівпрозорі. Розмір: 8–15 × 4–6 мкм (в описах наводяться різні діапазони).

Місця зростання й поширення

Екологія. Мікоризний гриб (ектомікориза) із широким колом хазяїв; найчастіше під соснами, березами, дубами та буками, а також тополями. Росте на ґрунті, на піщаних ґрунтах, на узліссях і узбіччях доріг. Плодові тіла іноді уражаються цвіллю Sepedonium ampullosporum.

Поширення. Північна Америка (переважно на схід від Скелястих гір), Європа, Азія та Австралія. Рідкісний у Польщі; у Червоному списку рослин і грибів Польщі (2006) має статус R (рідкісний, потенційно загрозливий через обмежений ареал і невеликі площі поширення). У Польщі не перебуває під охороною видів. Він також з’являється у списках загрозливих видів Австрії, Німеччини та Нідерландів. Росте в листяних і мішаних лісах, особливо в горах та передгір’ях.

Плодоношення. З липня по листопад (в описах наводяться різні періоди; деякі вказують на літо та ранню осінь).

З чим можна сплутати?

• Gyroporus phaeocyanescens — Менший, шапинка матова бурувато-жовта; м’якуш синіє, але жовті пори — ні; більші спори (9–15 × 5–7 мкм).
• Gyroporus castaneus (гіропор каштановий) — Споріднений; шапинка іржаво-коричнева і без синіння.
• Suillus tomentosus — Буруваті пори синіють повільніше.
• Caloboletus marshii — Синіє світло-синім кольором, але не біля основи ніжки.
• Молодий Russula fellea (сироїжка пахуча, сироїжка їдка) — Можна сплутати, якщо дивитися тільки на верхівку шапинки; сироїжка має пластинки та крихкий м’якуш, а не трубочки; завжди викопуйте все плодове тіло.

Ніколи не покладайся на одну ознаку. Якщо не впевнений — не збирай; покажи гриб кваліфікованому фахівцеві з грибів.

Цікаві факти

• В Україні за цим грибом закріпилася промовиста народна назва «синяк» через дивовижну здатність його світлої м’якоті миттєво набувати насиченого чорнильно-волошкового відтінку при найменшому пошкодженні.
• Найчастіше на території України цей гриб можна зустріти в лісових масивах Полісся, Прикарпаття та Карпат, де він оселяється переважно на піщаних ґрунтах під соснами, дубами чи березами.
• Через різку зміну забарвлення недосвідчені українські збирачі нерідко лякаються знахідки і помилково плутають синяка із сатанинським грибом, попри цілковиту відсутність у гіропора червоних тонів.