Lactarius deterrimus

Opis

Rýdzik smrekový je huba podobná rýdziku pravému s klobúkom širokým 4–10 cm, červenooranžovým, s tmavšími pásikmi, ktorý u starších plodníc a po mrazoch zelená. Lupene sú oranžové, krehké a pri poškodení zelenajú. Mlieko je oranžové a po asi desiatich minútach sa mení na vínovo červené.

Rastie od leta do jesene výhradne pod smrekmi, v ihličnatých a zmiešaných lesoch, často v mladých smrekových porastoch. V Poľsku je pomerne častý, najmä v horách.

Od rýdzika pravého sa líši stanovišťom pod smrekom a vínovo červenou zmenou mlieka. Zbierajte iba mladé, bezpečne určené plodnice.

Určovacie znaky

Klobúk

Priemer 3–12 cm (popisy uvádzajú rôzne rozsahy); mladé klenuté s podvinutým okrajom, potom ploché s preliačeným stredom, u starých lievikovité. Farba červenooranžová, s tmavšími sústrednými pásikmi, niekedy slabo viditeľnými. Pokožka za vlhka slizká, za suchého počasia lesklá alebo osrienená. U starých plodníc a po mrazoch zelená.

Hymenofor (spodná strana klobúka)

Lupene červenooranžové (podľa niektorých popisov bledooranžové do bledého okrového), krehké, dosť husté, mierne zbiehavé na hlúbik, niekedy vidlicovité. Poškodené alebo staré zelenajú (podľa niektorých popisov najprv tmavo červené, potom sivozelené).

Hlúbik

Výška 3–8 cm (popisy uvádzajú rôzne rozsahy), hrúbka 1–2,5 cm, valcovitý, tvrdý; najprv plný, rýchlo sa stáva dutým. Červenooranžový, zelenoprvrstvený, bez zreteľných jamiek; často mierne zhrubnutý na báze.

Dužina

Krémový (podľa niektorých popisov bledý žltkastý), krehký; zafarbený na oranžovo mliekom, pod pokožkou klobúka niekedy silno sivomodrý; časom pri poškodení zelená. Vôňa príjemná, ovocná; chuť štipľavá, živicová alebo horkastá, u starších plodníc miernejšia. Mlieko hojné, oranžové, po asi 10–30 minútach sa stáva vínovo červeným. Dužinu húb, si nie ste istí, nesmiete ochutnávať.

Výtrusný prach a výtrusy

Výtrusný prach bledý ochd. Výtrusy oválne až elipsoidné, 7,5–10 × 6–8 µm (popisy uvádzajú rôzne rozsahy), s nízkymi bradavkami spojenými nepravidelnou sieťkou (ornamentika do 0,5 µm), v suprahilárnej oblasti slabo amyloids.

Stanovište a rozšírenie

Ekológia. Mykorízna huba (ektomykoríza), tradične výhradne so smrekom obyčajným; podľa štúdie z roku 2006 tiež arbuitoidná mykoríza s medvedicou lekárskou (Arctostaphylos uva-ursi). V Severnej Amerike opísaná aj pod borovicami, jedľovcami a jedľami. Rastie na rôznych pôdach, pravdepodobne uprednostňuje vápnité; neznáša silne eutrofné pôdy. Plodnice sú kolonizované larvami hmyzu (múch) a niekedy sú napádané parazitickou hubou Hypomyces lateritius.

Rozšírenie. Primárne Európa (najmä severná, severovýchodná a stredná), tiež Ázia (Turecko, India, Pakistan). Pomerne častý v Poľsku, najčastejšie v horách a podhorí. Príbuzné druhy z USA a Mexika nie sú blízko príbuzné s európskym. V Poľsku nie je právne chránený.

Tvorba plodníc. Od konca júna do novembra, najčastejšie od augusta do októbra; prezimované plodnice sa vyskytujú do februára.

S čím si ju možno zameniť?

• Lactarius deliciosus (rýdzik pravý) — Výraznejšie pásiky na klobúku; rastie pod borovicami; mlieko zostáva oranžové alebo červená po asi 30 min; zelená iba pri poškodení.
• Lactarius salmonicolor (rýdzik lososový) — Oranžové mlieko nemení farbu, klobúk bez stopy zelene; rastie pod jedľami.
• Lactarius porninsis (rýdzik smrekovcový) — Mliečne biele mlieko; rastie iba pod smrekovcami.
• Lactarius sanguifluus (rýdzik krvavomliečny) — Vínovo červené mlieko, klobúk s nádychom zelene.
• Lactarius semisanguifluus — Veľmi zriedkavý; mlieko sa mení na vínovo červené v priebehu 5–8 min; klobúk starších plodníc takmer celý zelenkastý; rastie pod borovicami.
• Lactarius fennoscandicus — Boreálny až subalpínsky druh, najbližšie príbuzný; klobúk zreteľne pásovaný, hnedooranžový, niekedy s fialovosivými tónmi; hlúbik bledý až matný oranžovookrový.

Nikdy sa nespoliehaj na jediný znak. Ak si nie si istý – nezbieraj ju; ukáž hubu kvalifikovanému hubovému poradcovi.

Zaujímavosti

• Na Slovensku patrí rýdzik smrekový k veľmi hojným druhom a bežne sa vyskytuje v podhorských a horských smrečinách regiónov ako Orava, Kysuce či Liptov.
• Slovenskí hubári si ho v lesoch často zamieňajú s príbuzným rýdzikom pravým, od ktorého sa odlišuje výhradným rastom pod smrekmi a neskoršou zmenou farby mlieka na vínovočervenú.