Amanita phalloides

Опис

Блідій поганці притаманне велике плодове тіло з капелюшком діаметром 5–15 см, зазвичай у відтінках зеленого, оливкового або сіро-зеленого, іноді майже білого. Пластинки білі, густі, на ніжці є звисаюче кільце, а біля основи — бульбоподібне потовщення, що виходить із мішкоподібної білуватої піхви (вольви). Вольва часто захована в лісовій підстилці, тому біля кожного пластинчастого гриба слід обережно викопувати основу ніжки.

Вона росте з червня по листопад, найчастіше під дубами, а також під буками, березами, грабами та іншими деревами, в листяних і мішаних лісах, поодинці або невеликими групами. У Польщі вона поширена.

Її легко сплутати з сироїжками, зеленушкою та молодими печерицями. Наявність кільця та вольви разом із білими пластинками є підказкою, проте не можна покладатися на єдину ознаку. Якщо ви не впевнені щодо виду, не збирайте його та не вживайте в їжу. Отруту неможливо видалити на кухні.

Ознаки для розпізнавання

Шапка

Діаметр 5–15 см; у молодому віці напівкулястий, потім дзвоникуватий до опуклого, зрештою розпростертий. Поверхня гладка, по краю не смугаста, з радіально розташованими волокнами, легко знімається, у вологому стані липка. Колір білувато-зелений, оливково-зелений, сіро-зелений або буро-зелений, зазвичай світліший по краю, іноді жовтуватий; вицвітає від сонця, після дощу та в старих екземплярів. Існує також повністю біла форма. На капелюшкові можуть бути білі залишки загального покривала. Колір капелюшка мінливий і не є діагностичною ознакою.

Гіменофор (низ шапки)

Пластинки густі, вільні (не прирослі до ніжки), білі, у старих екземплярів із легким жовтувато-зеленуватим відтінком. У молодих плодових тіл сховані під покривалом.

Ніжка

Висота 8–15 см, товщина 1–2 см, циліндрична, білувата з жовтувато-зеленуватим або сіро-оливковим відтінком; гладка вище кільця, з дрібними лусочками нижче кільця, іноді утворюють зигзагоподібний малюнок. Кільце звисаюче, біле або жовтувате, приблизно на 1–1,5 см нижче капелюшка. Основа бульбоподібна (до приблизно 4 см), оточена високою, білуватою, мішкоподібною, розірваною та відігнутою вольвою, часто схованою в лісовій підстилці — її необхідно розкрити для ідентифікації.

М’якуш

Білий, на розрізі колір не змінює. Запах у молодих екземплярів слабкий і солодкуватий (медовий), з віком стає сильнішим, нудотно-солодким і неприємним; у старих екземплярів іноді описується як запах картоплі. Смак іноді описується як приємний — його ніколи не можна випробовувати; не куштуйте м’якуш цього або будь-якого підозрілого гриба.

Споровий відбиток і спори

Споровий порошок білий. Спори гладкі, широко еліпсоїдні до майже кулястих, амілоїдні (синіють від йоду). Розмір: 7–12 × 6–9 мкм (в описах наводяться різні діапазони; також зустрічаються 8 × 11 мкм та 8–10 мкм).

Місця зростання й поширення

Екологія. Мікоризний гриб (ектомікориза). В Європі основним партнером є дуб, а також бук, кастів’є, кінський каштан, береза, ліщина, граб, сосна та ялина. Росте найчастіше на нейтральних або лужних ґрунтах, а також на кислих. У Північній Америці описані популяції, пов’язані з сосною.

Поширення. Походить з Європи, де вона поширена від південної Скандинавії до басейну Середземномор’я; звичайна на всій території Польщі. Інтродукована, зокрема, у Північну Америку, Австралію, Південну Америку, південну Африку та Нову Зеландію; тепер зустрічається на всіх континентах, окрім Антарктиди. Росте поодинці або невеликими групами, переважно в листяних лісах, а також у мішаних лісах. У Польщі законодавчо не охороняється.

Плодоношення. З червня по листопад.

З чим можна сплутати?

• Tricholoma equestre (зеленушка) — Пластинки жовті, не білі; немає ні кільця, ні вольви. Тепер вважається небезпечною після серії отруєнь у Франції.
• Russula virescens (сироїжка зеленувата), Russula aeruginea (сироїжка трав’яно-зелена) — М’якуш крихкий, немає ні кільця, ні вольви. Блідій поганці притаманні кільце, вольва та вільні пластинки.
• Agaricus campestris та інші печериці (особливо молоді плодові тіла та біла форма блідої поганки) — Зрілі печериці мають темні пластинки, тоді як бліда поганка має білі пластинки та білий споровий порошок. У молодих екземплярів пластинки приховані, що робить помилки більш імовірними.
• Tricholoma portentosum (рядовка темно-сіра) — Рядовка темно-сіра не має ні кільця, ні вольви біля основи ніжки; бліда поганка має і те, і інше.
• Amanita citrina (мухомор лимонний) — Іноді плутають із блідою поганкою; детальні відмінності — даних немає.

Ніколи не покладайся на одну ознаку. Якщо не впевнений — не збирай; покажи гриб кваліфікованому фахівцеві з грибів.

Цікаві факти

• В Україні цей гриб здавна відомий під народною назвою «гадючник», оскільки в традиційних уявленнях його небезпеку порівнювали з отрутою змії.
• На території України бліда поганка найчастіше трапляється в широколистяних лісах Полісся та Лісостепу, де вона росте поруч із дубами та грабами.
• У лісах України бліду поганку часом помилково плутають із зеленою сироїжкою або печерицею, адже характерну бульбоподібну піхву в основі її ніжки легко не помітити під шаром опалого листя.