Lactarius torminosus

Descripción

El níscalo velloso tiene un sombrero de 4–10 cm de diámetro, de color rosado carne a rojo anaranjado, con anillos más oscuros y un margen fuertemente enrollado y cubierto de pelos lanosos. Las láminas son de blanquecinas a crema pálido, y el pie es de color rosa pálido o blanco. Al dañarse exuda una leche blanca que no cambia de color y pica muy fuertemente en la boca.

Crece de julio a noviembre bajo los abedules, en suelos ácidos, habitualmente entre musgos, también en parques. En Polonia es común.

Es similar a los níscalos, pero los pelos lanosos del margen y la leche picante lo distinguen de ellos. Crudo provoca náuseas, vómitos y diarrea. Se considera venenoso y no recomendamos su consumo.

Rasgos de identificación

Sombrero

Diámetro de 4–10 (hasta 15) cm; convexo con un centro deprimido, en forma de embudo con la edad. Cutícula afieltrada, ligeramente pegajosa en tiempo húmedo, con zonas concéntricas más oscuras que se desvanecen con la edad. Margen fuertemente enrollado, en los ejemplares jóvenes cubierto de fibras lanosas colgantes. Color rosa carne, rosa anaranjado a rojo parduzco, que se desvanece a ocre anaranjado en los más viejos, más pálido hacia el margen.

Himenóforo (parte inferior del sombrero)

Láminas apretadas, con laminillas cortas entre medias, finas, ligeramente decurrentes sobre el pie, a veces ahorquilladas en el pie; blanquecinas o crema pálido, después con un tinte rosado, de color ante con la edad; aristas lisas.

Pie

Altura de 4–8 cm (1,5–8 cm según algunas descripciones), grosor de aproximadamente 1,2 cm (0,6–2 cm según algunas descripciones), cilíndrico, frágil; superficie seca, de lisa a finamente pruinosa. Color rosa pálido, rosa ocre o blanquecino, a veces manchado. En los cuerpos fructíferos jóvenes macizo, después hueco. Sin anillo.

Carne

Blanco a color carne, firme, frágil, con una rotura irregular (compuesta por células esféricas). Olor afrutado o a trementina, sabor acre, picante. Con FeSO4 se vuelve gris amarillento. No lo pruebe. Leche de blanca a crema, al principio abundante, no cambia de color en el aire y no mancha las láminas, pica fuertemente en la lengua y en la garganta.

Esporada y esporas

Esporada de crema a amarillo pálido. Esporas ampliamente elipsoidales, con verrugas bajas unidas por una red incompleta (solo la ornamentación es amiloide). Dimensiones de aproximadamente 7–10 × 6–7 µm (las descripciones dan diferentes rangos).

Hábitat y distribución

Ecología. Hongo micorrízico; muy a menudo con el abedul, según algunas descripciones también con la tsuga (Tsuga), y en Norteamérica a veces con el álamo temblón. Crece en suelos ácidos, arenosos o arcillosos, habitualmente entre musgos, también en parques junto a abedules. A veces parasitado por Hypomyces lateritius o Hypomyces lithuanicus. Los cuerpos fructíferos son devorados por las ardillas y son también un lugar de reproducción para las larvas de mosca.

Distribución. Todo el hemisferio norte en los climas templado y boreal; citado también en Australia. Común en Polonia. No está legalmente protegido en Polonia.

Fructificación. En Polonia de julio a noviembre.

¿Con qué se puede confundir?

• Lactarius deliciosus (níscalo) y Lactarius deterrimus (níscalo falso) — Especies confundidas con el níscalo velloso. Los pelos lanosos del margen del sombrero y el sabor picante lo distinguen fácilmente de ellas; características detalladas de la leche de los níscalos: sin datos.
• Lactifluus bertillonii — Tiene pelos lanosos similares y un sabor picante, pero es mucho más pálido.
• Lactarius acerrimus — Tiene las láminas unidas de forma bifurcada y se decolora de marrón al ser dañado.
• Lactarius pubescens — Muy similar, pero más pálido, con esporas más pequeñas (6,0–7,5 × 5,0–6,5 µm).
• Lactarius scrobiculatus — Cuerpos fructíferos jóvenes similares, pero la leche blanca se vuelve amarilla rápidamente en el aire, y el pie tiene manchas brillantes y hundidas.
• Lactarius controversus, L. mairei, L. torminosulus — L. controversus tiene un margen menos peludo y láminas de color blanco crema; L. mairei es más raro, crece bajo robles en suelos calcáreos; L. torminosulus es una variedad enana ártica asociada al abedul enano.

Nunca te fíes de un solo rasgo. Si no estás seguro, no la recojas; enseña la seta a un micólogo cualificado.

Curiosidades

• En España se conoce popularmente como falso níscalo por su parecido morfológico con otros hongos del monte peninsular, de los que se distingue por el característico borde lanudo de su sombrero.
• En Cataluña recibe el nombre tradicional de rovelló de cabra, un apelativo popular que hace referencia al aspecto deshilachado y velloso de su margen, semejante al pelo caprino.
• Su presencia en la península ibérica se concentra casi de manera exclusiva en los bosques del tercio norte, donde se desarrolla estrictamente ligada a las raíces de los abedules.