Judasohr

Beschreibung

Das Judasohr ist ein gallertartiger, brauner Pilz in Form eines Ohrs oder einer Tasse, meist 2-10 cm breit. Die Oberseite ist matt, feinfilzig, rotbraun mit violettem Stich, die Unterseite glatter und blasser, oft geadert. Bei Nässe ist er elastisch und durchscheinend, bei Trockenheit erhärtet und verdunkelt er sich, belebt sich jedoch nach Regen wieder.

Er wächst auf abgestorbenen und geschwächten Ästen von Laubgehölzen, am häufigsten an Holunder, das ganze Jahr über, besonders im Herbst, oft in Büscheln. Er ist in Polen häufig und nicht geschützt.

Er unterscheidet sich vom Gezonten Ohrlappenpilz (Auricularia mesenterica) durch dessen behaarte, gezonte Oberseite. In Europa wird er wegen seines faden Geschmacks wenig geschätzt, aber verwandte Arten werden in der asiatischen Küche verwendet. Wenn Sie sich der Art nicht sicher sind, pflücken oder essen Sie ihn nicht.

Bestimmungsmerkmale

Hut

Fruchtkörper 2-10 cm (einige Beschreibungen geben bis zu 9 cm an) breit und bis zu 3 mm dick, ohrförmig, becherförmig oder kelchförmig, anfangs kelchförmig, später scheibenförmig, gebogen und adrig-gerippt; seitlich oder mit einem sehr kurzen Stiel angewachsen. Oberseite matt, fein wildlederartig oder bereift (winzige graue Haare 100-150 µm), rotbraun mit violettem Stich, im Alter nachdunkelnd. Bei feuchtem Wetter gallertartig und durchscheinend; bei Trockenheit hart, korkig oder hornig, dunkel (schwarzbraun bis schwarzgrau), und nach Regen wird er wieder gallertartig. Ganz weiße Formen kommen vor (das ehemalige A. lactea).

Hymenophor (Hutunterseite)

Das Hymenium befindet sich auf der Unterseite des Fruchtkörpers: glatt oder gefaltet, rotbraun bis graubraun, glänzend, manchmal mit „Venen“; bei reifen Exemplaren weißlich von Sporen. Keine Lamellen oder Röhren.

Stiel

Kein Stiel oder ein sehr kurzer Stiel; der Fruchtkörper ist seitlich am Substrat angewachsen.

Fleisch

Dünn, gallertartig-federnd, geruchlos, mild, fade im Geschmack; im getrockneten Zustand hart und brüchig. (Probieren Sie das Fleisch unidentifizierter Pilze nicht.)

Sporenpulver und Sporen

Sporenpulver weiß, nicht amyloid. Sporen spindel-würstchenförmig (allantoid), Größe 15-23 × 5-7 µm (Beschreibungen geben unterschiedliche Bereiche an). Er stößt bis zu Hunderttausende Sporen pro Stunde aus, selbst nach dem Austrocknen.

Lebensraum und Verbreitung

Ökologie. Saprotroph an Totholz oder schwacher Parasit von lebendem Holz, Weißfäule verursachend. Wächst an Ästen und Stämmen von Laubbäumen und -sträuchern, am häufigsten an Holunder, auch an Ahornen, Buchen, Eschen, Erlen, Pfaffenhütchen; ausnahmsweise an Nadelbäumen. Kommt in Wäldern, Dickichten, Parks, Gärten und an Straßen vor; einzeln oder in Gruppen und Büscheln, besonders bei anhaltender Feuchtigkeit.

Verbreitung. Früher als kosmopolitisch angesehen; nach genetischer Revision nur Europa (andere Arten kommen außerhalb Europas vor; Berichte weichen ab). Häufig in Polen. In Polen nicht gesetzlich geschützt.

Fruchtkörperbildung. Das ganze Jahr über, am häufigsten im Herbst; auch in milden Wintern, ab dem späten Frühjahr an Stümpfen und Stämmen.

Womit kann man ihn verwechseln?

• Auricularia mesenterica (Gezonter Ohrlappenpilz) — Oberseite behaart und gezont.
• Auricularia cerrina — Europäisch, kürzlich von Eiche beschrieben (Tschechien); Fruchtkörper dunkelgrau bis fast schwarz.
• Auricularia heimuer (Asien), Auricularia angiospermarum (Amerika) — Sehr ähnlich; mikroskopische Unterschiede: kürzere Basidien und Sporen (11-13 × 4-5 µm; 13-15 × 4,8-5,5 µm).

Verlass dich nie auf ein einzelnes Merkmal. Wenn du nicht sicher bist – nicht sammeln; zeig den Pilz einer qualifizierten Pilzberatung.

Wissenswertes

• In Deutschland ist der Pilz traditionell auch als „Holunderschwamm“ bekannt, da er in hiesigen Wäldern und Hecken fast ausschließlich an abgestorbenen Ästen des Schwarzen Holunders wächst.
• Aufgrund seines flächendeckenden und häufigen Vorkommens gilt die Art in Deutschland als ungefährdet und steht in keinem Bundesland unter speziellem Artenschutz.
• Wegen seiner ausgeprägten Frostbeständigkeit gehört das Judasohr in Deutschland zu den wenigen Pilzen, die Spaziergänger auch mitten im Winter an schneebedeckten Sträuchern entdecken können.