Lactarius helvus

Opis

Rýdzik voňavý je veľká huba so 5–15 cm širokým klobúkom, matným, zamatovým, v odtieňoch okrovo-ružovej, bielej alebo oranžovej, v dospelosti lievikovitým. Má husté, zbiehavé lupene, spočiatku bledožlté a potom okrovo-žlté, a valcovitý, dutý hlúbik. Vylučuje sotva nejaké mlieko, a to, čo tam je, je vodnaté a bezfarebné.

Najľahšie sa rozpoznáva podľa vône, ktorá pripomína ligurček, čakanku, senovku grécku alebo korenie Maggi. Rastie od júna do októbra v listnatých a ihličnatých lesoch, na kyslých pôdach, často na rašeliniskách medzi rašelinníkom. V Poľsku je bežný.

Surový alebo zle pripravený spôsobuje tráviace ťažkosti, preto sa považuje za jedovatý. Sušený a mletý sa občas používa v malom množstve ako korenie, ale to neodporúčame bez dohľadu odborníka.

Určovacie znaky

Klobúk

Priemer 5–15 cm (podľa niektorých opisov 4–15 cm); spočiatku plosko-vypuklý, potom plochý so širokou priehlbňou a nakoniec lievikovitý, niekedy s nízkym malým hrboľom. Okraj podvinutý, pomaly a neúplne sa vyrovnávajúci. Povrch suchý, matný, zamatový, u starších jedincov zrnitý alebo rozpukaný na malé políčka; pokožku nemožno olúpať. Farba jednotná, za suchého počasia okrovo-ružová alebo béžovo-ružová, niekedy s fialovým nádychom, za mokra s hrdzavým alebo oranžovým nádychom; podľa niektorých opisov slabo zónovaný, okraj bledší.

Hymenofor (spodná strana klobúka)

Lupene husté, s medzilupeniami, niekedy pri hlúbiku vidlené a tvoriace anastomózy, zbiehavé; na okraji a pri hlúbiku ostré. Spočiatku bledožlté, potom okrovo-žlté s citrónovým alebo sivým nádychom.

Hlúbik

Výška 4–13 cm (podľa niektorých opisov 3–9 cm), hrúbka 0,5–4 cm (podľa niektorých opisov 1–2 cm), valcovitý, spočiatku plný, potom dutý. Povrch hladký, niekedy vlnatý, na vrchole zrnito-šupinatý. Farba o niečo bledšia ako klobúk: červeno-okrová alebo žlto-červenkastá; môže byť škvrnitá oranžovo-hnedá. Bez prsteňa.

Dužina

Celkom hrubá, mierne krehká, okrovo-červenkastá, často s ružovým nádychom; niekedy s úzkym vodnatým prúžkom nad lupenmi. Vôňa charakteristická, pripomínajúca čakanku, ligurček, senovku grécku alebo korenie Maggi (vôňa je spôsobená sotolonom). Chuť jemná, korenistá. Mlieko vyteká len slabo (u starších jedincov vôbec nie), je takmer vodnaté a bezfarebné, jemnej chuti s mierne horkou dochuťou. Neochutnávajte ho.

Výtrusný prach a výtrusy

Výtrusný prach krémový. Výtrusy oválne, s malými bradavčikmi spojenými sieťkou jemných spojok; 6,5–9 × 7–9 µm.

Stanovište a rozšírenie

Ekológia. Pozemná mykorízna huba; rastie v listnatých a ihličnatých lesoch (smrek, borovica, breza, zriedkavo buk), na kyslých pôdach, na rašeliniskách a medzi rašelinníkom.

Rozšírenie. Severná Amerika, Európa, Ázia, Austrália, Nový Zéland (severoamerická varieta opísaná predtým ako L. aquifluus je sporná). Rozšírený v Európe; v Poľsku bežný, v Tatrách do 1200 m n. m. Nie je zákonom chránený v Poľsku.

Tvorba plodníc. Od júna do októbra (koniec leta a jeseň podľa niektorých opisov).

S čím si ju možno zameniť?

• Lactifluus volemus (rýdzik volútový) — Niekedy zamieňaný s rýdzikom voňavým; podrobné rozdiely: žiadne údaje.
• Lactarius camphoratus (rýdzik gáfrový) — Má podobnú vôňu; podrobné rozdiely: žiadne údaje.
• Lactarius quietus var. incanus — Tmavší a červenší, mladé exempláre majú nepriehľadné biele mlieko, nie vodnaté a bezfarebné ako L. helvus.

Nikdy sa nespoliehaj na jediný znak. Ak si nie si istý – nezbieraj ju; ukáž hubu kvalifikovanému hubovému poradcovi.

Zaujímavosti

• Medzi slovenskými hubármi si rýdzik plstnatý vďaka svojej intenzívnej vôni pripomínajúcej ligurček vyslúžil priliehavý ľudový názov magiovka.
• Na Slovensku sa vyskytuje predovšetkým v ihličnatých lesoch a na rašeliniskách chladnejších oblastí ako Orava či Kysuce, no vzácne rastie aj na kyslých pieskoch Záhoria.
• V slovenských lesoch môže dôjsť k jeho zámene s rýdzikom pravým alebo rýdzikom smrekovým, od ktorých sa však bezpečne líši vodnatým a úplne čírym mliekom.