Lactarius lignyotus

Опис

Шоколадний молочник має темно-коричневий або чорнувато-коричневий капелюшок діаметром 3–11 см, сухий і оксамитовий, часто з борозенками. У молодому віці він опуклий із загорнутим краєм, потім стає лійкоподібним із невеликим горбком. Білі пластинки спускаються на темно-коричневу ніжку і буріють на ній, а у верхній частині ніжки помітні борозенки. У разі пошкодження він виділяє білий латекс, який за кілька хвилин рожевіє.

Він росте на ґрунті в хвойних лісах, переважно в горах, під ялинами, часто серед мохів. У Польщі він рідкісний.

Його найлегше сплутати з Lactarius picinus; шоколадний молочник має пластинки, що спускаються на ніжку і буріють на ній. Це не гриб для їжі, тому якщо ви не впевнені щодо виду, не збирайте його.

Ознаки для розпізнавання

Шапка

Діаметр 3–11 см; у молодому віці опуклий із загорнутим краєм та втиснутим центром, пізніше лійкоподібний із невеликим горбком. Поверхня капелюшка гладка, суха, оксамитова, часто з борозенками або радіально зморшкувата (особливо в старих екземплярів). Колір від темно-коричневого до чорнувато-коричневого.

Гіменофор (низ шапки)

Пластинки досить скупчені, з довгим зубом, що спускаються на ніжку, білі; на ніжці вони чітко буріють.

Ніжка

Висота 4–10 cm, товщина 0,5–1,2 см, циліндрична, товста, сепієво-коричнева до темно-коричневої. У верхній частині є борозенки кольору ніжки, що утворюють перехід до білих пластинок; основа ніжки може бути білуватою.

М’якуш

М’якоть біла, виділяє латекс. Латекс білий, дещо водянистий, рясний у молодих плодових тілах і малий у старих; під впливом повітря він змінює колір з блідо-рожевого на лососевий за кілька хвилин. Смак м’який з легким гіркуватим присмаком, запах приємний. Не куштуйте м’якоть.

Споровий відбиток і спори

Споровий порошок блідо-охристий (жовтуватий до охристого). Спори майже кулясті, близько 9 × 10 µm, з бородавками, з’єднаними регулярною сіткою.

Місця зростання й поширення

Екологія. Наземний мікоризний гриб. Росте в хвойних лісах, переважно в горах, під ялинами, часто серед мохів.

Поширення. Північна Америка (включаючи східні регіони), Центральна та Південна Америка, Європа та Азія. Рідкісний у Польщі, внесений до списку видів, що перебувають під загрозою зникнення і заслуговують на охорону; він не охороняється законом у Польщі. Його немає в списку грибів, дозволених до продажу в Польщі.

Плодоношення. Немає даних; зазвичай пізнє літо та осінь.

З чим можна сплутати?

• Lactarius picinus — Зустрічається в таких же середовищах існування. Шоколадний молочник має пластинки, що спускаються на ніжку і чітко буріють на ніжці; у старих екземплярів капелюшок радіально зморшкуватий.
• Lactarius fuliginosus — Капелюшок має округлу верхівку, а м’якоть швидко рожевіє при натисканні.

Ніколи не покладайся на одну ознаку. Якщо не впевнений — не збирай; покажи гриб кваліфікованому фахівцеві з грибів.

Цікаві факти

• В Україні цей рідкісний гриб трапляється переважно в гірських смерекових та мішаних лісах Карпат, де росте на ґрунті серед вологого моху.
• В українській фаховій літературі вид отримав назву «хрящ-молочник сажистий» через темний оксамитовий капелюшок, забарвлення якого нагадує сажу.
• У карпатських лісах його можна сплутати з іншим місцевим видом — хрящем-молочником смолистим, від якого він різниться виразними борозенками у верхній частині ніжки.