Pholiota squarrosa

Descripción

La Pholiota squarrosa crece en ramilletes, a menudo grandes, sobre troncos y en la base de los árboles. El sombrero, de 2–15 cm de diámetro, es de color ocre a marrón y está densamente cubierto de escamas levantadas, al igual que la parte inferior del pie. Las láminas son amarillentas al principio, luego de color marrón herrumbroso, hay un anillo fibroso en el pie y la carne es amarillenta, con un olor y sabor que recuerdan al rábano.

Crece de junio a noviembre, más a menudo en árboles de frondosas debilitados o muertos, y es común en Polonia. Como parásito secundario provoca la podredumbre blanca de la madera.

Se puede confundir con la seta de miel, pero la seta de miel tiene esporas blancas y escamas finas que se desprenden fácilmente al frotar. La Pholiota squarrosa está considerada venenosa: ha causado envenenamientos, especialmente en combinación con alcohol. No la recolectes para comer.

Rasgos de identificación

Sombrero

Diámetro de 2–15 cm (las descripciones también dan 3–12 cm). Joven con forma de huevo y cerrada, luego semiesférica, finalmente plana; el margen permanece enrollado hacia adentro durante mucho tiempo. Color ocre, ocre-marrón a marrón, más oscuro en el medio (las descripciones también dan amarillo-marrón a pardo amarillento). Superficie densamente cubierta de escamas levantadas y curvadas hacia atrás.

Himenóforo (parte inferior del sombrero)

Láminas apiñadas, adnatas (a veces escotadas o ligeramente decurrentes), de color verdoso-marrón o amarillentas bajo el velo, luego de color marrón herrumbroso.

Pie

Altura de 4–8 cm (las descripciones también dan 4–12 cm), grosor de hasta 12–15 mm, fibrosa, del color del sombrero, más o menos de grosor uniforme. El velo parcial forma un anillo grueso y fibroso en la parte superior; por encima del anillo el pie es liso, por debajo está cubierto de escamas como el sombrero.

Carne

Amarillenta, no cambia de color al dañarse. Sabor fuerte, parecido al rábano (algunas descripciones: suave, ligeramente parecido al rábano); olor descrito de varias maneras: ajo, limón, rábano, cebolla o zorrino. No la pruebes.

Esporada y esporas

Esporada de color marrón (canela a marrón herrumbroso). Esporas lisas, elipsoides, no amiloides; tamaño de 6–8 × 3.5–4.4 µm (las descripciones dan diferentes rangos).

Hábitat y distribución

Ecología. Un saprótrofo y parásito secundario (ataca a árboles dañados o debilitados), que provoca la podredumbre blanca de la madera, la cual puede destruir un árbol en pocos años. Crece en ramilletes sobre madera caída o en la base de árboles de frondosas vivos (abedul, carpe, haya, fresno, álamo, falsa acacia, sauce, serbal, tilo, roble), mucho menos a menudo en coníferas (abeto, picea).

Distribución. América del Norte y Central (en México solo en bosques de coníferas), Europa, Asia. Común en Polonia. No está protegida legalmente en Polonia.

Fructificación. Del verano al otoño, de junio a noviembre.

¿Con qué se puede confundir?

• Armillaria mellea (seta de miel) — Esporada blanca (la Pholiota squarrosa la tiene marrón); la seta de miel solo tiene escamas finas que se desprenden fácilmente al frotar con un dedo; cuerpos fructíferos menos masivos.
• Pholiota squarrosoides — Margen del sombrero más pálido, sombrero pegajoso entre las escamas, carne blanca, sin olor, esporas más pequeñas; según algunas descripciones solo crece sobre madera de haya muerta.
• Gymnopilus junonius — Carne muy amarga, sombrero y pie sin escamas.
• Leucopholiota decorosa — Láminas blancas, estrechamente adnatas con bordes finamente dentados; esporas blancas, no amiloides.
• Pholiota aurivella, P. populnea, P. terrestris — Listadas como similares; diferencias detalladas: sin datos.

Nunca te fíes de un solo rasgo. Si no estás seguro, no la recojas; enseña la seta a un micólogo cualificado.

Curiosidades

• En España, la foliota escamosa es propia de los bosques húmedos del tercio norte peninsular, desarrollándose con mayor frecuencia en los hayedos y robledales de la cornisa cantábrica y los Pirineos.
• Entre los aficionados a las setas en España es habitual su confusión con la seta de miel (Armillaria mellea), ya que ambas comparten la llamativa tendencia a crecer en densos ramilletes sobre la madera de los árboles.
• En castellano recibe el nombre popular de «foliota escamosa», una denominación descriptiva que hace referencia a las características escamas erizadas que recubren por completo tanto su sombrero como su pie.