Volvopluteus gloiocephalus

Descripción

La vulvoplútea es una seta grande con un sombrero de 5–12 cm de diámetro, blanquecino, gris o pardo grisáceo, por lo general más oscuro en el centro. El sombrero fresco es claramente viscoso y pegajoso. Las láminas inferiores son blancas al principio y luego se vuelven rosadas. El pie es esbelto, blanco y sin anillo, y en la base se asienta en una volva blanca en forma de saco oculta en el suelo. La carne huele a rábano.

Crece de mayo a octubre, por lo general en grupos, en campos de cultivo, prados, en jardines y parques, en suelo fertilizado y también en compost. En otoño es fácil de avistar en los cultivos de cereales de invierno, ya que los sombreros destacan desde lejos. En Polonia no se encuentra comúnmente.

El mayor peligro es confundirla con amanitas blancas y mortales, especialmente la amanita maloliente. Las amanitas tienen un anillo en el pie y láminas blancas incluso en los cuerpos fructíferos maduros, mientras que la vulvoplútea tiene láminas que se vuelven rosadas con la edad, una esporada rosada y carece de anillo. Los ejemplares jóvenes, sin embargo, tienen láminas blancas, por lo que solo deben recolectarla las personas que conozcan bien sus características. Si no está seguro, no la coja ni se la coma.

Rasgos de identificación

Sombrero

Diámetro de 5–12(15) cm; ovoide o cónico de joven, luego convexo a extendido, con un abultamiento central, a veces ligeramente deprimido en los ejemplares viejos. Superficie desnuda, rara vez con restos blancos del velo, claramente viscosa y pegajosa en fresco. Color de blanquecino y marfil a gris o pardo grisáceo, por lo general más oscuro en el centro.

Himenóforo (parte inferior del sombrero)

Láminas apiñadas, bastante anchas (hasta 2 cm), ventricosas, libres (no adheridas al estípite). Blancas de jóvenes, volviéndose rosadas salmón con la edad.

Pie

Altura de 5–22,5 cm, grosor de 0,7–2,5 cm, esbelto, cilíndrico, ensanchándose hacia la base, profundamente enraizado en el suelo. Color blanco a blanquecino sucio, superficie seca, lisa o ligeramente polvorienta. Sin anillo. En la base una volva (bulbo) blanca, membranosa, en forma de saco de 2–3 cm de altura, con superficie lisa.

Carne

Blanca, blanda, no cambia de color al dañarla. Olor neutro o parecido al rábano o a patatas crudas peladas; sabor suave. No pruebe la carne de setas desconocidas.

Esporada y esporas

Esporada de rosado salmón a marrón rosáceo. Esporas elipsoides, a veces ligeramente ovoides y alargadas, de 12–18,5 × 8–10 µm (las descripciones dan diferentes rangos).

Hábitat y distribución

Ecología. Saprótrofo. Crece en suelos ricos en materia orgánica: en campos de cultivo, prados, en jardines, parques, en montones de compost y astillas de madera, en suelo fertilizado; también registrada en invernaderos y, en China, en bosquetes de bambú. Los cuerpos fructíferos suelen crecer en grupos, pero pueden ser solitarios.

Distribución. Dispersa en Europa; citada en todos los continentes excepto en la Antártida, pero la confirmación molecular hasta el momento abarca solo Europa y Norteamérica. Se han citado numerosas localidades en Polonia, pero no es una seta que se encuentre comúnmente. Tras una temporada de fructificación excepcionalmente abundante, puede no aparecer en absoluto durante varios años. No está protegida legalmente en Polonia.

Fructificación. De mayo a octubre; la más fácil de encontrar en otoño en los cultivos de cereales de invierno.

¿Con qué se puede confundir?

• Amanita virosa (amanita maloliente, mortalmente venenosa) — La amanita tiene un anillo en el pie, una esporada blanca y láminas blancas incluso en los ejemplares maduros; Volvopluteus gloiocephalus no tiene anillo y sus láminas y esporada son rosadas. Sin embargo, los cuerpos fructíferos jóvenes de V. gloiocephalus tienen láminas blancas, por lo que es posible una confusión.
• Amanita phalloides (oronja verde, mortalmente venenosa) — Tiene un anillo, láminas blancas y una esporada blanca, mientras que V. gloiocephalus tiene láminas rosadas en la madurez y una esporada rosada, sin anillo.
• Volvopluteus earlei — Cuerpos fructíferos más pequeños (sombrero de menos de 5 cm), por lo general sin pleurocistidios, queilocistidios por lo general con una proyección muy larga en el ápice.
• Volvopluteus asiaticus — La mayoría de los pleurocistidios tienen una proyección apical de hasta 10–15 µm de largo, y los queilocistidios tienen principalmente forma de botella.
• Volvopluteus michiganensis — Esporas más pequeñas, de media más cortas de 12,5 µm.
• Volvariella volvacea y Volvariella taylori — Especies similares; distinguirlas requiere caracteres microscópicos.

Nunca te fíes de un solo rasgo. Si no estás seguro, no la recojas; enseña la seta a un micólogo cualificado.

Curiosidades

• En la divulgacion micologica espanola se senala habitualmente el riesgo de confusion morfologica con la Amanita phalloides blanca, ya que ambas especies comparten una volva membranosa en la base del pie que puede inducir a error sobre el terreno.
• En el medio rural de Espana se la conoce comunmente con el nombre vernaculo de «volvaria viscosa», siendo un hongo muy caracteristico que prolifera con profusion en los rastrojos de cereales y terrenos abonados de la peninsula.