Königsausternpilz

Beschreibung

Der Königsausternpilz hat einen dicken, fleischigen, weißen Stiel von 3-10 cm Höhe und einen relativ kleinen, ockerfarbenen bis braunen Hut von 4-15 cm Durchmesser, der glatt oder leicht samten ist. Die Lamellen sind weißlich, gedrängt und herablaufend. Er wächst nicht auf Holz, sondern an den Wurzeln von Pflanzen aus der Doldenblütlerfamilie, besonders des Feld-Mannstreus.

In Europa kommt er von Natur aus hauptsächlich rund um das Mittelmeer vor. In Polen ist nur ein zweifelhafter, historischer Fundort bekannt, und seit 2014 steht die Art unter strengem Schutz, weshalb sie in Polen nicht gesammelt werden darf. Auf dem Markt ist nur ein kultiviertes Exemplar oder eines von außerhalb Polens erlaubt.

Der Pilz wird weit verbreitet kultiviert und als Königsausternpilz verkauft. Wenn Sie sich der Art nicht sicher sind, pflücken oder essen Sie ihn nicht.

Bestimmungsmerkmale

Hut

Durchmesser 4-15 cm, ockerfarben (hellbraun), glatt, leicht samten; konvex, dann abgeflacht, mit einem anfangs eingerollten, später ausgebreiteten dünnen Rand. Der Hut ist im Vergleich zum dicken Stiel relativ klein.

Hymenophor (Hutunterseite)

Lamellen weißlich, herablaufend, gedrängt, durch Anastomosen (Adern) verbunden.

Stiel

Höhe 3-10 cm, Dicke 1-3 cm, weiß (dick, fleischig, weiß); meist zentral oder leicht exzentrisch. Keine Daten zu einem Ring oder zur Basis.

Fleisch

Keine detaillierte Beschreibung.

Sporenpulver und Sporen

Keine Daten (Sporenpulverfarbe und Sporenabmessungen sind nicht angegeben).

Lebensraum und Verbreitung

Ökologie. Anders als die meisten Seitlinge (Holzzersetzer) ist der Pleurotus eryngii-Komplex ein schwacher Parasit an den Wurzeln krautiger Pflanzen aus der Doldenblütlerfamilie (Apiaceae), insbesondere des Feld-Mannstreus (Eryngium campestre); er wird auch als Saprotroph beschrieben und kann auf organischen Abfällen kultiviert werden. Das Myzel fängt Nematoden und verdaut sie.

Verbreitung. Natürliches Verbreitungsgebiet vom Atlantik über das Mittelmeerbecken (mit Nordafrika) und Mitteleuropa bis nach Westasien und Indien. In Polen ist nur ein historischer und zweifelhafter Fundort bekannt (bei Elbląg, 1916, Kaufmann). Seit 2014 in Polen unter strengem Schutz.

Fruchtkörperbildung. Keine Daten.

Womit kann man ihn verwechseln?

• Pleurotus nebrodensis — Laut molekularen Studien eine nah verwandte, aber eigenständige Art; Details – keine Daten.
• Pleurotus fossulatus — Möglicherweise nah verwandt; Details – keine Daten.
• Pleurotus ostreatus (Austern-Seitling) — Ähnlich kultiviert und verwandt; der Austern-Seitling wächst an Laubholz, nicht an den Wurzeln krautiger Pflanzen; Hut muschelförmiger, Stiel kürzer. Details – keine Daten.

Verlass dich nie auf ein einzelnes Merkmal. Wenn du nicht sicher bist – nicht sammeln; zeig den Pilz einer qualifizierten Pilzberatung.

Wissenswertes

• In Deutschland gilt der wilde Kräuterseitling als extrem selten und wird in der bundesweiten Roten Liste als vom Aussterben bedroht geführt.
• Sein deutscher Name verweist darauf, dass er im Gegensatz zu anderen heimischen Seitlingen nicht an totem Baumholz, sondern an den Wurzeln von Kräutern wie dem Feld-Mannstreu wächst.
• Die wenigen natürlichen Bestände in Deutschland beschränken sich auf stark wärmebegünstigte, kalkhaltige Trockenrasen, wie man sie vor allem in Flusstälern findet.