Armillaria ostoyae

Descripción

El hongo de la miel oscuro es la especie de hongo de la miel más común en Polonia. Los cuerpos fructíferos tienen un sombrero de 3–8 cm de ancho, de color carne a rosado o pardo rojizo, con escamas negruzcas y marrones bien diferenciadas que llegan hasta el margen. Las láminas son de color blanco crema al principio, volviéndose marrones más tarde, y el pie presenta un anillo blanco bastante grueso con escamas oscuras en el reverso.

Crece en grupos sobre tocones y en la base de árboles, principalmente abetos rojos, en bosques de coníferas sobre suelos ácidos, con menos frecuencia en abetos blancos, pinos y hayas. Es un parásito que destruye las raíces de los árboles. A veces los tocones se ven blancos por sus esporas.

No debe consumirse crudo ni poco cocinado. Recolecte solo ejemplares de cuya especie esté seguro, porque en los tocones también crecen grupos venenosos, por ejemplo, el hifoloma de azufre.

Rasgos de identificación

Sombrero

Diámetro de 3–8 cm; convexo en ejemplares jóvenes, que se expande rápidamente y se vuelve cóncavo en los más viejos. Color carne rosado, pardo rojizo o marrón crema. Escamas características bastante grandes, de color marrón negruzco, que alcanzan el margen del sombrero.

Himenóforo (parte inferior del sombrero)

Láminas bastante apiñadas, de color blanco crema al principio y marrones más tarde; en algunas descripciones decurrentes (que bajan por el pie).

Pie

Altura de 4–12 cm, grosor de hasta 2 cm; cilíndrico, fibroso, en forma de maza, macizo, a menudo curvado; en ejemplares más viejos algodonoso y hueco por dentro. Blanquecino en la parte superior, oxidado en la inferior, habitualmente con restos de un velo blanquecino y fibrillas marrones. Anillo bastante grueso, blanco, con escamas oscuras en el reverso y en los bordes, bien desarrollado.

Carne

Blanca, adquiriendo tonalidades rosadas con la edad; olor a seta, sabor suave. La carne cruda contiene compuestos nocivos para algunas personas (véase: aspecto médico), por lo que no debe consumirse cruda.

Esporada y esporas

Esporada blanca. Esporas elipsoides, lisas, con gotitas, de 7,5–10 × 5–7 µm.

Hábitat y distribución

Ecología. Parásito de los árboles (pudrición de la raíz por Armillaria, podrición blanca de la madera) y saprótrofo en tocones y raíces muertos, a veces en el suelo cerca de las raíces. Se propaga mediante rizomorfos negros («cordones de zapatos») bajo la corteza y en el suelo; el micelio puede mostrar bioluminiscencia (madera luminiscente). Ataca principalmente al abeto rojo, con menor frecuencia al abeto blanco, pino y haya; altamente patógeno para muchas coníferas.

Distribución. Hemisferio Norte: América del Norte, Europa, Japón. Muy común en Europa Central; en Polonia es la especie de hongo de la miel más frecuente, especialmente en abetales sobre suelos ácidos. No está protegido por la ley en Polonia.

Fructificación. Otoño; meses exactos: sin datos.

¿Con qué se puede confundir?

• Armillaria mellea (hongo de la miel) — Crece sobre árboles de frondosas muertos, sombrero con fibrillas muy finas, a veces completamente desnudo. Desde el punto de vista del recolector de setas, todos los hongos de la miel se tratan de forma similar.
• Armillaria tabescens (hongo de la miel sin anillo) — Sin anillo en el pie; raro en Polonia.
• Pholiota limonella — Puede confundirse con él si faltan los abanicos miceliales; diferencias detalladas: sin datos.

Nunca te fíes de un solo rasgo. Si no estás seguro, no la recojas; enseña la seta a un micólogo cualificado.

Curiosidades

• En España, esta especie se encuentra sobre todo en la mitad norte peninsular, donde coloniza principalmente los pinares y abetales de los Pirineos y de la cordillera Cantábrica.
• En los montes españoles es muy habitual que se confunda con Armillaria mellea, diferenciándose de ella por las escamas negruzcas que cubren su sombrero y el margen inferior del anillo.
• En zonas como Aragón y otros puntos del norte peninsular comparte con sus congéneres el nombre popular de «seta de toza», en alusión a los tocones de madera sobre los que acostumbra a fructificar.