Hypholoma fasciculare

Опис

Несправжній опеньок сірчано-жовтий (Hypholoma fasciculare) — невеликий гриб із сірчано-жовтою шапкою з помаранчевим або іржаво-коричневим центром, зазвичай 2–8 см у діаметрі. Пластинки у молодих плодових тіл жовті, потім зеленуваті, і нарешті фіолетово-чорні. М’якуш має дуже гіркий смак.

Росте з квітня до грудня, густими групами до кількох десятків плодових тіл, на пеньках, мертвих коренях та гниючих стовбурах листяних і хвойних дерев. У Польщі він дуже поширений і часто трапляється тоді, коли майже немає інших грибів.

Його іноді плутають із Hypholoma capnoides та з опеньками, які ростуть подібними групами. Несправжній опеньок сірчано-жовтий має зеленуваті пластинки та дуже гіркий м’якуш, але не можна покладатися на одну ознаку. Якщо ви не впевнені щодо виду, не збирайте його й не їжте.

Ознаки для розпізнавання

Шапка

Діаметр 2–8 см, у молодому віці півкулястий, потім опуклий до плоского, у старших із невеликим горбиком. Поверхня суха й гладенька. Колір жовтий або сірчано-жовтий, центр від помаранчевого до іржаво-коричневого, край білуватий.

Гіменофор (низ шапки)

Пластинки густі, біля ніжки заокруглені (прикріплені). Спочатку сірчано-жовті, потім брудно-зеленуваті, у старших плодових тіл фіолетово-чорні (від дозрілих спор). У дуже молодих прикриті тонким покривалом.

Ніжка

Висота 3–12 см, товщина 3–10 мм, неправильно циліндрична, зігнута, всередині порожниста. Колір жовтуватий із легким зеленуватим відтінком, унизу помаранчево-коричневий; вкрита (особливо в нижній частині) коричнюватими волоконцями; часто з нечіткою кільцевою зоною, темно забарвленою спорами. Ніжки в пучку зрослися біля основи. Не змінює кольору при пошкодженні.

М’якуш

Тонкий, гнучкий, від жовтуватого до сірчано-жовтого, біля основи ніжки коричневий; не змінює кольору при пошкодженні. Смак дуже гіркий — куштувати його не можна; не куштуйте м’якуш ні цього, ні будь-якого підозрілого гриба.

Споровий відбиток і спори

Спорові відбитки сіро-фіолетовий, від пурпурово-коричневого до майже чорного. Спори гладенькі, еліпсоїдні (яйцеподібні): 6–8 × 3,5–5 мкм (в описах наведено різні діапазони).

Місця зростання й поширення

Екологія. Сапротроф на мертвій деревині листяних і хвойних дерев: пеньки, мертве коріння, гниючі стовбури, іноді на будівельній деревині. Частіше на листяній деревині. Росте пучками до кількох десятків плодових тіл. Використовувався в експериментальних дослідженнях для витіснення опенька з хвойних лісів (див. цікавинки).

Поширення. Усі континенти, крім Африки та Антарктиди; поширений у Європі, дуже звичайний у Польщі. У Польщі не охороняється законом.

Плодоношення. З квітня до грудня (від весни до пізньої осені).

З чим можна сплутати?

• Hypholoma capnoides (опеньок хибний сіропластинчатий) — Іноді плутають. Не має зеленувато-жовтих пластинок (пластинки блакитнуваті до сіруватих), смак м’який, і росте лише на хвойній деревині.
• Hypholoma lateritium (цегляно-червоний несправжній опеньок) — Більший, інтенсивніше забарвлений, шапка в центрі цегляно-червона; росте на листяній деревині; пластинки без зеленуватого відтінку.
• Armillaria mellea (опеньок осінній) — Іноді плутають; детальні відмінності: немає даних (у опеньків спорові відбитки бліді, білі).
• Kuehneromyces mutabilis (опеньок літній) — Іноді плутають; детальні відмінності: немає даних.
• Galerina marginata (галерина облямована) — Смертельно отруйна; іноді плутають із пучками; детальні відмінності: немає даних.

Ніколи не покладайся на одну ознаку. Якщо не впевнений — не збирай; покажи гриб кваліфікованому фахівцеві з грибів.

Цікаві факти

• В Україні цей гриб широко відомий під народною назвою «несправжній опеньок», оскільки утворює такі самі густі зростки на старій деревині та часто призводить до небезпечної плутанини зі звичайними опеньками під час лісових зборів.
• Цей вид масово росте по всій території України — від поліських і лісостепових масивів до Карпат та кримських лісів. Він розвивається на пнях як листяних, так і хвойних порід.
• Опеньок сірчано-жовтий не підлягає охороні та не занесений до Червоної книги України, оскільки є надзвичайно чисельним і типовим представником вітчизняного лісового біоценозу.