Tricholoma terreum

Опис

Tricholoma terreum (сіра рядовка) — це сіруватий гриб із капелюшком діаметром 3–8 см, у молодому віці конусоподібним, потім розпростертим, з горбком. Шкірочка суха, дрібнолуската або волокниста, у попелясто-сірих відтінках. Пластинки білі, з віком сіріють, ніжка біла або сірувато-біла, без кільця та без піхви.

Росте з вересня по листопад у хвойних та мішаних лісах, особливо під соснами, щільними групами; пізньої осені може бути дуже рясним. У Польщі поширений.

Сірі рядовки схожі одна на одну. Tricholoma virgatum та Tricholoma sciodes мають пекучий смак, а Tricholoma pardinum — отруйний гриб. При найменшому сумніві не збирайте і не їжте його.

Ознаки для розпізнавання

Шапка

Діаметр 3–8 см; у молодому віці конусоподібний, потім розпростертий, зазвичай з бугорком; у старших екземплярів потрісканий. Колір від блідо-сірого до темно-сірого, часто зі світлішим краєм. Шкірочка суха, повстисто-волокниста, луската (дрібні сірі лусочки). М’якоть у капелюшку тонка.

Гіменофор (низ шапки)

Пластинки крихкі, виїмчасті, від рідкісних до помірно густих (в описах також зазначено досить густі), тонкі, виїмчасті з зубцем, прирослі до майже вільних. Спочатку білі, згодом попелясто-сірі.

Ніжка

Висота 3–8 см (в описах наводяться різні діапазони), товщина до 1,6 см, циліндрична, суцільна, іноді злегка зігнута. Біла або сірувато-біла, гола або з ніжними, павутинистими залишками покривала. Без кільця і без піхви.

М’якуш

Біла або сірувата, тонка, крихка, колір не змінює. Запах і смак м’які, не борошнисті (згідно з деякими описами — від м’яких до злегка борошнистих). Не куштуйте невідомі гриби.

Споровий відбиток і спори

Споровий порошок білий. Спори яйцеподібні (овальні), гладкі, безбарвні. Розмір 5–8 × 3,5–5 мкм (в описах наводяться різні діапазони).

Місця зростання й поширення

Екологія. Мікоризний гриб. Росте на ґрунті серед опалої хвої та листя, у хвойних і мішаних лісах, особливо під соснами (також ялинами), на піщаних і вапнякових ґрунтах; зустрічається в парках під хвойними. Росте щільними групами, іноді утворює відьмині кола.

Поширення. Широко поширений: Європа, Північна Америка, Азія, Африка, Австралія та Нова Зеландія (під інтродукованими соснами). У Польщі поширений. Юридично не захищений.

Плодоношення. З вересня по листопад, у м’які зими також у грудні; пізньої осені іноді з’являється у великій кількості.

З чим можна сплутати?

• Tricholoma virgatum (польська: gąska pieprzna) — Капелюшок гостроконусоподібний, без волокон; смак пекучий (перечний).
• Tricholoma atrosquamosum (польська: gąska czarnołuskowa) — Чорні лусочки на капелюшку.
• Tricholoma portentosum (польська: gąska niekształtna) — Капелюшок без лусочок, ніжка жовтувата, смак м’який, горіховий.
• Tricholoma sciodes (польська: gąska ostra) — Капелюшок шовковисто-блискучий, смак їдкий.
• Tricholoma pardinum (польська: gąska tygrysia) — Більший, отруйний; запах борошнистий, чіткі лусочки на капелюшку.
• Tricholoma orirubens — Дрібні темні лусочки та рожевуваті пластинки

Ніколи не покладайся на одну ознаку. Якщо не впевнений — не збирай; покажи гриб кваліфікованому фахівцеві з грибів.

Цікаві факти

• В Україні рядовка земляна має колоритну народну назву «мишата» або «мишки», яку вона отримала за ніжну повстисто-волокнисту сіру шапинку, що нагадує спинку гризуна.
• Цей гриб широко трапляється по всій території України, утворюючи великі й щільні скупчення у соснових борах Полісся та на піщаних терасах річок Лісостепу.
• У лісових масивах України рядовку земляну часто плутають з рядовкою тигровою через дуже схожий попелясто-сірий колір та волокнисті лусочки на шапинці.