Russula emetica

Descripción

La rúsula emética tiene un sombrero de color rojo vivo, brillante y pegajoso, que suele medir 4–8 cm de diámetro, láminas de color blanco puro, frágiles y un pie blanco, delicado y sin anillo. La cutícula del sombrero se puede retirar con facilidad. La carne es blanca y el picor es muy fuerte, persistiendo en la boca durante mucho tiempo.

Aparece desde principios de verano hasta finales de otoño, principalmente en bosques húmedos de coníferas, sobre suelo ácido y musgoso, bajo pinos y abetos. En Polonia es muy común.

Existen cientos de rúsulas de sombrero rojo en Europa, y algunas de ellas solo se pueden distinguir al microscopio, por lo que no se debe confiar únicamente en el color. La especie es venenosa: incluso una pequeña cantidad provoca náuseas, vómitos y dolor abdominal. No recolectes rúsulas rojas para su consumo a menos que estés seguro de la especie.

Rasgos de identificación

Sombrero

Diámetro por lo general de 4–8 cm, excepcionalmente hasta 11 cm (2,5–10 cm según algunas descripciones). Convexo de joven, luego aplanado, a menudo deprimido, a veces con un pequeño mamelón poco profundo. Cutícula lisa, brillante y pegajosa en tiempo húmedo, separable casi hasta el centro. Color bermellón, rojo sangre o cereza, el centro rojo vivo; se desvanece a rosa pálido o naranja, puede presentar manchas blancas. En los ejemplares maduros el margen está estriado durante 2–7 mm.

Himenóforo (parte inferior del sombrero)

Láminas de blanco puro a crema, finas, apretadas, frágiles, adnatas a casi libres (ligeramente adheridas al pie), con venas de unión, a veces ahorquilladas cerca del margen.

Pie

Altura de 3,5–6 cm (4,5–10,5 cm según algunas descripciones), grosor de 0,8–1,3 cm (0,7–2,4 cm según algunas descripciones), cilíndrico, a veces claviforme en la parte inferior. Superficie blanca, seca, finamente vellosa o lisa. Al principio maciza, rápidamente algodonosa o parcialmente hueca. Sin anillo ni velo.

Carne

Blanca, frágil, por lo general rosada justo debajo de la cutícula. Olor agradable, levemente afrutado o especiado; sabor amargo, muy picante y persistente en la boca durante mucho tiempo. No la pruebes.

Esporada y esporas

Esporada crema (blanca a blanca amarillenta según algunas descripciones). Esporas ampliamente elipsoides, con numerosas espinas cónicas, amiloides. Dimensiones de aproximadamente 7–11 × 6–8 µm (las descripciones ofrecen distintos rangos).

Hábitat y distribución

Ecología. Hongo micorrícico; los simbiontes son principalmente coníferas, especialmente pinos, con menos frecuencia árboles caducifolios. Particularmente frecuente en suelos ácidos, húmedos y musgosos, también entre esfagnos cerca de turberas. Los cuerpos fructíferos sirven de alimento a ardillas y caracoles.

Distribución. Hemisferio norte, según algunas descripciones en todos los continentes; en Polonia muy común. Crece en bosques de coníferas (abetales montanos y pinares de llanura), raras veces en bosques caducifolios. No está protegido legalmente en Polonia.

Fructificación. Desde principios de verano hasta finales de otoño (desde finales de verano hasta principios de invierno según algunas descripciones).

¿Con qué se puede confundir?

• Russula paludosa (rúsula pantanosa) — Tiene un pie más robusto y el sabor no es picante.
• Russula nobilis (rúsula de los hayedos) — Crece únicamente bajo hayas.
• Russula rhodopus — Pie con tonalidades púrpuras.
• Russula sanguinaria (rúsula sanguina) — Pie de tonos rosados y rojizos.
• Russula vesca y Russula xerampelina (rúsula de olor a marisco) — A veces se confunden; diferencias detalladas: sin datos.
• Russula aurea, R. rugulosa, R. fragilis — R. aurea tiene láminas, pie y carne amarillos bajo la cutícula roja; R. rugulosa tiene la cutícula arrugada, esporada crema y sabor suave; R. fragilis tiene láminas escotadas y su pie se vuelve azul con naftol.

Nunca te fíes de un solo rasgo. Si no estás seguro, no la recojas; enseña la seta a un micólogo cualificado.

Curiosidades

• En España, esta especie se distribuye principalmente por los bosques de coníferas del tercio norte peninsular, sobre todo en zonas montañosas de los Pirineos y la Cordillera Cantábrica donde proliferan los suelos ácidos cubiertos de musgo.
• En los ecosistemas forestales ibéricos, su llamativo sombrero genera frecuentes confusiones con parientes muy próximos de color carmín. Para diferenciarla de otras rúsulas autóctonas, a menudo es necesaria la observación microscópica de sus esporas.