Russula foetens

Opis

Plávka smradľavá je veľká plávka s klobúkom širokým až niekoľko centimetrov (viac ako desať), žltohnedá alebo hnedastá, za vlhka slizká a za sucha lesklá. Okraj klobúka je zreteľne ryhovaný. Lupene sú krémovo žltkasté, vekom hnedo škvrnité a na mladých plodniciach často pokryté kvapkami. Hlúbik je hrubý, žltkastobieliaci, na báze hrdzavo škvrnitý a u starších plodníc vnútri dutý.

Rastie od júla do septembra v listnatých a ihličnatých lesoch, pod mnohými druhmi stromov. V Poľsku je bežná.

Najľahšie sa dá spoznať podľa vône: silnej, nepríjemnej a dusivej, pripomínajúcej hnijúcu zeleninu. Podobnú Russula subfoetens môže byť ťažké rozoznať podľa vzhľadu, takže v prípade pochybností ju netreba zberať na konzumáciu.

Určovacie znaky

Klobúk

Priemer 7–15 cm (popisy uvádzajú rôzne rozsahy, niektoré až do 10 cm); za mlada polguľovitý a veľmi slizký, neskôr plochý a roztiahnutý, v strede mierne prehĺbený. Farba žltohnedá, medovožltá až okrovohnedá. Pokožka je za vlhka slizká, za sucha suchá a lesklá, dá sa stiahnuť až do 2/3 priemeru klobúka. Okraj s hrebeňovitými ryhami.

Hymenofor (spodná strana klobúka)

Lupene husté, neskôr redšie, široké do 14 mm; bledo krémovo žltkasté, neskôr okrovo žltkasté a hnedo škvrnité, na mladých plodniciach často slziace kvapky.

Hlúbik

Výška 7–12 cm, hrúbka 2–3.5 cm, valcovitý, žltkastobieliaci alebo žltohnedo škvrnitý, na báze hrdzavo škvrnitý. Spočiatku pevný a plný, vekom vnútri dutý a rozdelený na komôrky.

Dužina

Biela, v hlúbku hnednúca, tuhá a kompaktná. Vôňa silná, nepríjemná a dusivá (pripomínajúca hnijúcu zeleninu a u starých plodníc tiež rybaciu). Chuť nepríjemná, palčivá; dužina sa nemá ochutnávať. Po poškodení pomerne rýchlo mení farbu, najmä u mladých plodníc, na klobúku bledocitrónovú a v hlúbku hrdzavú.

Výtrusný prach a výtrusy

Výtrusný prach krémový až bledo krémový. Výtrusy široko elipsoidné, pokryté kužeľovitými bradavkami s tupými končekmi, zriedka spojené lištami; 6.5–9.7(11.5) × 5.5–7.7(8.5) µm.

Stanovište a rozšírenie

Ekológia. Mykorízna huba, rastúca na zemi. Pozorovaná pod javormi, brezou bielou, hrabom, bukom, smrekovcom, smrekom, borovicou, topoľom, dubom letným, jarabinou a lipami.

Rozšírenie. Severná pologula na všetkých kontinentoch, na južnej pologuli iba v Austrálii. V listnatých a ihličnatých lesoch. V Poľsku bežná. V Poľsku nie je právne chránená.

Tvorba plodníc. V Poľsku od júla do septembra.

S čím si ju možno zameniť?

• Russula subfoetens (po poľsky: gołąbek niemiły) — Morfologicky môže byť na nerozoznanie. Je menšia a rastie iba v listnatých lesoch; jej vôňa je menej odpudivá a chuť oveľa menej palčivá. S KOH alebo NaOH sa sfarbuje do zlatista (plávka smradľavá do krémova). Líši sa tiež mikroskopickými znakmi.
• Russula pectinatoides (po poľsky: gołąbek przykry) — Plávka smradľavá sa ľahko odlišuje slizkým klobúkom a nepríjemnou vôňou.
• Russula illota (po poľsky: gołąbek brudny) — Plávka smradľavá sa ľahko odlišuje slizkým klobúkom a nepríjemnou vôňou.

Nikdy sa nespoliehaj na jediný znak. Ak si nie si istý – nezbieraj ju; ukáž hubu kvalifikovanému hubovému poradcovi.

Zaujímavosti

• Na Slovensku patrí plávka smradľavá medzi veľmi hojne rozšírené druhy a nájdeme ju po celom území od nížin až po horské polohy v listnatých aj ihličnatých lesoch.
• V slovenskom ľudovom názvosloví si vyslúžila priliehavé pomenovanie smradľavka, ktoré vzniklo na základe jej prenikavého a ťažkého zápachu.
• V slovenských lesoch si ju hubári môžu ľahko pomýliť s príbuznou plávkou mandľovou, ktorá má rovnako ryhovaný klobúk, no líši sa vôňou pripomínajúcou horké mandle.