Collybia odora

Опис

Clitocybe odora — це невеликий гриб із синьо-зеленим капелюшком діаметром 5–10 см, який у старших екземплярів блідне. Пластинки рідкі, трохи спускаються на ніжку, від кремових до синьо-зелених. Найбільш характерною особливістю є сильний запах і смак анісу.

Росте наприкінці літа та восени в хвойних і листяних лісах, групами, іноді колами, часто під вільхою, березою та осикою. Досить поширений у Польщі.

Анісовий запах відрізняє його від подібних грибів, але покладатися лише на запах не можна: молоді екземпляри можна переплутати з іншими видами, зокрема отруйними. Якщо ви не впевнені щодо виду, не збирайте його і не їжте.

Ознаки для розпізнавання

Шапка

Діаметр 3–10 cm (описи наводять різні діапазони). Спочатку опуклий, пізніше розпростертий з тупим горбиком, врешті плаский із лійкоподібним заглибленням; молодий із загорнутим краєм, пізніше хвилястий (згідно з деякими описами молодий капелюшок дзвоникуватий, світло-блакитний, з віком сіріє). Шкірочка гола, суха, дуже характерного синьо-зеленого кольору; у старших екземплярів вицвітає і стає білою. Існує біла різновидність (var. alba Lange) з таким самим запахом.

Гіменофор (низ шапки)

Пластинки досить рідкісні, прирослі або дещо спускаються на ніжку. Колір від кремового до синьо-зеленого.

Ніжка

Висота 3–6 cm, товщина 1–2 cm (описи наводять різні діапазони); циліндричний, часто з потовщеною основою. Колір як у капелюшка або від білого до жовто-бурого. Кільця немає.

М’якуш

Білий, зеленуватий лише під шкірочкою капелюшка. Запах і смак сильно анісові. Запах походить від п-анісового альдегарду та невеликої кількості бензальдегіду. Смак не слід випробовувати у грибів, у яких ви не впевнені.

Споровий відбиток і спори

Споровий порошок білуватий до злегка рожкового. Форма і розмір спор: немає даних.

Місця зростання й поширення

Екологія. Сапротроф, що розкладає листя і хвою. Росте в хвойних і листяних лісах, невеликими групами, іноді утворюючи відьмині кола; у Польщі переважно під сірою вільхою, бородавчастою березою та осикою, рідше під ялицею та буком.

Поширення. Помірна зона Європи, Північної Америки та Азії, а також Австралія і Нова Зеландія. Досить поширений у Центральній Європі. Не охороняється законом у Польщі.

Плодоношення. Кінець літа та осінь; в Європі з серпня до грудня.

З чим можна сплутати?

• Stropharia aeruginosa — Не має анісового запаху; з ним можна переплутати молоді екземпляри Clitocybe odora.
• Інші отруйні види, подібні до лійок — Молоді екземпляри можна переплутати з іншими отруйними грибами; деталі — немає даних.

Ніколи не покладайся на одну ознаку. Якщо не впевнений — не збирай; покажи гриб кваліфікованому фахівцеві з грибів.

Цікаві факти

• В Україні цей гриб поширений переважно в лісових зонах Полісся, Лісостепу та Карпат, де зростає групами серед опалого листя та хвої.
• Через те, що з віком синьо-зелене забарвлення шапинки блідне, недосвідчені українські грибники можуть сплутати цей вид з іншими, отруйними світлими говорушками.
• В українській мікології цей гриб відомий під назвами клітоцибе пахучий та говорушка запашна, і він є досить поширеним, тому не занесений до Червоної книги України.