Hericium coralloides

Опис

Їжачок коралоподібний (Hericium coralloides) — це білий або кремовий, сильно розгалужений гриб, схожий на корал. Плодове тіло сягає десятка або навіть кількох десятків сантиметрів, а з його гілок звисають пучки м’яких тонких шипів завдовжки 1–2 см. У молодому віці він чисто білий, із віком стає кремовим, а потім жовтувато-бурим і ламким.

Росте на мертвих, повалених або зламаних стовбурах листяних дерев, найчастіше буків, у вологих лісах, зазвичай улітку та восени. У Польщі він рідкісний і перебуває під загрозою зникнення, тому перебуває під частковою охороною.

Відрізняється від їжачка ялицевого (росте на ялиці, шипи пучками на кінцях гілок) та від їжачка гребінчастого (шипи на нерозгалуженому плодовому тілі). Якщо ви не впевнені у виді, не збирайте і не їжте його. У Польщі збирання цього виду обмежене приписами.

Ознаки для розпізнавання

Шапка

Типового капелюшка немає. Плодове тіло неправильно овальне, розгалужене, діаметром 4–40 см (в описах наведено різні діапазони). Коротка ніжка розгалужується на гілочки, у старіших екземплярів завтовшки до 3 см. У молодих плодових тіл чисто біле, у старіших кремове, кремове, згодом жовтувато-буре; старі гілки та шипи ламкі.

Гіменофор (низ шапки)

Шипи (голки) завдовжки 1–2 см, м’які й тонкі, пучками на кінцях гілок (звисаючі); гіменофор розташований на шипах. Колір від білого до кремового.

Ніжка

Коротка, швидко розгалужується; гілки закінчуються пучками шипів. Кільця та вольви немає.

М’якуш

Біла, ламка, при розрізанні не змінює кольору. Запах і смак слабкі.

Споровий відбиток і спори

Споровий відбиток білий. Спори амілоїдні, округло-еліптичні, гіалінові, з дрібнобородавчастою поверхнею, розміром 3–5 × 3–4 мкм.

Місця зростання й поширення

Екологія. Сапротроф на мертвій деревині листяних дерев. Переважно на буку, рідше на березі повислій і осиці. Росте на мертвих, повалених або зламаних стовбурах; віддає перевагу вологим місцям.

Поширення. Місцезнаходження на всіх континентах, крім Антарктиди. У Польщі по всій країні, переважно на півдні та півночі, в межах ареалу букових лісів; до 2020 року близько 300 місцезнаходжень. Червоний список 2006: V (вразливий). У 1983–2014 роках під суворою охороною, з 2014 року під частковою охороною (Dz.U. 2014 поз. 1408). У списках видів, що перебувають під загрозою, зокрема в Бельгії, Чехії, Німеччині, Данії, Англії, Литві, Норвегії, Нідерландах, Швеції та Фінляндії.

Плодоношення. У Північній Америці з липня по жовтень (східна частина) і з листопада по березень (західна частина). Для Польщі даних немає.

З чим можна сплутати?

• Hericium alpestre (їжачок ялицевий) — Росте лише на ялиці; голок уздовж гілок немає, шипи зібрані пучками на кінцях, звисаючі, довші, ніж у їжачка коралоподібного, і з гострими кінчиками.
• Hericium erinaceus (їжачок гребінчастий) — Плодове тіло також вкрите звисаючими шипами, але нерозгалужене.
• Hericium abietis — Згадується як схожий; докладні відмінності — даних немає.
• Hericium flagellum (їжачок ялицевий) — Обережно: схожий охоронюваний вид (часткова охорона в Польщі), не включений до Атласу. Розгалужене біле плодове тіло зі шипами, що звисають з кінців гілок, дуже схоже на їжачка коралоподібного; росте на мертвих стовбурах і пеньках ялиці. Не збирати.

Ніколи не покладайся на одну ознаку. Якщо не впевнений — не збирай; покажи гриб кваліфікованому фахівцеві з грибів.

Цікаві факти

• В Україні Hericium coralloides занесений до Червоної книги України, тож його не можна збирати й нищити. Він належить до рідкісних видів старих, мало зачеплених лісів.
• Українські назви гриба — «герицій коралоподібний» та «їжак коралоподібний». Родова назва походить від латинського слова, що означає «їжак», бо з розгалужених гілок звисають м’які колючки.
• В Україні його знаходять переважно в давніх буково-змішаних лісах, зокрема в Карпатах, на повалених мертвих стовбурах листяних дерев. Через залежність від такої деревини він майже не трапляється в молодих і сильно прибраних лісах.