Gemeine Stinkmorchel

Beschreibung

Die Gemeine Stinkmorchel ist ein Pilz von ungewöhnlichem Aufbau. Der junge Fruchtkörper sieht aus wie ein weiß-cremefarbenes Ei von Hühnerei-Größe, das teilweise im Boden verborgen ist. Das Ei bricht schnell auf und eine weiße, schwammige Säule, innen hohl und 10–30 cm hoch, wächst daraus hervor, gekrönt von einem konischen Hut, der mit einer olivgrünen, schleimigen Masse bedeckt ist.

Sie wächst vom Sommer bis zum späten Herbst in Wäldern, Parks, Gebüschen und Gärten, oft auf holzreichem Streu. In Polen ist sie häufig. Sie ist am einfachsten an ihrem Geruch zu erkennen: Der reife Fruchtkörper sondert einen starken, aasartigen Gestank ab, der Fliegen anlockt, welche die Sporen verbreiten.

Die Stinkmorchel ist schwer mit anderen Pilzen zu verwechseln, aber die jungen Eier können verwechselt werden (z. B. mit den Eiern von Wulstlingen oder mit Bovisten), weshalb sie nicht zum Verzehr gesammelt werden dürfen, ohne sie aufzuschneiden und mit Sicherheit zu bestimmen.

Bestimmungsmerkmale

Hut

Eigentlich der Hut des Rezeptakels: konisch oder fingerhutförmig, einige bis Dutzend oder so cm lang (Beschreibungen geben auch 2–4 cm Höhe an), bedeckt mit einer schleimigen, olivgrünen bis grün-braunen sporenbildenden Masse (Gleba). Nachdem Insekten die Masse gefressen haben, kommt eine gelbliche, grubenartig-netzartige Oberfläche zum Vorschein, die etwas der Oberfläche einer Morchel ähnelt.

Hymenophor (Hutunterseite)

Keine Lamellen oder Röhren: Die Sporen werden in der Gleba gebildet, die den Hut des Rezeptakels bedeckt.

Stiel

Rezeptakel (Stiel) 10–30 cm hoch und etwa 4–5 cm im Durchmesser, zylindrisch, sich nach oben verjüngend, porös (schwammig), brüchig, in der Mitte hohl, weiß; an der Basis eine sackartige Volva. Kein Ring. Der junge Fruchtkörper ist ein Ei (das sogenannte Hexenei): kugelförmig oder eiförmig, 4–6 × 3–5 cm, weiß, cremefarben oder rötlich, mit einer zweischichtigen Hülle mit einer gallertartigen Schicht dazwischen, durch Myzelstränge am Substrat befestigt.

Fleisch

Im Ei von außen: eine dicke weiße Hülle (Peridie), darunter eine olivfarbene gallertartige Gleba, die grüne Schicht des zukünftigen Hutes und im Inneren ein weißes, schwammiges Rezeptakel. Der Geruch junger Eier ist schwach, rettichartig; der reife Fruchtkörper sondert einen starken, ekelhaft süßen, aasartigen Geruch ab, der aus der Ferne wahrnehmbar ist. Nicht probieren.

Sporenpulver und Sporen

Sporen blassgelb, länglich-elliptisch, glatt. Größe: 3–5 × 1,5–2,5 µm (Beschreibungen geben unterschiedliche Bereiche an). Die Sporen befinden sich in der schleimigen Gleba, nicht in einem klassischen Sporenabdruck.

Lebensraum und Verbreitung

Ökologie. Mit zersetzendem Holz verbunden (ein Saprotroph), Mykorrhizabeziehungen mit einigen Bäumen sind ebenfalls möglich. Der Geruch lockt Fliegen an (darunter Calliphora vicina, Lucilia caesar, Lucilia ampullacea, Dryomyza anilis), die die Gleba fressen und die Sporen in ihrem Kot verbreiten; auch Käfer besuchen die Fruchtkörper, tragen aber weniger zur Verbreitung bei. Eine mögliche Verbindung zu Dachsbauten wurde beschrieben. Fruchtkörper können in Wäldern, Parks, Gebüschen und gemulchten Gärten auftreten.

Verbreitung. Temperate Zone der Nordhalbkugel, auch Südamerika und Asien; häufig in Polen, außer in höheren Gebirgslagen. In den Jahren 1983–2004 stand sie in Polen unter Artenschutz, jetzt ist sie nicht mehr gesetzlich geschützt.

Fruchtkörperbildung. Vom Sommer bis zum späten Herbst.

Womit kann man ihn verwechseln?

• Phallus hadriani (Dünen-Stinkmorchel) — Eihülle leicht violett oder rötlich, Geruch schwächer.
• Morchella esculenta (Speise-Morchel) — Eine reife Stinkmorchel mit abgefressener Gleba wird manchmal mit ihr verwechselt, aber sie hat ein weißes, schwammiges Rezeptakel und einen starken Aasgeruch, und die Morchel hat keine schleimige Masse.
• Boviste (Eier junger Fruchtkörper) — Die Eihülle der Stinkmorchel besteht aus zwei Schichten mit einer gallertartigen Masse dazwischen, und im Querschnitt sind die Anfänge des Fruchtkörpers zu erkennen.

Verlass dich nie auf ein einzelnes Merkmal. Wenn du nicht sicher bist – nicht sammeln; zeig den Pilz einer qualifizierten Pilzberatung.

Wissenswertes

• Im deutschen Volksglauben wird das kugelige Jugendstadium des Pilzes traditionell als „Hexenei“ oder „Teufelsei“ bezeichnet, da man seinen plötzlichen Wuchs mit Zauberei in Verbindung brachte.
• In Deutschland ist die Gemeine Stinkmorchel flächendeckend von den Küstengebieten bis in die Alpen verbreitet und gilt auf der bundesweiten Roten Liste als ungefährdet.
• An den deutschen Küstendünen von Nord- und Ostsee kommt es gelegentlich zu Verwechslungen mit der dort heimischen Dünen-Stinkmorchel, deren Hülle im Gegensatz zur Gemeinen Stinkmorchel violett gefärbt ist.