Dorniger Stachelbart

Beschreibung

Der Dornige Stachelbart bildet einen großen, konsolenartigen Fruchtkörper von bis zu 30 cm Breite, der aus mehreren bis etwa einem Dutzend welliger, muschelförmiger Lappen besteht, die stockwerkartig angeordnet sind oder sich dachziegelartig überlappen. Von der Unterseite jedes Lappens hängen dichte, weißliche, 0,5–1,5 cm lange Stacheln herab, die Eiszapfen ähneln. Junge Fruchtkörper sind cremeweiß und werden mit dem Alter gelb und braun. Die Oberseite ist rau, warzig oder mit unentwickelten Stacheln bedeckt.

Er wächst von Juni bis November auf Totholz von Laubbäumen, am häufigsten Buche, in alten Laub- und Mischwäldern. In Polen ist er selten und steht auf der Roten Liste in der Kategorie V (gefährdet). An einem bestimmten Standort kann er nur wenige Jahre erscheinen.

Vom Hericium coralloides unterscheidet er sich dadurch, dass er nicht strauchartig verzweigt ist, sondern aus konsolenartigen Lappen besteht, und von den Stoppelpilzen (Hydnum) dadurch, dass er auf Holz wächst und eine raue, nicht glatte Oberseite hat. Der Katalog führt die Art als ungenießbar auf, und angesichts ihrer Seltenheit sollte man sie besser im Wald belassen.

Bestimmungsmerkmale

Hut

Fruchtkörper bis zu 30 cm breit, bestehend aus vielen muschelförmigen, fächerförmigen, unregelmäßigen und welligen Lappen (jeweils 3–8 cm breit, nach manchen Beschreibungen 5–10 cm, 2–3 cm dick), die an der Basis auf einem gemeinsamen dicken Stiel verwachsen sind oder ohne Stiel ansitzen; die Lappen sind in Büscheln angeordnet, manchmal dachziegelartig überlappend. Anfangs gewölbt, dann flach bis leicht vertieft, mit dem Alter wellig werdend. Rand scharf, oft wellig oder eingerollt. Oberseite warzig oder mit unentwickelten, sterilen, nicht hervortretenden Stacheln und Schuppen bedeckt. Junge Fruchtkörper sind weißlich-cremefarben, dann gelblich, schließlich gelblich-braun oder ockerfarben.

Hymenophor (Hutunterseite)

Stachelig. Die Stacheln sind dicht, senkrecht, weißlich, 5–15 mm lang, hängen wie Eiszapfen von der Unterseite der Lappen herab und bilden Stockwerke.

Stiel

Kein echter Stiel oder nur ein dicker, kurzer gemeinsamer Stiel, auf dem die Lappen verwachsen. Kein Ring.

Fleisch

Von der Farbe des Hutes oder etwas heller, cremefarben; im jungen Zustand weich, dick, fleischig und brüchig, später etwas faserig und mit dem Alter verhärtend. Der Geruch junger Fruchtkörper ist angenehm, süßlich und fruchtig; bei älteren kann er sehr unangenehm sein. Geschmack mild. Das Fleisch sollte zur Bestimmung nicht gekostet werden.

Sporenpulver und Sporen

Sporenpulver weiß. Sporen rundlich oder ellipsoid, glatt, amyloid, 3,5–4,5 × 3–4 µm.

Lebensraum und Verbreitung

Ökologie. Saprotroph, manchmal Parasit; verursacht Weißfäule des Holzes. Wächst auf abgestorbenen stehenden Laubbäumen, umgefallenen Stämmen und Baumstümpfen, am häufigsten auf Buche (Fagus sylvatica), außerdem auf Eiche, Hainbuche, Birke, Pappel, Bergahorn, Esche und Ulme. Gelegentlich auf noch lebenden Bäumen zu finden. Bevorzugt alte, gut erhaltene Laub- und Mischwälder. Die Fruchtkörper wachsen einzeln oder in kleinen Gruppen, in denen sie miteinander verwachsen können; an einem bestimmten Standort erscheinen sie meist nur wenige Jahre.

Verbreitung. Nachgewiesen in Nordamerika, Europa, Asien (einschließlich Japan) und Australien. In Europa weit verbreitet, vom Mittelmeerraum bis Nordskandinavien, aber nirgends häufig. In Polen selten, auf der Roten Liste der Pflanzen und Pilze Polens in der Kategorie V (gefährdet) geführt; in Polen steht er nicht unter Artenschutz. Er steht außerdem auf den Roten Listen vieler europäischer Länder (darunter Deutschland, das Vereinigte Königreich, Dänemark, die Niederlande und Bulgarien).

Fruchtkörperbildung. Von Juni bis November (die Beschreibungen nennen unterschiedliche Zeiträume: Juni–Oktober und Juli–November).

Womit kann man ihn verwechseln?

• Hericium coralloides (Korallen-Stachelbart) — Fruchtkörper strauchartig verzweigt, mit langen hängenden Stacheln an den Ästen, und nicht aus waagerechten, muschelförmigen Lappen mit Stacheln an der Unterseite bestehend.
• Hericium erinaceus (Igel-Stachelbart) — Fruchtkörper kugeliger, mit deutlich längeren Stacheln, ohne konsolenförmige Lappen.
• Hydnum repandum und Hydnum rufescens (Stoppelpilze) — Sie haben einen glatten Hut, keinen warzigen oder mit sterilen Stacheln bedeckten; Stacheln nur unter dem Hut, auf einem Stiel aus dem Boden wachsend.
• Hericium flagellum (Tannen-Korallenstachelbart) — Vorsicht: ähnliche geschützte Art (in Polen teilweise geschützt), nicht im Atlas enthalten. Verzweigter weißer Fruchtkörper mit Stacheln, die von den Astspitzen herabhängen, dem Korallen-Stachelbart sehr ähnlich; wächst auf abgestorbenen Tannenstämmen und -stümpfen. Nicht pflücken.

Verlass dich nie auf ein einzelnes Merkmal. Wenn du nicht sicher bist – nicht sammeln; zeig den Pilz einer qualifizierten Pilzberatung.

Wissenswertes

• Der Ästige Stachelbart (Hericium coralloides) und der Tannen-Stachelbart sind nahe Verwandte, doch der Kammförmige Stachelbart (Hericium erinaceus) wird in Deutschland am häufigsten mit dem Ästigen Stachelbart verwechselt; der Ästige Stachelbart (Hericium coralloides) ist von den dreien der einzige mit korallenartig verzweigtem Fruchtkörper, während der Stachelbart-Name bei allen auf die herabhängenden Stacheln zurückgeht.
• In Deutschland wächst der Ästige Stachelbart vor allem an liegendem, totem Buchenholz in alten, naturnahen Laubwäldern und gilt deshalb als Zeiger für urwaldartige Wälder mit viel Totholz.
• Alle Stachelbart-Arten der Gattung Hericium stehen in Deutschland auf der Roten Liste der Pilze und sind nach der Bundesartenschutzverordnung besonders geschützt, sodass man sie nicht sammeln darf.