entoloma lívido

Descripción

Entoloma sinuatum (entoloma lívido) es una seta grande y robusta, con un sombrero de blanquecino a gris ocráceo, de brillo sedoso, por lo general de 5–20 cm de diámetro. Las láminas son blanquecinas o color crema en los cuerpos fructíferos jóvenes, luego se vuelven rosadas, y el pie es grueso, blanco y no tiene anillo. El olor es harinoso o desagradable, rancio.

Crece desde finales de primavera hasta el otoño en bosques caducifolios bajo hayas y robles, en suelos arcillosos y calcáreos, y también en parques, en prados y al borde de los caminos, a menudo en grupos. En Polonia no es común, pero en Europa es una de las causas más frecuentes de envenenamiento por setas.

Se confunde más fácilmente con la seta de San Jorge, la pardilla y la molinera; a veces crecen uno al lado del otro. La esporada rosácea y las láminas que se vuelven rosadas son una pista, pero no se debe confiar en una sola característica. Si no está seguro de la especie, no la recoja ni se la coma.

Rasgos de identificación

Sombrero

Diámetro de 5–20 cm (hasta 30 cm registrados); el más grande del género. Hemisférico con un margen enrollado cuando es joven, luego convexo a plano, a menudo con un umbón romo en el centro y un margen ondulado. Color marfil, blanquecino, gris ocráceo, gris pardusco con la edad. Superficie de brillo sedoso, lisa, desnuda, ligeramente fibrosa, ligeramente viscosa.

Himenóforo (parte inferior del sombrero)

Láminas moderadamente apiñadas o ampliamente espaciadas, escotadas (con un diente) en el pie, casi libres; al principio blanquecinas o de blanco amarillento, luego crema, volviéndose rosadas y de color pardo rojizo a medida que maduran las esporas. Se aprecia un surco (un llamado "foso") alrededor del pie.

Pie

Altura de 4–20 cm (5–12 cm según algunas descripciones), grosor de 0,5–4 cm, cilíndrico, macizo, blanco, lleno cuando es joven, luego esponjoso, ligeramente surcado, brillante; sin anillo. Un micelio blanco afieltrado en la base, el pie es a veces bulboso.

Carne

Blanca, brillante, no cambia de color al cortarla. Olor y sabor descritos como harinosos o a pepino harinoso, a menudo también desagradables, rancios. No la pruebe; no pruebe la carne de esta ni de ninguna seta sospechosa.

Esporada y esporas

Esporada rosa: rosa amarillenta o pardo rojiza (las descripciones dan colores diferentes). Esporas irregularmente poligonales (hexagonales en contorno), lisas, de aproximadamente 8–11 × 7–9,5 µm.

Hábitat y distribución

Ecología. Las descripciones tratan la ecología de forma diferente: un hongo micorrizógeno, o una especie de un género mayoritariamente saprótrofo, con Ectomicorriza registrada con sauce. Crece bajo hayas y robles, menos a menudo abedules, en suelos arcillosos o calcáreos, también en parques y en terrenos herbosos cerca de bosques.

Distribución. Europa (más frecuente en las partes meridional y central), América del Norte, también Asia Menor, Irán, China. En Polonia no es común; crece solitaria o en grupos, a veces en corros de brujas; desde las estribaciones hasta la zona alpina, también en prados húmedos, pastos y al borde de los caminos. No está protegida legalmente en Polonia; Lista Roja 2006: I (datos insuficientes).

Fructificación. Desde finales de mayo hasta el otoño; en Europa principalmente a finales de verano y en otoño.

¿Con qué se puede confundir?

• Calocybe gambosa (seta de San Jorge) — Láminas apiñadas y crema. La confusión es especialmente fácil con ejemplares jóvenes, y las dos setas pueden crecer una al lado de la otra.
• Clitocybe nebularis (pardilla) — A veces se confunde; láminas blanquecinas, decurrentes por el pie, olor fuerte, harinoso, rancio.
• Clitopilus prunulus (molinera) — Sombrero de color blanco grisáceo, afieltrado y láminas blanquecinas decurrentes por el pie, que se vuelven rosadas solo con la edad; una causa frecuente de envenenamientos en Francia.
• Agaricus campestris (champiñón silvestre) — Tiene un anillo en el pie, láminas rosadas que se oscurecen a marrón chocolate y una esporada de color marrón oscuro.
• Entoloma clypeatum (entoloma clipeado) — De aspecto similar, pero crece bajo árboles de la familia de las rosáceas (espino blanco, manzano, ciruelo, peral).
• Tricolomas (Tricholoma), p. ej., T. columbetta — Hábito general similar; los tricolomas tienen esporada blanca, los entolomas una rosácea con esporas angulares. T. columbetta tiene un sombrero y un pie satinados y un olor débil, no harinoso.

Nunca te fíes de un solo rasgo. Si no estás seguro, no la recojas; enseña la seta a un micólogo cualificado.

Curiosidades

• En España se la conoce popularmente con el apelativo de «seta pérfida» o «engañosa» debido a cómo sus láminas cambian de tonalidad según madura, desconcertando con frecuencia a los recolectores.
• Es especialmente frecuente en los bosques caducifolios de la mitad norte peninsular, sobre todo bajo los robledales y hayedos sobre suelos calizos de la cornisa cantábrica y los Pirineos.
• En regiones como el País Vasco y Navarra protagoniza notables casos de confusión en el campo con el tradicional perrechico o seta de San Jorge, al coincidir en hábitats similares.