Grüner Knollenblätterpilz

Beschreibung

Der Grüne Knollenblätterpilz ist ein großer Pilz mit einem 5–15 cm breiten Hut, der gewöhnlich in Grüntönen, Oliv oder Graugrün, manchmal fast weiß gefärbt ist. Er hat weiße, gedrängte Lamellen, einen herabhängenden Ring am Stiel und eine knollige Basis, die aus einer sackartigen, weißlichen Volva entspringt. Die Volva ist oft im Laub versteckt, daher muss man bei jedem Lamellenpilz die Stielbasis sorgfältig ausgraben.

Er wächst von Juni bis November, am häufigsten unter Eichen, aber auch unter Buchen, Birken, Hainbuchen und anderen Bäumen, in Laub- und Mischwäldern, einzeln oder in kleinen Gruppen. In Polen ist er häufig.

Er wird leicht mit Täublingen, dem Grünling und jungen Wiesenchampignons verwechselt. Das gleichzeitige Vorkommen eines Rings und einer Volva zusammen mit weißen Lamellen ist ein Hinweis, aber man darf sich nicht auf ein einziges Merkmal verlassen. Wenn Sie sich bei der Art nicht sicher sind, pflücken Sie sie nicht und essen Sie sie nicht. Das Gift kann in der Küche nicht entfernt werden.

Bestimmungsmerkmale

Hut

Durchmesser 5–15 cm; jung halbkugelig, dann glockenförmig bis konvex, schließlich abgeflacht. Oberfläche glatt, am Rand nicht gerieft, mit radial angeordneten Fasern, leicht abziehbar, bei Nässe klebrig. Farbe weißlich-grün, olivgrün, graugrün oder bräunlich-grün, am Rand gewöhnlich blasser, manchmal gelblich; durch Sonne, nach Regen und bei alten Exemplaren verblasst. Eine völlig weiße Form existiert ebenfalls. Weiße Reste des Universalwels können auf dem Hut vorhanden sein. Die Hutfarbe ist variabel und kein Bestimmungsmerkmal.

Hymenophor (Hutunterseite)

Lamellen gedrängt, frei (nicht am Stiel angewachsen), weiß, bei alten Exemplaren mit einem leicht gelblich-grünlichen Schimmer. Bei jungen Fruchtkörpern unter dem Schleier verborgen.

Stiel

Höhe 8–15 cm, Dicke 1–2 cm, zylindrisch, weißlich mit einem gelblich-grünen oder grau-oliven Schimmer; glatt oberhalb des Rings, mit feinen Schuppen unterhalb des Rings, die manchmal ein Zickzackmuster bilden. Ring herabhängend, weiß bis gelblich, etwa 1–1,5 cm unter dem Hut. Basis knollig (bis etwa 4 cm), umgeben von einer hohen, weißlichen, sackartigen, zerschlitzten und abstehenden Volva, die oft im Laub versteckt ist – sie muss zur Bestimmung freigelegt werden.

Fleisch

Weiß, verändertsich beim Schneiden nicht. Geruch bei jungen Exemplaren schwach und süßlich (honigartig), mit dem Alter stärker werdend, widerlich süßlich und unangenehm; bei alten Exemplaren manchmal als nach Kartoffeln riechend beschrieben. Der Geschmack wird manchmal als angenehm beschrieben – er darf niemals getestet werden; kosten Sie nicht das Fleisch dieses oder eines verdächtigen Pilzes.

Sporenpulver und Sporen

Sporenpulver weiß. Sporen glatt, breit ellipsoid bis fast kugelig, amyloid (färben sich mit Jod blau). Größe: 7–12 × 6–9 µm (Beschreibungen geben verschiedene Bereiche an; 8 × 11 µm und 8–10 µm sind ebenfalls zu finden).

Lebensraum und Verbreitung

Ökologie. Mykorrhizapilz (Ektomykorrhiza). In Europa ist der Hauptpartner die Eiche, außerdem Buche, Edelkastanie, Rosskastanie, Birke, Hasel, Hainbuche, Kiefer und Fichte. Wächst am häufigsten auf neutralen oder alkalischen Böden, aber auch auf sauren. In Nordamerika wurden Populationen beschrieben, die mit Kiefern assoziiert sind.

Verbreitung. Beheimatet in Europa, wo er von Südskandinavien bis zum Mittelmeerraum verbreitet ist; in ganz Polen häufig. Unter anderem in Nordamerika, Australien, Südamerika, im südlichen Afrika und in Neuseeland eingeführt; inzwischen auf allen Kontinenten außer der Antarktis zu finden. Wächst einzeln oder in kleinen Gruppen, hauptsächlich in Laubwäldern, auch Mischwäldern. In Polen nicht gesetzlich geschützt.

Fruchtkörperbildung. Juni bis November.

Womit kann man ihn verwechseln?

• Tricholoma equestre (Grünling) — Lamellen gelb, nicht weiß; kein Ring oder Volva. Nach einer Reihe von Vergiftungen in Frankreich nun als gefährlich angesehen.
• Russula virescens (Grüngefelderter Täubling), Russula aeruginea (Grasgrüner Täubling) — Fleisch brüchig, kein Ring oder Volva. Der Grüne Knollenblätterpilz hat einen Ring, eine Volva und freie Lamellen.
• Agaricus campestris und andere Wiesenchampignons (insbesondere junge Fruchtkörper und die weiße Form des Grünen Knollenblätterpilzes) — Reife Wiesenchampignons haben dunkle Lamellen, während der Grüne Knollenblätterpilz weiße Lamellen und ein weißes Sporenpulver hat. Bei jungen Exemplaren sind die Lamellen verborgen, was Verwechslungen wahrscheinlicher macht.
• Tricholoma portentosum (Schwarzfaseriger Ritterling) — Der Schwarzfaserige Ritterling hat keinen Ring und keine Volva an der Stielbasis; der Grüne Knollenblätterpilz hat beides.
• Amanita citrina (Gelber Knollenblätterpilz) — Manchmal mit dem Grünen Knollenblätterpilz verwechselt; detaillierte Unterschiede – keine Daten.

Verlass dich nie auf ein einzelnes Merkmal. Wenn du nicht sicher bist – nicht sammeln; zeig den Pilz einer qualifizierten Pilzberatung.

Wissenswertes

• In Deutschland ist der Grüne Knollenblätterpilz vor allem in wärmebegünstigten Eichen- und Buchenwäldern des Tieflands weit verbreitet, fehlt jedoch in den Hochlagen der deutschen Mittelgebirge und der Alpen fast völlig.
• Aufgrund seiner weiten Verbreitung und stabilen Bestände wird der Pilz in den bundesweiten Roten Listen als ungefährdet eingestuft.
• In deutschen Wäldern wird die Art immer wieder mit grünlichen Täublingen oder Champignons verwechselt, da die charakteristische Knüllhülle an der Stielbasis oft tief im Moos und Laub verborgen bleibt.