Riesen-Rötling

Beschreibung

Der Riesenrötling (Entoloma sinuatum) ist ein großer, kräftiger Pilz mit einem weißlichen bis grau-ockerfarbenen, seidig-glänzenden Hut, der meist 5–20 cm breit ist. Die Lamellen sind bei jungen Fruchtkörpern weißlich oder cremefarben, verfärben sich dann pink, und der Stiel ist dick, weiß und hat keinen Ring. Der Geruch ist mehlartig oder unangenehm ranzig.

Er wächst vom späten Frühjahr bis zum Herbst in Laubwäldern unter Buchen und Eichen, auf lehmigen und kalkhaltigen Böden sowie in Parks, auf Wiesen und an Wegrändern, oft in Gruppen. In Polen ist er nicht häufig, aber in Europa ist er eine der häufigsten Ursachen für Pilzvergiftungen.

Er ist am leichtesten mit dem Maipilz, der Nebelkappe und dem Mehlräsling zu verwechseln; sie wachsen manchmal Seite an Seite. Das pinkfarbene Sporenpulver und die sich pink verfärbenden Lamellen sind ein Hinweis, aber man darf sich nicht auf ein einziges Merkmal verlassen. Wenn Sie sich der Art nicht sicher sind, sammeln oder essen Sie sie nicht.

Bestimmungsmerkmale

Hut

Durchmesser 5–20 cm (bis zu 30 cm dokumentiert); der größte in der Gattung. Halbkugelig mit eingerolltem Rand in jungem Alter, dann konvex bis flach, in der Mitte oft mit einem stumpfen Buckel und gewelltem Rand. Farbe elfenbeinfarben, weißlich, grau-ocker, im Alter graubraun. Oberfläche seidig-glänzend, glatt, kahl, leicht faserig, leicht schleimig.

Hymenophor (Hutunterseite)

Lamellen mäßig gedrängt oder weit auseinanderstehend, am Stiel buchtig angewachsen (mit Zähnchen ausgerandet), fast frei; anfangs weißlich oder gelblich-weiß, dann cremefarben, verfärben sich pink und rötlich, wenn die Sporen reifen. Um den Stiel herum ist eine Rille (ein sogenannter „Graben“) sichtbar.

Stiel

Höhe 4–20 cm (laut manchen Beschreibungen 5–12 cm), Dicke 0,5–4 cm, zylindrisch, massiv, weiß, jung voll, dann schwammig, leicht gefurcht, glänzend; kein Ring. An der Basis ein weißes, filziges Myzel, der Stiel ist manchmal knollig.

Fleisch

Weiß, glänzend, verfärbt sich beim Schneiden nicht. Geruch und Geschmack werden als mehlartig oder Mehl-Gurken-artig beschrieben, oft auch unangenehm, ranzig. Kosten Sie ihn nicht; kosten Sie nicht das Fleisch dieses oder eines verdächtigen Pilzes.

Sporenpulver und Sporen

Sporenpulver pink: gelblich-pink oder rotbraun (Beschreibungen nennen verschiedene Farben). Sporen unregelmäßig polygonal (im Umriss sechseckig), glatt, ca. 8–11 × 7–9,5 µm.

Lebensraum und Verbreitung

Ökologie. Beschreibungen behandeln die Ökologie unterschiedlich: ein Mykorrhizapilz oder eine Art einer überwiegend saprotrophen Gattung, wobei Ektomykorrhiza mit Weide dokumentiert ist. Wächst unter Buchen und Eichen, seltener Birken, auf lehmigen oder kalkhaltigen Böden, auch in Parks und auf grasigem Gelände in Waldnähe.

Verbreitung. Europa (häufiger im südlichen und mittleren Teil), Nordamerika, auch Kleinasien, Iran, China. In Polen nicht häufig; wächst einzeln oder in Gruppen, manchmal in Hexenringen; vom Voralpenland bis zur alpinen Stufe, auch auf feuchten Wiesen, Weiden und an Wegrädern. In Polen nicht gesetzlich geschützt; Rote Liste 2006: I (ungenügende Daten).

Fruchtkörperbildung. Von Ende Mai bis Herbst; in Europa hauptsächlich Spätsommer und Herbst.

Womit kann man ihn verwechseln?

• Calocybe gambosa (Maipilz) — Lamellen gedrängt und cremefarben. Eine Verwechslung ist besonders bei jungen Exemplaren leicht, und die beiden Pilze können Seite an Seite wachsen.
• Clitocybe nebularis (Nebelkappe) — Manchmal verwechselt; Lamellen weißlich, am Stiel herablaufend, Geruch stark, mehlartig, ranzig.
• Clitopilus prunulus (Mehlräsling) — Graulich-weißer, filziger Hut und weißliche, am Stiel herablaufende Lamellen, die erst im Alter pink werden; eine häufige Ursache für Vergiftungen in Frankreich.
• Agaricus campestris (Wiesen-Champignon) — Hat einen Ring am Stiel, pinkfarbene Lamellen, die zu schokobraun nachdunkeln, und ein dunkelbraunes Sporenpulver.
• Entoloma clypeatum (Schildförmiger Rötling) — Ähnlich im Aussehen, wächst jedoch unter Rosengewächsen (Weißdorn, Apfel, Pflaume, Birne).
• Ritterlinge (Tricholoma), z. B. T. columbetta — Allgemeiner Habitus ähnlich; Ritterlinge haben ein weißes Sporenpulver, Rötlinge ein pinkfarbenes mit eckigen Sporen. T. columbetta hat einen satinierten Hut und Stiel und einen schwachen, nicht mehlartigen Geruch.

Verlass dich nie auf ein einzelnes Merkmal. Wenn du nicht sicher bist – nicht sammeln; zeig den Pilz einer qualifizierten Pilzberatung.

Wissenswertes

• In Deutschland findet man den Riesen-Rötling vor allem in den wärmebegünstigten Laubwäldern Süd- und Mitteldeutschlands auf kalkhaltigen Böden, während er im sandigen Norden extrem selten ist.
• Bei Pilzberatungen in Deutschland wird die Art regelmäßig mit der Nebelkappe oder dem Mairitterling verwechselt, da sie diesen Pilzen durch ihre stattliche Wuchsform und den mehlartigen Geruch stark ähnelt.