Sparassis brevipes

Опис

Sparassis brevipes утворює велике, кучеряве плодове тіло розміром 10–50 см у попереку, що нагадує скупчення складеного листя або хвиль. У молодому віці воно біле, згодом солом’яно-жовте; зовнішні частини густо хвилясті й часто забарвлені зонами. М’якуш білий, без запаху, зі смаком м’яким.

Він росте з серпня по жовтень на коренях дерев, переважно буків та дубів, а також ялиць, модрин та ялин. У Польщі він рідкісний та перебуває під загрозою.

Він схожий на Sparassis crispa, від якого часто блідіший і має ширше розлогі лопаті. Вид частково захищений, тому перед збиранням слід перевірити чинні правила; у разі сумнівів краще залишити його в лісі.

Ознаки для розпізнавання

Шапка

Тип капелюшка відсутній; плодове тіло розгалужене, кучеряве, 10–50 см у попереку, утворене товстими, листоподібно-хвилястими до віялоподібних елементів, назовні досить прямостоячими. У молодому віці біле, згодом солоново-жовте; поверхні лопатей часто забарвлені зонами.

Гіменофор (низ шапки)

Немає даних.

Ніжка

Немає даних; назва brevipes (коротконіжковий) вказує на коротку основу, з якої росте плодове тіло. Плодові тіла ростуть з твердого, компактного міцелію.

М’якуш

Білий, без запаху, зі смаком м’яким.

Споровий відбиток і спори

Спори розміром 4.5–6 × 3.5–4.5 µm. Колір спорового порошку: немає даних.

Місця зростання й поширення

Екологія. Дереворуйнівний гриб, що росте на коренях буків, дубів, ялиць, модрин та ялин. Плодові тіла ростуть з твердого, компактного міцелію.

Поширення. Рідкісний у Польщі; занесений до Червоного списку рослин і грибів Польщі зі статусом V (вразливий). У науковій літературі до 2020 року було повідомлено про 45 місць. У 1995–2014 роках під суворим захистом, з 2014 року під частковим захистом (Dz.U. 2014 item 1408). Він також є у списках видів під загрозою в Німеччині, Англії та Норвегії.

Плодоношення. З серпня по жовтень.

З чим можна сплутати?

• Sparassis crispa (грибна капуста) — Подібний за кольором і розміром, але Sparassis brevipes блідіший і має ширше загнуті, більш розлогі листоподібні кінці гілок.

Ніколи не покладайся на одну ознаку. Якщо не впевнений — не збирай; покажи гриб кваліфікованому фахівцеві з грибів.

Цікаві факти

• В Україні через химерну складчасту форму плодового тіла цей вид разом із найближчими родичами отримав колоритну народну назву «грибна капуста».
• В українських лісах його нерідко плутають зі спарасисом кучерявим, проте спарасис коротконогий віддає перевагу корінню старих дубів і буків у масивах Карпат та Лісостепу.