Russula vesca

Opis

Má biele, krehké lupene, tvrdý, biely hlúbik a dužinu jemnej, orieškovej chuti. Charakteristickým znakom je, že pokožka klobúka celkom nedosahuje k okraju.

Rastie od júna do októbra v listnatých a ihličnatých lesoch, pod dubmi, bukmi, borovicami a smrekmi, zvyčajne hojne. V Poľsku je veľmi bežná, ale často ju rozožierajú larvy hmyzu.

Kvôli červenému klobúku sa dá pomýliť s plávkou vracavou, ktorá je mierne jedovatá a má štípanú chuť. Užitočnými vodidlami sú menej lesklá pokožka, ktorá nedosahuje k okraju, a jemná chuť, ale nespoliehajte sa na jediný znak. Zberajte iba tie huby, o ktorých nemáte pochybnosti.

Určovacie znaky

Klobúk

Priemer 4–12 cm (popisy uvádzajú aj 5–10 cm); v mladosti polguľovitý, potom vypuklý, nakoniec plochý, zvyčajne so stredovou priehlbinkou. Farba bledoochrová, červenkastá alebo hnedočervená, často s ružovými alebo fialovými škvrnami. Okraj najprv hladký, potom mierne ryhovaný. Pokožka matná (podľa niektorých popisov mierne lepkavá), nedosahujúca celkom k okraju klobúka – končí 1–2 mm pred ním, čo je dobrý rozlišovací znak.

Hymenofor (spodná strana klobúka)

Lupene krehké, lámavé, v mladosti biele, zrelé s hrdzavými škvrnami na ostri, pri okraji klobúka zaoblené. Prirastenie k hlúbiku – bez údajov.

Hlúbik

Valcovitý, smerom nadol zužujúci sa, plný, tvrdý, biely, na báze žltkastý alebo hrdzavoochrový; výška 2–7 cm, hrúbka 1,5–2,5 cm. Prsteň a pošva chýbajú (ako u gołąbkov).

Dužina

Krehká, biela, na reze miestami hrdzavohnedá. Chuť jemná, oriešková (pripomínajúca lieskové oriešky). Vôňa čerstvej plodnice neznateľná, starej – po sleďoch. S FeSO4 oranžovoružová alebo sýto lososová (popisy sa rôznia).

Výtrusný prach a výtrusy

Výtrusný prach biely. Výtrusy takmer guľovité, 6–9 × 5–7 µm, s jemnými, riedko rozptýlenými bradavkami.

Stanovište a rozšírenie

Ekológia. Pozemná mykorízna huba. Rastie v listnatých a ihličnatých lesoch pod dubmi, bukmi, borovicami alebo smrekmi; často napádaná larvami hmyzu.

Rozšírenie. Severná Amerika, Európa a Ázia; v Poľsku veľmi bežná, za vhodného počasia vždy v hojnom počte. V Poľsku nie je právne chránená.

Tvorba plodníc. Od júna do októbra.

S čím si ju možno zameniť?

• Russula emetica (plávka vracavá; poľsky: gołąbek wymiotny) — Mierne jedovatý, so štípanou chuťou, lesklejší; dužina menej pevná.
• Russula mairei (plávka Maireho; poľsky: gołąbek buczynowy) — Tiež s červeným alebo ružovým klobúkom.
• Russula velenovskyi (poľsky: gołąbek ceglastoczerwony) — Podrobné rozdiely – bez údajov.

Nikdy sa nespoliehaj na jediný znak. Ak si nie si istý – nezbieraj ju; ukáž hubu kvalifikovanému hubovému poradcovi.

Zaujímavosti

• Na slovenskom vidieku sa pre plávku mandľovú, rovnako ako pre ďalšie druhy tohto rodu, tradične používa zľudovené pomenovanie holubienka.
• Na Slovensku patrí k mimoriadne hojným zástupcom svojho rodu a nevzťahuje sa na ňu územná ani druhová zákonná ochrana.
• Menej skúsení hubári na Slovensku si ju pre červenkasté sfarbenie klobúka môžu v lesoch ľahko pomýliť s plávkou tráviacou.