lactario aterciopelado

Descripción

Lactifluus vellereus es una seta grande, firme y blanca con un sombrero de 10–25 cm de ancho, mate y de color blanco a ocre pálido. De joven, el sombrero es poco convexo con un margen enrollado; los sombreros más viejos están deprimidos y en forma de embudo. Las láminas son espaciadas, gruesas, blancas, más tarde de color amarillo ocre, y decurrentes sobre un pie corto y robusto. Al romperla, la carne es quebradiza y exuda abundante leche blanca que se vuelve lentamente amarilla.

Crece de agosto a noviembre, a menudo hasta las primeras heladas, en el suelo de bosques caducifolios y mixtos, con más frecuencia bajo robles y hayas. Suele aparecer en grupos y es común en Polonia.

Se distingue del Lactifluus piperatus por sus láminas más espaciadas y gruesas, y de Lactifluus glaucescens por su leche, que no es azul verdosa. La rúsula Russula delica no exuda nada de leche. La seta no es comestible, así que tenga cuidado si pudiera estar confundiéndola con otras níscalos blancos y rúsulas.

Rasgos de identificación

Sombrero

Diámetro 10–25 cm (las descripciones indican hasta 30 cm). Sombrero joven poco convexo con un margen enrollado, con la edad deprimido en el centro, finalmente en forma de embudo con un borde afilado. Firme y de carne gruesa. Superficie mate, de color blanco a ocre pálido o crema; en la parte superior del sombrero se presentan pelos de paredes gruesas.

Himenóforo (parte inferior del sombrero)

Láminas bastante espaciadas, gruesas y estrechas, al principio blancas, más tarde de color amarillo ocre, decurrentes sobre el pie (especialmente en ejemplares más viejos); pueden tener motas marrones de leche seca.

Pie

Cilíndrico, macizo, corto y robusto, de hasta unos 6 cm de alto, más corto que la anchura del cuerpo fructífero. Al principio afieltrado, más tarde liso; del mismo color que el sombrero. Sin anillo.

Carne

Gruesa, firme, de color crema amarillento al cortarla, quebradiza, con una rotura irregular (formada por células redondeadas, típicas de las Russulaceae). Exuda leche blanca, que al principio fluye abundantemente y se vuelve lentamente amarilla en contacto con el aire. El sabor de la leche se describe como suave o ligeramente amargo, y cuando está en contacto con la carne como picante. No pruebe la carne.

Esporada y esporas

Esporada de blanca a blanquecina. Esporas casi esféricas, 7.5–9.5 × 6.5–8.5 µm, con una superficie que presenta finas verrugas conectadas por una red con mallas grandes e incompletas.

Hábitat y distribución

Ecología. Hongo micorrícico que crece en el suelo en bosques caducifolios y mixtos, más frecuentemente con robles y hayas. Es uno de los dos níscalos más comunes encontrados bajo haya. Los cuerpos fructíferos suelen aparecer en grupos.

Distribución. Europa, América del Norte y Central, y Asia. Común en Polonia, en algunos lugares muy abundante. No está legalmente protegido en Polonia.

Fructificación. De agosto a mediados de noviembre, a veces hasta las primeras heladas y la nieve.

¿Con qué se puede confundir?

• Lactifluus piperatus (lactario picante) — Láminas finas y apiñadas, leche blanca y solo débilmente acre.
• Lactifluus glaucescens (en polaco: "mleczajowiec zieleniejący") — Leche azul verdosa.
• Russula delica (rúsula blanca) — Sin leche.
• Lactifluus bertillonii — Muy similar y estrechamente emparentada, pero con leche más picante.
• Lactarius controversus (lactario de los álamos) — Distantemente emparentada; según las descripciones se distingue por marcas rosadas en la parte superior del sombrero, de las que carece L. vellereus.

Nunca te fíes de un solo rasgo. Si no estás seguro, no la recojas; enseña la seta a un micólogo cualificado.

Curiosidades

• En España recibe el nombre popular de «lactario aterciopelado» o «lleterassa vellutada» en Cataluña, denominaciones que aluden al tacto afelpado que recubre la superficie de su sombrero.
• En los bosques del norte peninsular es frecuente que se confunda a simple vista con Russula delica, de la cual se distingue con facilidad por la abundante secreción de látex blanquecino al fracturarse su carne.