Morchella elata

Опис

Morchella elata має струнку, конічну або дзвоникоподібну шапинку із загостреною верхівкою, забарвлену від червоно-коричневої до майже чорної. Поверхня розділена вертикальними ребрами та горизонтальними поперечними ребрами на ямки, схожі на бджолині стільники. Ніжка бліда, білувата до блідо-охристої, і все плодові тіло всередині порожнисте. Зазвичай він має висоту 4-10 см.

Він росте навесні на бідних, піщаних ґрунтах, у лісах та на їх узліссях, а також у високотравній рослинності. Подібно до інших зморшків, він знаходиться під частковим захистом у Польщі: екземпляри, що ростуть поза садами, садівничими культурами, лісовими розплідниками та зеленими зонами, охороняються. Таксономія чорних зморшків переглядається, тому на практиці назва виду іноді є невизначеною.

Його ніколи не можна їсти сирим. Якщо ви не впевнені щодо виду, не збирайте і не їжте його.

Ознаки для розпізнавання

Шапка

Шапинка (спороносна частина) становить від 1/2 до 2/3 висоти плодового тіла (плодове тіло висотою 4-10, рідко до 15 см); воно всередині порожнисте, струнке, конічне або дзвоникувате із загостреною верхівкою, і приблизно такої ж ширини, як ніжка. Колір від червоно-коричневого до темно-коричневого. Вертикальні ребра та горизонтальні поперечні ребра утворюють ямки (альвеоли), розташовані у «драбинчастому» порядку. Край шапинки не завернутий всередину. У видів клади Elata стерильні ребра темніють з віком.

Гіменофор (низ шапки)

Гіменій вистилає ямки; ребра стерильні. Немає пластинок або трубочок (Ascomycota).

Ніжка

Колір від білого до блідо-охристо-жовтого, злегка зморшкуватий, дещо порошистий, порожнистий всередині. Немає кільця і немає піхви.

М’якуш

Крихкий, восковий, із приємним запахом і смаком (не куштуйте м’якоть непізнаних грибів). Непридатний для вживання в сирому вигляді.

Споровий відбиток і спори

Немає даних про колір спорового порошку або розміри спор. Спори одноклітинні, гіалінові, з краплями олії на полюсах.

Місця зростання й поширення

Екологія. Наземний гриб, за одними авторами — сапротроф, за іншими — мікоризоутворювач. Росте в лісах та на їх узліссях, у високотравній рослинності на сонячних місцях, зазвичай на бідних, піщаних ґрунтах. Первинний опис Фріза стосувався екземпляра з ялинового лісу у Швеції, з вологих, згарищних місць.

Поширення. Повідомляється з Америки, Європи, Азії, Австралії та Нової Зеландії, але після таксономічної ревізії його ареал є невизначеним. У Польщі близько 50 місць знахідок до 2020 року, всі вони потребують перевірки; онлайн-атлас грибів перелічує багато нових. У списку видів, що перебувають під загрозою зникнення і заслуговують на охорону. Під суворим захистом у 1983-2014 роках; з 2014 року під частковим захистом (Dz.U. 2014 поз. 1408): екземпляри, що ростуть поза садами, садівничими культурами, лісовими розплідниками та зеленими зонами, охороняються.

Плодоношення. Навесні; точні місяці — немає даних.

З чим можна сплутати?

• Morchella conica — Подібна форма і поверхня шапинки; у M. conica шапинка набагато ширша за ніжку, і її край відгинається від ніжки. Межа між видами є невизначеною через таксономічну ревізію.
• Morchella esculenta та інші зморшки — Жовті зморшки мають блідіші ребра; чорні темніють з віком. За деякими джерелами, розрізнення видів вимагає мікроскопа.
• Gyromitra spp. (строчки) — Строчки мають мозкоподібно згорнуту, а не подовжену шапинку.

Ніколи не покладайся на одну ознаку. Якщо не впевнений — не збирай; покажи гриб кваліфікованому фахівцеві з грибів.

Цікаві факти

• В Україні зморшок високий з’являється ранньою весною і трапляється переважно в лісах Карпат, Полісся та Лісостепу на сонячних галявинах і піщаних узліссях.
• В українських лісах цей гриб нерідко плутають із весняними строчками, хоча зморшок вирізняється витягнутою конічною шапинкою з комірками, схожими на бджолині стільники, а не хвилястими мозкоподібними складками.
• У карпатському та поліському регіонах України за зморшками здавна закріпилися народні назви «сморжі» або «ковпаки» завдяки характерній стрімкій формі їхньої верхівки.