Russula emetica

Opis

Plávka vracavá má jasne červený, lesklý a lepkavý klobúk, zvyčajne 4–8 cm v priemere, snehobiele, krehké lupene a biely, jemný hlúbik bez prsteňa. Pokožka klobúka sa dá ľahko zlúpnuť. Dužina je biela a chuť je veľmi štipľavá, dlho pretrvávajúca v ústach.

Rastie od začiatku leta do neskorej jesene, najmä vo vlhkých ihličnatých lesoch, na kyslej, machnatej pôde, pod borovicami a smrekmi. V Poľsku je veľmi bežná.

V Európe sa nachádzajú stovky červenoklobúkatých plávok a niektoré z nich možno rozlíšiť iba pod mikroskopom, takže sa nemožno spoliehať len na farbu. Druh je jedovatý: už malé množstvo spôsobuje nevoľnosť, zvracanie a bolesti brucha. Zber červených plávok na jedenie nie je bezpečný, pokiaľ si nie ste istí druhom.

Určovacie znaky

Klobúk

Priemer zvyčajne 4–8 cm, výnimočne do 11 cm (2,5–10 cm podľa niektorých opisov). V mladosti konvexný, potom sploštený, často stlačený, niekedy s plytkým malým hrboľom. Pokožka hladká, za vlhka lesklá a lepkavá, zlúpnuteľná takmer do stredu. Farba vermiliónová, krvavočervená až čerešňová, stred jasne červený; vybledne do bledo až ružovooranžovej, môže mať biele škrvrny. U zrelých jedincov je okraj ryhovaný na 2–7 mm.

Hymenofor (spodná strana klobúka)

Lupene od čisto bielej po krémovú, tenké, husté, krehké, pripojené až takmer voľné (mierne pripojené k hlúbiku), so spojovacími žilkami, niekedy v blízkosti okraja rozdelené.

Hlúbik

Výška 3,5–6 cm (4,5–10,5 cm podľa niektorých opisov), hrúbka 0,8–1,3 cm (0,7–2,4 cm podľa niektorých opisov), valcovitá, v spodnej časti niekedy kyjakovitá. Povrch biely, suchý, jemne machnatý alebo hladký. Najprv plný, rýchlo vatovitý alebo čiastočne dutý. Bez prsteňa alebo závoja.

Dužina

Biela, krehká, zvyčajne ružová tesne pod pokožkou. Vôňa príjemná, slabo ovocná alebo korenistá; chuť horká, veľmi štipľavá a dlho pretrvávajúca v ústach. Neochutnávajte ju.

Výtrusný prach a výtrusy

Výtrusný prach krémový (biely až žltkasto-biely podľa niektorých opisov). Výtrusy široko elipsoidné, s mnohými kužeľovitými ostňami, amyloidné. Rozmery asi 7–11 × 6–8 µm (opisy uvádzajú rôzne rozsahy).

Stanovište a rozšírenie

Ekológia. Mykorízna huba; partnermi sú najmä ihličnany, najmä borovice, menej často listnaté stromy. Obzvlášť častá na kyslých, vlhkých, machnatých pôdach, tiež medzi rašeliníkom v blízkosti močiarov. Plodnice sú potravou pre veveričky a slimáky.

Rozšírenie. Severná pologula, podľa niektorých opisov na všetkých kontinentoch; v Poľsku veľmi bežná. Rastie v ihličnatých lesoch (horské smrečiny a nížinné borovicové lesy), v listnatých lesoch zriedkavá. V Poľsku nie je právne chránená.

Tvorba plodníc. Od začiatku leta do neskorej jesene (od konca leta do začiatku zimy podľa niektorých opisov).

S čím si ju možno zameniť?

• Russula paludosa (plávka močiarna) — Má statnejší hlúbik a chuť nie je štipľavá.
• Russula nobilis (plávka buková) — Rastie iba pod bukami.
• Russula rhodopus — Hlúbik s purpurovými odtieňmi.
• Russula sanguinaria (plávka krvavá) — Hlúbik ružovkastý až červenkastý.
• Russula vesca (plávka mandľová) a Russula xerampelina (plávka cuhová) — Niekedy zamieňané; podrobné rozdiely: žiadne údaje.
• Russula aurea, R. rugulosa, R. fragilis — R. aurea má žlté lupene, hlúbik a dužinu pod červenou pokožkou; R. rugulosa má vráskavú pokožku, krémový výtrusný prach a jemnú chuť; R. fragilis má vykrojené lupene a jej hlúbik s naftolom modrie.

Nikdy sa nespoliehaj na jediný znak. Ak si nie si istý – nezbieraj ju; ukáž hubu kvalifikovanému hubovému poradcovi.

Zaujímavosti

• Na Slovensku je plávka zvracavá v tradičnom ľudovom názvosloví oddávna známa aj pod výstižným pomenovaním vrhavka.
• Tento druh sa na slovenskom území vyskytuje najmä vo vyšších polohách, pričom hojne rastie v ihličnatých lesoch a rašeliniskách Oravy či podtatranského regiónu.
• Slovenskí hubári si ju v lesoch často zamieňajú s inými príbuznými plávkami s červenkastým klobúkom, od ktorých je vo voľnej prírode bez mikroskopického preskúmania takmer na nerozoznanie.