Frühjahrs-Giftlorchel

Beschreibung

Die Frühjahrslorchel hat einen unregelmäßigen, gehirnartig gefalteten Kopf von 5–15 cm Durchmesser, von gelbbraun über kastanienbraun bis fast schwarz, der auf einem kurzen, weißlichen, gefurchten Stiel sitzt. Innen ist sie hohl und brüchig. Sie erscheint im Frühjahr, von März bis Mai, in Kiefernwäldern auf Sandboden, oft auf Kahlschlägen und an Stellen mit aufgewühlter Laubstreu. In Polen ist sie ziemlich häufig.

Sie wird leicht mit der Speisemorchel verwechselt, die einen regelmäßig gegrubten (wabenartigen), hellen oder grauen Kopf hat, der mit dem Stiel verwachsen ist. Die Frühjahrslorchel hat einen gehirnartig gefalteten und meist dunkleren Kopf.

Der Artname bedeutet „essbar“, doch der Pilz enthält das flüchtige Gift Gyromitrin. Er wurde früher in großen Mengen gesammelt und verkauft, und nachdem Vergiftungen festgestellt worden waren, wurde sein Verkauf in den meisten europäischen Ländern verboten. Sammeln Sie keine Frühjahrslorcheln zum Verzehr.

Bestimmungsmerkmale

Hut

Der Fruchtkörper ähnelt in seiner Form einem Ständerpilz (Basidiomyceten): Kopf und Stiel, innen hohl. Der Kopf (der sogenannte Hut) ist 5–12 cm hoch und 5–15 cm breit, unregelmäßig kugelig, stark gehirnartig gefaltet, innen hohl und durchzogen. Oberfläche gelbbraun über braun bis kastanienbraun, im Alter schwärzlicher werdend (die Farben können auch rötlich, purpurn oder golden sein). Die Fruchtschicht befindet sich auf der Außenfläche des Kopfes.

Hymenophor (Hutunterseite)

Keine Lamellen oder Röhren: ein Schlauchpilz (Ascomycota); das Hymenium (die fertile Schicht) bedeckt die äußere, gefaltete Oberfläche des Kopfes.

Stiel

Kurz, unregelmäßig, schmutzig weiß, im unteren Teil etwas verdickt, mit unregelmäßigen Vertiefungen; Höhe 3–6 cm, Dicke 1–5 cm. Bei jungen Exemplaren voll, bei älteren hohl; nimmt mit der Zeit einen violettroten Ton an. Kein Ring.

Fleisch

Knorpelig, brüchig, weißlich; Geruch unauffällig oder angenehm, fruchtig; Geschmack mild. Er darf niemals gekostet und nicht in einem geschlossenen Raum gekocht werden (flüchtige Gifte).

Sporenpulver und Sporen

Sporenpulver weißlich. Sporen spindelförmig bis ellipsoid, farblos, glatt, mit zahlreichen kleinen Öltröpfchen, 17–28 × 10–13 µm (die Beschreibungen geben unterschiedliche Bereiche an).

Lebensraum und Verbreitung

Ökologie. Terrestrischer saprotropher Pilz. Wächst auf Sandböden in Kiefernwäldern, manchmal unter Espen, oft auf Kahlschlägen, an Bachufern, auf gepflügtem Boden und an Stellen mit aufgewühlter Laubstreu.

Verbreitung. Europa (in manchen Regionen fehlend) und Nordamerika. In Polen im ganzen Land außer in den höheren Berglagen, ziemlich häufig. Nicht gesetzlich geschützt. In einigen Ländern wurde oder wird er gesammelt und verkauft (Finnland, Bulgarien, Spanien); in Deutschland und der Schweiz ist sein Verkauf verboten worden.

Fruchtkörperbildung. März bis Mai (einige Beschreibungen nennen April–Juli).

Womit kann man ihn verwechseln?

• Morchella esculenta (Speisemorchel) und andere Morcheln — Morcheln sind symmetrischer, mit Wabenstruktur (Gruben), der Kopf ist mit dem Stiel verwachsen und innen hohl; die Frühjahrslorchel hat einen unregelmäßigen, gehirnartig gefalteten Kopf, meist dunkler und größer. Die Verwechslung mit einer Morchel ist eine häufige Ursache von Vergiftungen.
• Gyromitra gigas (Riesenlorchel) — Seltener, größere Fruchtkörper, andere Kopfform, meist heller; wächst in Laub- und Fichtenwäldern. Junge Fruchtkörper sind noch nicht groß, und die Frühjahrslorchel kann hell sein, weshalb Anfängern vom Sammeln von Lorcheln abgeraten wird.
• Gyromitra fastigiata (Kegellorchel) — Farbe ähnlich der Riesenlorchel, aber schlanker, der Kopf hat die Form einer gebogenen Scheibe; wächst auf kalkhaltigen Böden auf morschem Laubholz, hauptsächlich Buche. Die seltenste der drei, in Polen teilweise geschützt. In Polen geschützt (Teilschutz), nicht im Atlas enthalten – nicht sammeln.
• Gyromitra infula (Bischofsmütze), G. ambigua — Ähnlich und giftig; detaillierte Unterschiede – keine Daten. G. ambigua ist in Polen geschützt (Teilschutz) und nicht im Atlas enthalten – nicht sammeln.

Verlass dich nie auf ein einzelnes Merkmal. Wenn du nicht sicher bist – nicht sammeln; zeig den Pilz einer qualifizierten Pilzberatung.

Wissenswertes

• In Deutschland heißt die Frühjahrs-Lorchel auch „Giftlorchel“, „Speiselorchel“ oder „Frühlorchel“; der Name „Lorchel“ leitet sich vom Wort „Morchel“ ab, mit der sie früher oft verwechselt oder gleichgesetzt wurde.
• In Deutschland wächst die Frühjahrs-Lorchel vor allem im Frühling in sandigen Kiefernwäldern, etwa im Nordosten und Osten des Landes, und taucht gern auf Kahlschlägen und an Wegrändern auf.
• Wegen ihres hirnartig gefalteten Huts wird die Frühjahrs-Lorchel in Deutschland immer wieder mit der Speisemorchel verwechselt, deren Hut dagegen wabenartig gekammert und innen hohl mit dem Stiel verwachsen ist.
• In Deutschland steht die Frühjahrs-Lorchel nicht unter strengem Schutz; sie gilt als giftig, und der Verkauf frischer Exemplare ist hierzulande seit Langem untersagt.