Polyporus umbellatus

Опис

Трутовик зонтичний утворює великі скупчення, навіть кулі, 10-50 см у попереку, що складаються з багатьох маленьких шапок (1-4 см), прикріплених до спільної, розгалуженої, білуватої основи. Шапки світло-коричневі, з пупком та лускаті. Знизу вони мають вузькі білуваті пори на трубочках, що спускаються на ніжку. М’якуш білий, із запахом кропу.

Він росте з червня по жовтень біля коріння та стовбурів живих листяних дерев (буків, дубів, кленів) і плодоносить на одному й тому ж місці багато років поспіль. У Польщі він рідкісний (статус V - вразливий) і з 2014 року перебуває під частковим захистом.

Його найлегше переплутати з грибом-бараном, чиї шапки віялоподібні, нерегулярні, без окремих ніжок. Якщо ви не впевнені щодо виду, не збирайте та не їжте його.

Ознаки для розпізнавання

Шапка

Складне плодове тіло: від спільної розгалуженої основи росте щільна маса численних (інколи кілька сотень) шапок, що утворюють нерегулярну сферичну грудку 10-50 см у діаметрі (деякі описи дають до 40 см). Одна шапка 1-4 см, нерегулярна, глибоко в пупку, поверхня волокнисто-замшева, розтріскана на лусочки, лусочки охристо-коричневі до сіро-коричневих (світло-коричневі).

Гіменофор (низ шапки)

Трубочки завдовжки 1-1,5 мм, солом’яно-жовті, далеко спускаються на ніжку; пори вузькі, білуваті.

Ніжка

Білуваті, іноді кремові або біло-сірі, 2,5-7 см, нерегулярно зрослися з сусідніми ніжками, ростуть від розгалуженої, м’ясистої, бульбоподібної основи - склероція, яка забирає поживні речовини з субстрату. Кільця немає.

М’якуш

Білуватий, м’який і м’ясистий, з віком твердне. Запах приємний, нагадує кріп; не куштуйте на смак м’якуш непізнаних грибів).

Споровий відбиток і спори

Споровий порошок білий. Спори циліндричні, гладкі, безбарвні, 7-10 × 3-4 мкм.

Місця зростання й поширення

Екологія. Наземний сапротрофний гриб; росте на корінні та біля основ стовбурів живих листяних дерев (клен, бук, дуб; за деякими описами також старі буки і дуби). Склероцій є органом запасу. Плодоносить на одному й тому ж місці багато років.

Поширення. Рідкісний у Польщі: близько 100 місць знахідок до 2020 року. Червоний список 2006: V (вразливий). У списках видів під загрозою також в Австрії, Бельгії, Німеччині, Данії, Естонії, Литві, Норвегії, Нідерландах, Швеції та Фінляндії. Під суворим захистом у 1983-2014 роках, з 2014 року під частковим захистом (Dz.U. 2014 поз. 1408); збір плодових тіл у комерційних цілях дозволено після отримання дозволів. Також трапляється у східній частині Північної Америки.

Плодоношення. З червня по жовтень; з травня по вересень у східній частині Північної Америки.

З чим можна сплутати?

• Grifola frondosa (гриб-баран) — Окремі шапки лопатоподібні, віялоподібні або клиноподібні, нерегулярних розмірів, без центрально прикріплених ніжок (у гриба-зонтика розгалуженого шапки з пупком, з центральною ніжкою та більш рівномірні за розміром).
• Armillaria tabescens — Має пластинки, а не трубочки з порами.

Ніколи не покладайся на одну ознаку. Якщо не впевнений — не збирай; покажи гриб кваліфікованому фахівцеві з грибів.

Цікаві факти

• В Україні трутовик зонтичний занесений до Червоної книги України зі статусом рідкісного виду та перебуває під суворою державною охороною.
• Через поширену народну назву «гриб-баран» його часто плутають з іншим рідкісним лісовим мешканцем України — грифолою кучерявою.
• В Україні цей гриб найчастіше трапляється в широколистяних і мішаних лісах Карпат, Полісся та Лісостепу, де оселяється біля підніжжя дубів і буків.