Paxillus involutus

Descripción

Paxillus involutus es una seta de color marrón, ligeramente en forma de embudo, con un sombrero de hasta unos 13 cm de diámetro y un margen claramente enrollado. El sombrero es de color marrón oliva a mohoso, viscoso con tiempo húmedo. Las láminas son de amarillentas a mohosas, apretadas y decurrentes sobre un pie corto, y se vuelven marrones al tocarlas y dañarlas. La carne también se vuelve marrón al cortarla.

Crece desde el verano hasta el otoño en casi todo tipo de bosques, bajo abedules, robles, alisos, pinos y abetos, normalmente en grupos, también en praderas. En Europa es común.

Hoy en día se considera venenoso: en algunas personas causa una reacción inmune peligrosa, incluso si lo comieron durante años sin síntomas. No lo recolecte para su consumo.

Rasgos de identificación

Sombrero

Diámetro de hasta 12–13 cm (las descripciones también dan normalmente 4–12 cm, no más de 15 cm); de joven suavemente arqueado con un margen claramente enrollado, más tarde plano o en forma de embudo y cóncavo, con el margen aún enrollado. Color amarillo-marrón, oliva, ocre-marrón o marrón rojizo. Finamente afieltrado de joven, más tarde glabro; manchado de marrón oscuro al dañarse; con tiempo seco seco y brillante, con tiempo húmedo muy viscoso.

Himenóforo (parte inferior del sombrero)

Láminas finas, apretadas, claramente decurrentes sobre el pie, ahorquilladas, amarillentas o mohosas, volviéndose marrones al dañarse; en ejemplares jóvenes arrugadas, irregulares y anastomosadas cerca del pie, y pueden asemejarse a poros. Se separan fácilmente de la carne, como los tubos de los boletos.

Pie

Altura de 3–7 cm, grosor de 1–2 cm (las descripciones también dan hasta 3 cm), cilíndrico, grueso, macizo, liso, a menudo estrechándose hacia abajo, puede ser curvado; color similar al del sombrero, normalmente más pálido; se vuelve marrón al dañarse. Sin anillo.

Carne

Amarillo, blanco amarillento o ocre pálido, al principio firme, más tarde blando, volviéndose marrón rojizo o marrón mohoso al cortarse. Sabor ligeramente agrio, olor débil. No pruebe este hongo.

Esporada y esporas

Esporada de ocre-marrón a marrón. Esporas elipsoides, lisas; las dimensiones se dan de forma inconsistente: 8–18 × 4,5–6 µm y 7,5–9 × 5–6 µm.

Hábitat y distribución

Ecología. Hongo ectomicorrícico con una amplia gama de árboles hospederos: abedul, roble, aliso, pino, abeto y otros. Más frecuente en bosques de coníferas, prefiere lugares húmedos y evita los suelos calcáreos; también crece en praderas y prados viejos. Protege a los árboles de los metales pesados y algunos patógenos (estudios de laboratorio). A veces parasitado por Hypomyces chrysospermus.

Distribución. Todo el hemisferio norte en la zona templada; común en Europa. Introducido en Australia, Nueva Zelanda, el sur de África y Sudamérica. Normalmente crece en grupos. No está legalmente protegido en Polonia.

Fructificación. Desde el verano hasta el otoño (las descripciones también dan: finales de verano y otoño).

¿Con qué se puede confundir?

• Paxillus filamentosus — Sombrero escamoso, crece solo bajo alisos; la carne de color amarillo pálido apenas se vuelve marrón y las láminas de color ocre amarillo intenso no cambian de color al dañarse.
• Paxillus obscurosporus — Cuerpos fructíferos más grandes (sombrero de hasta 40 cm), margen que se aplana con la edad, pie con una capa de micelio de color crema en la base.
• Paxillus validus — Sombrero de hasta 20 cm, pie de grosor más o menos uniforme; se distingue de forma fiable por los cristales en los rizomorfos.
• Lactarius spp. (lecheras), p. ej. Lactarius turpis — Las lecheras exudan látex; el enrollado no tiene líquido lechoso. L. turpis es más oscuro, de color oliva.
• Tapinella atrotomentosa, Tapinella panuoides, Phylloporus arenicola — Catalogados como similares; diferencias detalladas: sin datos.

Nunca te fíes de un solo rasgo. Si no estás seguro, no la recojas; enseña la seta a un micólogo cualificado.

Curiosidades

• En España se conoce comúnmente como paxilo enrollado, apelativo que alude a la forma en que el margen de su sombrero se repliega hacia el interior.
• En los bosques españoles se producen confusiones morfológicas con hongos del género Lactarius, de los que el paxilo se distingue con claridad porque no segrega látex al cortarse o fracturarse.
• Esta especie prolifera con notable abundancia en la mitad norte de la península ibérica, especialmente en los bosques húmedos y montanos de Galicia, la cornisa cantábrica y los Pirineos.