Hydnum repandum

Opis

Jelenka poprehýbaná je huba s klobúkom širokým 4–10 cm, belavým až bledoranžovým, často nepravidelným a prehĺbeným, suchým a hladkým. Namiesto lupení alebo rúrok má na spodnej strane husté, krehké ostne, ktoré niekedy mierne zbiehajú na hlúbik. Dužina je biela a krehká, pri poranení žltne.

Rastie od júla do októbra v ihličnatých, listnatých a zmiešaných lesoch, zvyčajne pod smrekmi a bukmi, často vo veľkých skupinách, na hlinitých pôdach bohatých na vápnik. V Poľsku je bežný.

Neopísali sa žiadne jedovaté dvojníky; podobný Hydnum rufescens je menší a má intenzívnejšiu farbu. Mladé plodnice môžu pripomínať trsovec ovčí, ale ostne sú viditeľné aj u veľmi mladých jeleniek. Staršie plodnice môžu byť horké.

Určovacie znaky

Klobúk

Priemer 4–10 (15) cm (opisy uvádzajú aj do 17, zriedkavo 25 cm), v strede zvyčajne prehĺbený, farba od belavej cez krémovú až po bledoranžovú, žltú alebo plavú. Povrch suchý, nahý a hladký, niekedy jemne plstnatý, u starších jedincov môže praskať. Tvar premenlivý, okraj zvlnený, u mladých podvinutý, nepravidelný; plodnice sa často zrastajú do skupín po niekoľkých. Veľmi krehký; za suchého počasia vybledne.

Hymenofor (spodná strana klobúka)

Ostne (nie lupene ani rúrky) dlhé 2–7 mm, husté, štíhle, belavé až bledoranžové, niekedy mierne zbiehajúce na hlúbik; u mladých jedincov krátke a bledožlté, krehké ako klobúk. S vekom alebo po poškodení sa sfarbujú do žlto-oranžovo-hnedva.

Hlúbik

Výška do 7 cm (opisy uvádzajú aj 3–10 cm), hrúbka 1,5–4 cm (opisy uvádzajú aj 1–3 cm), zvyčajne excentrická, tvrdá, plná, často nepravidelne ohnutá. Farba od bielej cez krémovú po hrdzavohnedú, prípadne ako klobúk. Bez prsteňa alebo pošvy.

Dužina

Hrubá, biela, pevná, krehká; pri poranení žltne až oranžovohnedne. Vôňa príjemná, ovocná; chuť príjemná alebo korenistá, u starších plodníc horká. Ochutnávanie neznámych húb sa neodporúča.

Výtrusný prach a výtrusy

Výtrusný prach biely až bledokrémový. Výtrusy bezfarebné, hladké, tenkostenné, takmer okrúhle až široko oválne, neamyloidné, zvyčajne s jednou veľkou olejovou kvapkou. Veľkosť 5,5–9 × 4,5–7 µm (opisy uvádzajú rôzne rozsahy).

Stanovište a rozšírenie

Ekológia. Mykorízna huba; v Poľsku najčastejšie so smrekom a bukom, uprednostňuje hlinité pôdy bohaté na vápnik. Rastie jednotlivo, v skupinách alebo v čarodejných kruhoch, v ihličnatých, listnatých a zmiešaných lesoch, často vo veľkých skupinách. Plodnice žerú veveričky.

Rozšírenie. Európa a Severná Amerika (v západnej aj východnej časti); rozšírený, v Poľsku bežný. Na červených zoznamoch Holandska, Belgicka a Nemecka vedený ako zraniteľný. V Poľsku nie je právne chránený; zaradený do zoznamu húb schválených na predaj (Ministerstvo zdravotníctva, položka 14).

Tvorba plodníc. Od júla do októbra (novembra).

S čím si ju možno zameniť?

• Hydnum rufescens (poľsky: kolczak rudawy) — Menší, intenzívnejšia farba (marhuľová až oranžová), zreteľná hranica medzi ostňami a hlúbikom, ostne nezbiehajú na hlúbik.
• Trsovec ovčí (Albatrellus ovinus), najmä mladé plodnice — U jeleniek sú ostne viditeľné aj na plodniciach veľkých len niekoľko milimetrov.
• Hydnum ellipsosporum — Menšie plodnice (klobúk 3–5 cm), eliptické výtrusy, 9–11 × 6–7,5 µm.
• Hydnum albidum, Hydnum albomagnum, Hydnum umbilicatum — Severoamerické druhy; podrobné rozdiely – žiadne údaje (napr. H. umbilicatum je menší, s pupkovitým klobúkom).

Nikdy sa nespoliehaj na jediný znak. Ak si nie si istý – nezbieraj ju; ukáž hubu kvalifikovanému hubovému poradcovi.

Zaujímavosti

• Na Slovensku si táto huba vyslúžila viacero trefných ľudových pomenovaní, pričom v mnohých regiónoch ju hubári nazývajú „srnka“ či „ježko“ práve pre ostne na spodnej strane klobúka.
• V slovenských lesoch patrí k hojne rozšíreným druhom od nížin až po horské pásma a nefiguruje na červenom zozname ohrozených druhov ani nepodlieha zákonnej ochrane.
• Menej skúsení zberači na Slovensku si ju pri pohľade zhora občas zamieňajú s kuriatkom, no prítomnosť drobných ostňov namiesto lištiel ju spoľahlivo odlišuje.