Hericium erinaceus

Popis

Korálovec ježatý je velká, kulovitá nebo polštářovitá, bílá až krémová hmota pokrytá hustými, visícími ostny dlouhými několik centimetrů. Vypadá jako vous nebo lví hříva. Obvykle mívá 8–20 cm, ale může dorůst až do 30 cm. S věkem žloutne a hnědne.

Roste na podzim na kmenech starých listnatých stromů, nejčastěji buků a dubů, obvykle v ranách nebo na mrtvém dřevě, ve výškách až několik metrů. V Polsku je velmi vzácný (stav E – ohrožený) a pod přísnou ochranou, takže se nesmí sbírat. Na druhou stranu si jej můžete koupit z pěstírny.

To, čím se liší od korálovce bukového a korálovce jedlového je to, že jde o jedinou masu s ostny a nikoli o větvený keříček. Pokud si nejste jisti druhem, houbu nesbírejte a nejezte.

Poznávací znaky

Klobouk

Žádný typický klobouk. Plodnice kulovitá nebo polštářovitá, někdy střeškovitá, 8–20 cm, až 30 cm (některé popisy uvádějí 5–40 cm). Za mlada bílá, poté bělostně krémová, žlutavě modrá, nakonec ochrově hnědavá. K stromu přirostlá bokem nebo hlízovitou částí, která u starších exemplářů dřevnatí; nevětvená.

Hymenofor (spodní strana klobouku)

Husté, visící ostny (jehličky) 2–6 cm dlouhé (některé popisy uvádějí 1–5 cm nebo více), u báze 1,5–2 mm tlusté; mladé bělostně žluté, později krémové, ve stáří od žlutooranžové po šedavě hnědavou.

Třeň

Žádný zřetelný třeň; plodnice je k stromu přirostlá bokem nebo hlízovitou částí.

Dužnina

Dužnina masitá, elastická, pružná, poněkud vláknitá, bílá, kompaktní. Chuť nasládlá, vůně houbová (neochutnávejte dužninu neidentifikovaných hub).

Výtrusný prach a výtrusy

Výtrusný prach bílý. Výtrusy amyloidní, velmi jemně tečkované až hladké nebo jemně drsné, téměř kulovité až krátce elipsoidní. Velikost: 5–7 × 4–5 µm (popisy uvádějí různá rozmezí).

Stanoviště a rozšíření

Ekologie. Saprotrof na mrtvém dřevě nebo slabý parazit starších, oslabených stromů; v přírodě obvykle spojený s ránou stromu, způsobuje bílou hnilobu (rozložené dřevo se stává houbovitým). Hlavně buk a dub, také jabloň a ořešák; v Severní Americe javor, jasan, duby. Na stejném mrtvém stromě může plodit přerušovaně přibližně 20 let. Dobře snáší chlad a mráz.

Rozšíření. Severní Amerika, Evropa a Asie. V Polsku vzácný: do roku 2021, 3 historické a 55 současných lokalit. Červený seznam 2006: E (ohrožený). V Polsku od roku 1995 pod přísnou ochranou (Dz.U. 2014 položka 1408). Na seznamech ohrožených druhů mimo jiné také v Rakousku, Belgii, České republice, Švýcarsku, Německu, Dánsku, Anglii, Nizozemsku, Švédsku, na Slovensku.

Tvorba plodnic. V Evropě hlavně od srpna do listopadu; v Polsku žádná přesnější data.

S čím se dá zaměnit?

• Hericium coralloides (korálovec bukový) — Plodnice větvená, ostny v trsech na koncích větví; korálovec ježatý je nevětvená, hroudkovitá bulva s hustými ostny.
• Hericium alpestre (korálovec jedlový) — Roste na jedli; značně se liší tvarem plodnice a ostny.
• Hericium americanum (Severní Amerika), Donkia pulcherrima, Radulomyces copelandii, druhy rodu Sarcodontia — Uváděné jako podobné; podrobné rozdíly – žádná data.

Nikdy nespoléhej na jediný znak. Máš-li pochybnosti – nesbírej; ukaž houbu kvalifikovanému mykologovi.

Zajímavosti

• V České republice je korálovec ježatý zařazen v Červeném seznamu hub mezi zranitelné druhy a nalézt jej lze téměř výhradně v zachovalých chráněných územích se starými bukovými či dubovými porosty.
• V české přírodě může vzácně dojít k záměně s příbuzným korálovcem bukovým, který však na rozdíl od něj nevytváří jednolitý chomáč ostnů, nýbrž nápadně keříčkovitě větvené plodnice.