Perlpilz

Beschreibung

Der Perlpilz ist ein großer Pilz mit einem Hut von bis zu 15 cm Durchmesser, in Farben von fleischrötlich bis braunrötlich, der mit braun-rosa Flecken bedeckt ist. Die Lamellen sind weiß, werden mit zunehmendem Alter pinker, und der Stiel hat einen gerieften Ring sowie eine knollig verdickte Basis. Charakteristisch ist die Rötung des Fleisches bei Beschädigung oder Schnitt.

Er wächst von Juni bis November auf dem Boden in Laub-, Nadel- und Mischwäldern, am häufigsten unter Birken, Buchen, Kiefern und Eichen. Er ist in Polen sehr häufig.

Der Perlpilz ist leicht mit dem giftigen Pantherpilz und mit dem Grauen Wulstling zu verwechseln; einige Autoren raten von seinem Sammeln ab. Verlassen Sie sich nicht auf ein einziges Merkmal – überprüfen Sie die Rötung des Fleisches, den gerieften Ring und das Fehlen von Riefen am Hutrand. Essen Sie ihn niemals roh. Wenn Sie sich nicht sicher sind, pflücken oder essen Sie ihn nicht.

Bestimmungsmerkmale

Hut

Durchmesser 5–15 cm; jung halbkugelig oder konvex, dann flach. Farbe fleischrötlich, blass rötlich, braunrötlich oder hellbraun mit einem rötlichen Stich; Oberfläche trocken, mit braun-rosa, weißen bis mahagonifarbenen Flecken unterschiedlicher Größe bedeckt; manchmal mit einem vom Regen abgewaschenen ocker-gelben Hauch. Rand ohne deutliche Riefung.

Hymenophor (Hutunterseite)

Lamellen in der Jugend weiß, später mit einem rosa Hauch, bis zu 12 mm breit, gedrängt; Beschreibungen geben unterschiedliche Anwuchsarten an: angeheftet, herablaufend oder frei. Bei Beschädigung verfärben sie sich braunrötlich (mit roten Flecken).

Stiel

Höhe bis zu 15 cm; anfangs weißlich, später braunrötlich, an der Basis knollig und verdickt, umgeben von Resten der Hülle in Form von unregelmäßigen Ringen. Ring gerieft (im oberen Teil gefurcht).

Fleisch

Weiß, fleischig, brüchig; bei Beschädigung oder Luftkontakt verfärbt er sich rötlich (rosa) – ein Bestimmungsmerkmal. Geruch schwach oder fehlend; Geschmack des rohen Fleisches mild, mit einem leicht scharfen Nachgeschmack. Probieren Sie ihn nicht roh.

Sporenpulver und Sporen

Sporenpulver weiß. Sporen glatt, breit ellipsoid, amyloid; Maße 8–10 × 6–7 µm (Beschreibungen geben unterschiedliche Bereiche an).

Lebensraum und Verbreitung

Ökologie. Ein Mykorrhizapilz (Ektomykorrhiza) mit Laub- und Nadelbäumen; wächst auf dem Boden, zwischen Moosen, besonders unter Birken, Buchen, Kiefern, Eichen; auch auf armen Böden.

Verbreitung. Nordhalbkugel, weit verbreitet: Nordamerika, Europa, Asien; auch in Afrika nachgewiesen (Südafrika – wahrscheinlich eingeschleppt). Sehr häufig in Polen. Er steht in Polen nicht unter gesetzlichem Schutz.

Fruchtkörperbildung. Von Juni bis November.

Womit kann man ihn verwechseln?

• Amanita pantherina (Pantherpilz) — Giftig. Fleisch rötet bei Beschädigung nicht; Ring nicht gerieft; eine gefaltete Hülle an der Stielbasis (kein Rosaton, Hut mit gerieftem Rand).
• Amanita excelsa (Grauer Wulstling) — Wird als Art genannt, mit der er verwechselt wird; detaillierte Unterschiede – keine Daten.
• Amanita novinupta („errötende Braut“) — Eine Art des westlichen Nordamerikas, rötet ebenfalls; von keiner Bedeutung für Polen.

Verlass dich nie auf ein einzelnes Merkmal. Wenn du nicht sicher bist – nicht sammeln; zeig den Pilz einer qualifizierten Pilzberatung.

Wissenswertes

• Der in Deutschland gebräuchliche Name Perlpilz bezieht sich auf die charakteristischen, perlenartigen Schuppen auf dem Hut, während regionale Namen wie Fleischpilz das typische Röten an verletzten Stellen beschreiben.
• Auf der bundesweiten Roten Liste Deutschlands wird der Perlpilz als ungefährdet eingestuft, da er von den norddeutschen Tiefebenen bis in die alpinen Nadelwälder zu den am weitesten verbreiteten Waldpilzen zählt.
• In Deutschland kommt es bei Bestimmungen immer wieder zu Verwechslungen mit dem äußerlich ähnlichen Pantherpilz, von dem sich der Perlpilz jedoch durch die geriefte Manschette und das rötende Fleisch unterscheidet.