Macrolepiota procera

Опис

Парасолька велика — це великий гриб із парасолькоподібним капелюшком 10–30 см, із темним горбком і коричневими лусочками на блідішій шкірці. Він має густі білі пластинки, високу струнку ніжку з рухомим кільцем і характерним малюнком, що нагадує зміїну шкіру, та бульбоподібну основу.

Він росте з літа до пізньої осені на узліссях, галявинах, луках, у парках і вздовж доріг, поодинці чи групами, іноді колами. У Польщі він доволі поширений.

Його можна сплутати зі смертельно отруйною блідою поганкою (особливо білими формами та молодими плодовими тілами), а також із пантерним мухомором і дрібними лепіотами. Підказкою є малюнок зміїної шкірки на ніжці та рухоме кільце, але не можна покладатися лише на одну ознаку. Збирайте лише зрілі екземпляри і завжди дивіться на основу ніжки.

Ознаки для розпізнавання

Шапка

Діаметр 10–30 см (в описах також вказується до 25 см), парасолькоподібний, з чітким темним бугорком у центрі. Яйцеподібний і закритий у молодому віці, потім конічний, низькоопуклий, врешті плоский і розпростертий. Шкірка потріскана, луската: коричнева в молодих плодових тілах, білувата з великими коричневими лусочками у старших, які легко знімаються. Край волохатий, зазвичай білий.

Гіменофор (низ шапки)

Пластинки густі, широкі, вільні (не прирослі до ніжки), білі або блідо-рожеві в старшому віці; у старих екземплярів із охристим нальотом.

Ніжка

Довжина 15–40 см (в описах також вказується 12–40 см), товщина до 2 см, циліндрична, що закінчується бульбою внизу (до приблизно 4 см). Спочатку суцільна та губчаста, пізніше порожниста, легко виламується з капелюшка, волокниста. Кільце рухоме, звисаюче. Нижче кільця темніші поперечні смуги, що утворюють малюнок, схожий на зміїну шкіру; вище кільця гладка, білувато-коричнева.

М’якуш

Біла (згідно з деякими описами може мати блідо-рожевий відтінок), не змінює кольору при пошкодженні. М’яка в капелюшку, жилависта в ніжці. Смак м’який, приємний; запах ніжний, грибно-фруктовий (згідно з деякими описами горіховий). Дегустувати невідомі гриби не рекомендується.

Споровий відбиток і спори

Споровий порошок білий. Спори еліпсоїдні, гладкі. Розмір 15–20 × 10–13 µm (наводиться лише в деяких описах).

Місця зростання й поширення

Екологія. Наземний сапротроф. Росте поодинці, групами або відьомськими кругами на проникних глинистих ґрунтах, багатих на кальцій; уникає кислих і вологих біотопів. Мурахолюбний; іноді культивується в саду на купі деревних відходів.

Поширення. Північна Америка (можливо, потребує підтвердження), Європа, Корея, Японія, Нова Зеландія. У Польщі доволі поширений по всій країні: на узліссях, галявинах, вирубках, луках, у парках, вздовж доріг та на цвинтарях. Юридично не охороняється в Польщі; він є в списку грибів, дозволених до продажу (Міністерство охорони здоров’я, пункт 10).

Плодоношення. З літа до пізньої осені (у Великій Британії з липня по листопад).

З чим можна сплутати?

• Amanita phalloides (бліда поганка, особливо білі форми та молоді плодові тіла) — смертельно отруйний — Бліда поганка має піхву біля основи, ніжку без малюнка зміїної шкірки та білі пластинки в будь-якому віці; парасолька велика має малюнок на ніжці та темніші лусочки на блідішій шкірці. Збирайте лише зрілі екземпляри, а не на стадії яйця.
• Amanita pantherina (мухомор пантерний) — отруйний — Мухомори зазвичай мають світліші плями на темнішій шкірці (протилежно до парасольки великої); це правило поширюється не на всі види.
• Chlorophyllum rhacodes (гриб-зонтик червоніючий) — Ніжка без лусочок і малюнка зміїної шкірки, м’якуш червоніє при пошкодженні.
• Macrolepiota konradii (парасолька Конрада) — Значно менший, має менше, але більших плям на капелюшку та інший малюнок на ніжці; помилка є нешкідливою.
• Chlorophyllum molybdites — отруйний — Пластинки злегка зеленуваті, споровий порошок зеленуватий, на ніжці немає малюнка зміїної шкірки. Згідно з деякими описами, він не зустрічається в Польщі; інші зазначають, що його ареал може розширюватися в Європу.
• Lepiota brunneoincarnata та інші лепіоти (Lepiota) — отруйні, а також смертельно — Значно менші.
• Печериці (Agaricus) — Коричневі спори, пластинки зрілих екземплярів ніколи не бувають білими.

Ніколи не покладайся на одну ознаку. Якщо не впевнений — не збирай; покажи гриб кваліфікованому фахівцеві з грибів.

Цікаві факти

• В українських регіонах цей гриб отримав чимало колоритних народних назв: на Поліссі та в Карпатах через скуйовджені лусочки його нерідко кличуть «кострубом» або «кострубачем», а також просто «парасолею».
• В Україні цей вид трапляється повсюдно — від мішаних лісів Полісся та гірських схилів Карпат до світлих узлісь і галявин лісостепової зони.
• В українських лісах недосвідчені грибники часом помилково плутають його молоді екземпляри зі смертельно отруйною блідою поганкою чи пантерним мухомором.