Hubársky kalendár – čo rastie v ktorom mesiaci v Poľsku

V Poľsku rastú huby počas celého roka, ale každé obdobie má svoje hviezdy. Na jar sa objavujú smrčky a zradné ušiaky, v lete kuriatka a hríby dubové, vrchol sezóny pripadá na september a október, neskoro na jeseň vládnu podpňovky a čírovky a v zime – keď príde odmäk – plamienka zamatonohá a uchovec bazový. Len pamätaj, že je to orientačný kalendár: či v lese niečo vyrastie, rozhoduje počasie posledných týždňov, región a nadmorská výška.

Mesiac po mesiaci – rýchly prehľad

Takto sa mesiace delia do ročných období, ktoré opisujeme nižšie:

• zima: január, február, december,
• jar: marec, apríl, máj,
• leto: jún, júl, august,
• jeseň: september, október, november.

Nižšie opisujeme, čo môžeš čakať v každom ročnom období.

Čo rastie na jar? (marec, apríl, máj)

Jar je pre hubára čas pozorovania a opatrnosti, nie plných košíkov.

Smrčky – len na fotky

Smrčky, medzi nimi Morchella esculenta a smrčok kužeľovitý, sa objavujú zvyčajne od marca do mája v lužných lesoch, parkoch, sadoch a na okrajoch lesov. Ich klobúky pripomínajú včelí plást. V Poľsku sú to chránené druhy – nezbierame ich, nechávame ich v lese. To isté platí pre kačanku českú. V mnohých krajinách sú niektoré druhy húb chránené zákonom, preto si over pravidlá tam, kde zbieraš.

Ušiak obyčajný – najväčšie jarné nebezpečenstvo

Ušiak obyčajný rastie skoro na jar, najčastejšie v borovicových lesoch na piesočnatých pôdach. Má gaštanovohnedý klobúk zvrásnený ako mozog a býva zamieňaný so smrčkami. Je smrteľne jedovatý. Jarné huby so zvrásnenými klobúkmi sú teda dvojité „nie“: smrčky sú chránené a ušiak môže zabiť.

Ďalšie jarné druhy

Od apríla môžeš na lúkach, v kroviskách a sadoch stretnúť čírovku májovú. Pozor: podobne vyzerajú jedovaté vláknice, ktoré sa objavujú o niečo neskôr. Na konci jari rastie na kmeňoch listnáčov trúdnik šupinatý a v listnatých lesoch sa môže objaviť v Poľsku vzácna muchotrávka jarná – biela a smrteľne jedovatá.

Čo rastie v lete? (jún, júl, august)

Leto je začiatok skutočnej sezóny, najmä po teplých búrkových dažďoch.

• Kuriatka sa od začiatku leta objavujú v ihličnatých a zmiešaných lesoch. Namiesto typických lupeňov majú charakteristické lišty. Daj si pozor na podobnú Hygrophoropsis aurantiaca.
• Hríb dubový, nazývaný aj letný hríb, rastie pod dubmi a bukmi, často ako jeden z prvých hríbov v roku.
• Kozáky a plávky rastú pod brezami, hrabmi a v zmiešaných lesoch.
• Bedľa vysoká sa od konca leta objavuje na okrajoch lesov, čistinách a lúkach.
• Sírovec obyčajný tvorí žiarivo žlté plodnice na kmeňoch listnáčov.

V lete sa začína aj sezóna muchotrávky zelenej, najnebezpečnejšej huby v Poľsku. Objavuje sa zvyčajne od júla v listnatých a zmiešaných lesoch. Každú hubu s bielymi lupeňmi si prezri aj s bázou hlúbika.

Vrchol sezóny: september a október

To sú mesiace, na ktoré čaká každý hubár. Za vlhkého, mierne teplého počasia dokáže les doslova zasypať hubami.

V tom čase stretneš okrem iného:

• hríby smrekové (Boletus edulis) a hríby borovicové,
• suchohríby hnedé, v košíkoch často najpočetnejšie,
• masliaky pod borovicami a smrekovcami,
• rýdziky pravé a ďalšie rýdziky pod borovicami a smrekmi,
• bedle na okrajoch lesov,
• podpňovky, ktoré sa zvyčajne rozbiehajú v septembri.

Vrchol sezóny je však aj vrcholom otráv. V lesoch je vtedy najviac hubárov aj jedovatých húb, vrátane muchotrávok. Hojnosť húb zvádza k zhonu – a zhon je najhorší radca hubára.

Neskorá jeseň: november a začiatok decembra

Keď sú noci studené a prvé mrazíky ojinia trávu, sezóna zďaleka nekončí.

• Podpňovky – trsy na pňoch, koreňoch a pri päte stromov, často až do novembra. Pamätaj na ich jedovatých dvojníkov: strapcovku zväzkovitú a smrteľne jedovatú Galerina marginata.
• Čírovky – okrem iného Tricholoma portentosum a čírovka zemná v borovicových lesoch. Pozor na čírovku zelenkastú, ktorá sa dnes považuje za nebezpečnú hubu.
• Cortinarius caperatus – rastie koncom leta a na jeseň, často v boroch s čučoriedkami.
• Lievik trúbkovitý – tmavé, lievikovité plodnice v listnatých lesoch.
• Hlivy – na kmeňoch listnáčov, aj za chladného počasia.

Neskoro na jeseň rastie aj jedovatá strmuľka hmlová, ktorá v hrabanke niekedy tvorí celé kruhy.

Rastú huby aj v zime? (december, január, február)

Áno – a je to jedno z najpríjemnejších prekvapení pre hubára.

• Plamienka zamatonohá – rastie v trsoch na mŕtvom dreve listnáčov, jej plodnice znesú mráz a počas odmäku dokážu „ožiť“. Má oranžovohnedý, lepkavý klobúk a zamatový hlúbik, ktorý smerom nadol tmavne.
• Uchovec bazový – rôsolovité plodnice pripomínajúce ucho, najčastejšie na konároch bazy čiernej. Nájdeš ho prakticky počas celého roka, ale najlepšie ho vidno v chladných, vlhkých mesiacoch.
• Hlivy – v miernych zimách rastú na kmeňoch a klátoch.
• Trúdniky – plodnice na stromoch, napr. práchnovec kopytovitý alebo trúdnikovec pestrý, viditeľné počas celého roka. Nie sú to huby do košíka, ale skvele sa hodia na učenie a fotografovanie.

Ako používať hubársky kalendár?

• Ber termíny ako orientačné. Teplá jeseň sezónu posúva, suchá ju vie skrátiť a v horách sa všetko deje v inom rytme.
• Sleduj počasie posledných týždňov, nielen kalendár. Po výdatných dažďoch prichádza hubový výsyp zvyčajne s oneskorením niekoľkých dní až dvoch týždňov.
• Používaj atlas Gribo – opisy druhov upozorňujú, na akých dvojníkov si dať pozor.
• Chránené druhy nechaj v lese.

Jedno pravidlo platí bez ohľadu na kalendár: určenie z fotky alebo z aplikácie nenahradí hubového poradcu. O tom, či sa huba dá jesť, rozhoduje hubový poradca alebo mykológ, ktorý ju posúdi osobne – na Slovensku pomáhajú mykologické poradne, v Poľsku hodnotia huby zadarmo stanice hygienickej služby (sanepid). Pri podozrení na otravu volaj 155 alebo 112 a zvyšky húb vezmi so sebou do nemocnice.