Breitblättrige Glucke

Beschreibung

Sparassis brevipes bildet einen großen, krausen Fruchtkörper von 10–50 cm Durchmesser, der an einen Klumpen gefalteter Blätter oder Wellen erinnert. Jung ist er weiß, später strohgelb; die äußeren Teile sind dicht gewellt und oft in Zonen gefärbt. Das Fleisch ist weiß, geruchlos und schmeckt mild.

Er wächst von August bis Oktober an Baumwurzeln, hauptsächlich von Buchen und Eichen, aber auch von Tannen, Lärchen und Fichten. In Polen ist er selten und gefährdet.

Er ähnelt der Sparassis crispa (Krause Glucke), von der er oft blasser ist und weiter auseinanderstehende Lappen aufweist. Die Art ist teilweise geschützt, daher müssen vor dem Sammeln die geltenden Vorschriften überprüft werden; im Zweifelsfall ist es besser, sie im Wald zu belassen.

Bestimmungsmerkmale

Hut

Kein typischer Hut; der Fruchtkörper ist verzweigt, kraus, 10–50 cm groß, besteht aus dicken, blattartig-welligen bis fächerförmigen Elementen, nach außen hin ziemlich aufrecht. Jung weiß, später strohgelb; die Oberflächen der Lappen sind oft in Zonen gefärbt.

Hymenophor (Hutunterseite)

Keine Daten.

Stiel

Keine Daten; der Name „brevipes“ (kurzstielig) deutet auf eine kurze Basis hin, aus der der Fruchtkörper wächst. Die Fruchtkörper wachsen aus einem harten, kompakten Myzel.

Fleisch

Weiß, geruchlos, mit mildem Geschmack.

Sporenpulver und Sporen

Sporen messen 4,5–6 × 3,5–4,5 µm. Sporenpulverfarbe: keine Daten.

Lebensraum und Verbreitung

Ökologie. Ein baumbewohnender Pilz, der an den Wurzeln von Buchen, Eichen, Tannen, Lärchen und Fichten wächst. Die Fruchtkörper wachsen aus einem harten, kompakten Myzel.

Verbreitung. Selten in Polen; auf der Roten Liste der Pflanzen und Pilze Polens mit dem Status V (gefährdet). In der wissenschaftlichen Literatur waren bis 2020 45 Fundorte gemeldet worden. 1995–2014 unter strengem Schutz, seit 2014 unter teilweisem Schutz (Dz.U. 2014 Pos. 1408). Er steht auch auf den Listen gefährdeter Arten in Deutschland, England und Norwegen.

Fruchtkörperbildung. Von August bis Oktober.

Womit kann man ihn verwechseln?

• Sparassis crispa (Krause Glucke) — Ähnlich in Farbe und Größe, aber Sparassis brevipes ist blasser und hat weiter gebogene, weiter auseinanderstehende blattartige Enden der Äste.

Verlass dich nie auf ein einzelnes Merkmal. Wenn du nicht sicher bist – nicht sammeln; zeig den Pilz einer qualifizierten Pilzberatung.

Wissenswertes

• In Deutschland wird die Art meist Breitblättrige Glucke oder Eichen-Glucke genannt, da sie vor allem am Fuße alter Eichen und Weißtannen in Laub- und Mischwäldern wächst.
• Auf der bundesweiten Roten Liste der Großpilze Deutschlands gilt dieser seltene Baumpilz als gefährdet.
• In heimischen Wäldern wird die Art gelegentlich mit der weitaus häufigeren Krausen Glucke verwechselt, unterscheidet sich von dieser jedoch durch deutlich breitere und flachere blattartige Verzweigungen.