Inosperma erubescens

Descripción

El Inosperma erubescens es un hongo de tamaño mediano con un sombrero de cónico a convexo (3–9 cm), sedoso y fibroso, sin escamas. De joven es blanco o crema, pero pronto se enrojece: se vuelve rojo ladrillo y en el centro incluso bermellón. Las láminas son al principio blanquecinas, luego pardo-oliváceas y rojas al presionarlas. El pie cilíndrico no tiene anillo y se vuelve rosado al cortarlo.

Crece desde finales de mayo hasta octubre bajo árboles caducifolios, especialmente hayas, robles y tilos, en bosques, parques y matorrales, a menudo en suelos calcáreos. En Polonia es común.

Es una especie mortalmente venenosa que contiene grandes cantidades de muscarina. Los recolectores de setas lo confunden principalmente con setas de San Jorge jóvenes y champiñones silvestres. Un rasgo de advertencia es el enrojecimiento del sombrero, el pie y las láminas presionadas. Todos los Inosperma y especies emparentadas se consideran no comestibles. Si no está seguro de la especie, no la recoja y no la coma.

Rasgos de identificación

Sombrero

Diámetro de 3–9 cm (las descripciones también dan valores de hasta 8 cm), de cónico-convexo a hemisférico. Margen delgado, enrollado en los ejemplares jóvenes, recto y radialmente hendido en los más viejos. Superficie seca, sedosa, sin escamas, cubierta de finas fibras. En los cuerpos fructíferos jóvenes blanco o crema pálido, volviéndose pronto rojo ladrillo, incluso bermellón, especialmente en el centro; márgenes más pálidos. Color variable, se vuelve amarillo o marrón con la edad, y también aparecen manchas y estrías enrojecidas en el pie y las láminas; se desvanece al sol.

Himenóforo (parte inferior del sombrero)

Láminas anchas, delgadas, bastante apretadas, escotadas o libres en el pie (las descripciones también dan láminas estrechamente adnatas). Al principio blanquecinas, luego pardo-oliváceas oscuras; rojas al presionarlas. Márgenes desiguales, pruinosos.

Pie

Altura de 5–20 cm, grosor de 0,8–2 cm, cilíndrico, macizo, sin bulbo en la base o a lo sumo con un pequeño bulbillo; sin anillo. Superficie cubierta de fibras blanquecinas, rosadas o bermellones, la parte superior pruinosa.

Carne

Blanco en el sombrero (las descripciones también dan un color al principio amarillento, más tarde rosa oscuro), que se vuelve fuertemente rosado en el pie. Olor agradable, afrutado; sabor suave —nunca debe probarse; no pruebe la carne de esta ni de ninguna seta sospechosa.

Esporada y esporas

Esporada pardo-ocres. Esporas de ovaladas a amigdaliformes, a veces irregulares, 9–12 (14.5) × 5–8 µm.

Hábitat y distribución

Ecología. Hongo micorrízico. Crece sobre hojarasca y suelo en bosques, parques urbanos y matorrales, especialmente bajo árboles caducifolios —hayas, robles, tilos— pero también bajo pinos; más a menudo en hayedos y sobre suelos calcáreos. En Israel descrito bajo el roble Quercus calliprinos y pinos.

Distribución. Registrado solo en Europa (y, según algunas descripciones, en Anatolia oriental e Israel); más frecuente en el sur de Europa. En Polonia se han descrito muchas localidades y se considera común. No está protegido legalmente.

Fructificación. Desde finales de mayo hasta principios de octubre (las descripciones también dan: primavera y verano).

¿Con qué se puede confundir?

• Calocybe gambosa (seta de San Jorge) — Los cuerpos fructíferos jóvenes son los más similares. La seta de San Jorge no se vuelve roja, los ejemplares más viejos tienen un color de láminas diferente (pálido, no pardo-oliváceo) y un olor harinoso.
• Inocybe godeyi — Pie con un bulbo distinto.
• Inocybe rimosa — Los ejemplares más marrones del Inosperma erubescens pueden parecerse a él, pero en el Inocybe rimosa no hay ni rastro de color rojizo en el sombrero.
• Agaricus campestris y otros champiñones silvestres — Listados como especies confundidas; los champiñones silvestres maduros tienen láminas oscuras, pero tienen anillo y el Inosperma no. Diferencias adicionales: sin datos.
• Cortinarius caperatus (cortinario arrugado) y Tricholoma terreum (negrilla) — Listados como especies confundidas (incluso en Israel con negrillas); diferencias detalladas: sin datos.

Nunca te fíes de un solo rasgo. Si no estás seguro, no la recojas; enseña la seta a un micólogo cualificado.

Curiosidades

• En España, esta especie se localiza principalmente en la mitad norte peninsular, ligada a los bosques caducifolios de hayas y robles sobre suelos calcáreos de la cornisa cantábrica y los Pirineos.
• En los montes del norte peninsular es célebre por sus peligrosas confusiones de campo con la seta de San Jorge, debido a la gran similitud de color blanquecino que presentan ambos ejemplares jóvenes antes del enrojecimiento.
• En el ámbito vasconavarro se la denomina en euskera «zuntz-perretxiko gorrizta», un nombre que hace referencia directa a la textura fibrosa de su porte y al característico tono rojizo que desarrolla al madurar.